近日有媒體報道，南京市質監(jiān)、工商等部門一舉查獲100多噸蘇丹紅牛肉。昨(15日)天下午，南京市質監(jiān)局出面辟謠稱，實際查獲的問題牛肉數量是2650公斤，而且沒有流出南京市范圍。

　　昨天下午，南京市質監(jiān)局辦公室朱主任告訴記者，2月13日，質監(jiān)局接到市民舉報，稱棲霞區(qū)下廟村佘沖一帶的熟食作坊衛(wèi)生條件很差。當天下午，質監(jiān)局聯(lián)合當地工商局、衛(wèi)生監(jiān)督所和公安民警等分別對這些熟食作坊進行了突擊檢查。在檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了400袋化工色素“大全紅”。“大全紅”是蘇丹紅的一種，嚴禁在食品中添加。此外，在這家作坊里還發(fā)現(xiàn)了硝。據悉，將硝拌在牛肉上，可以使牛肉更容易煮熟煮爛，而蘇丹紅則可以使熟牛肉更加鮮艷誘人。

　　在這次突擊行動中，共檢查大小作坊近20家，作坊主大部分是來自安徽、河南等地的個體戶，只有5家能夠出示衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。他們所加工的鹵肉，有的存在涉嫌使用化工原料和不明色素的情況。至于這些化工原料和不明色素究竟有哪些，對人體是否有害、危害有多大，朱主任表示，相關部門正在檢測。

　　朱主任還告訴記者，當天實際查獲的問題牛肉有2650公斤，遠沒有網絡轉載的100余噸之多。問題牛肉主要銷往市內30多個小網點以及個別超市，沒有流出南京市范圍。目前，南京市打假辦已通知各相關部門和單位在全市范圍內展開追蹤，全面回收問題鹵肉。