本刊訊 (馬文平 連衛(wèi)政)近日,山東省菏澤市質(zhì)檢所對(duì)該市及周邊地區(qū)送檢的粉絲、粉條產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn),共檢驗(yàn)256批次,合格252批次,合格率98.4%。
本次檢驗(yàn)的256種產(chǎn)品的總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1等這些廣大消費(fèi)者極為關(guān)注的衛(wèi)生項(xiàng)目全部合格。
不合格項(xiàng)主要集中在食品添加劑方面,傳統(tǒng)的粉條生產(chǎn)方法中一般添加明礬這種食品添加劑。明礬,學(xué)名硫酸鋁鉀,它的作用是使粉絲不粘連、不斷條、不渾湯,明礬含有大量的鋁離子,而鋁離子無法被人體正常排出,在體內(nèi)聚積到一定程度,就會(huì)成為人們健康的殺手。