中國質(zhì)量萬里行消息 2011年7-8月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)該市生產(chǎn)領(lǐng)域的食醋產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查25個(gè)企業(yè)的30個(gè)產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)GB 2719-2003《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 18187-2000《釀造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食醋產(chǎn)品進(jìn)行了游離礦酸、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸類、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
本次抽檢30個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格29個(gè)批次。具體結(jié)果見附表。
消費(fèi)建議：
1、盡量到正規(guī)商場選擇有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的產(chǎn)品；
2、要看看產(chǎn)品標(biāo)簽上是否有“QS”標(biāo)志，看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。
3、要留意標(biāo)簽除了產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址外，還應(yīng)表明：“釀造食醋
或配制食醋”、“產(chǎn)品類別（液態(tài)發(fā)酵或固態(tài)發(fā)酵）”、“總酸含量”。
4、要看顏色，食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質(zhì)白醋應(yīng)無色透明，濃度適當(dāng)，沒有懸浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋從出廠時(shí)算起，瓶裝醋三個(gè)月內(nèi)不得有霉花浮膜等變質(zhì)現(xiàn)象
5、要聞香味，優(yōu)質(zhì)醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。
6、要嘗味道，優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。
2011年7-8月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食醋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果
| 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
| 9°米醋(配制食醋) | 致美齋 | 5L/桶 | 2011-07-11 | 廣州致美齋食品有限公司 | 合格 | |
| 5°糯米白醋(釀造食醋) | 致美齋 | 630ml/支 | 2011-07-18 | 廣州致美齋食品有限公司 | 合格 | |
| 精制白醋 | 豪王 | 500ml/瓶 | 2011-07-09 | 廣州市白云區(qū)羊城調(diào)味食品廠 | 合格 | |
| 糯米白醋王 | 真奇味 | 620毫升/瓶 | 2011-08-02 | 廣州市真味食品有限公司 | 合格 | |
| 原裝白醋 | 天美食品 | 500毫升/瓶 | 2011-08-03 | 廣州南方天美食品有限公司 | 合格 | |
| 白米醋（釀造食醋） | 如豐食品 | 500mL/瓶 | 2011.07.01 | 廣州市如豐果子調(diào)味食品有限公司 | 合格 | |
| 糯米白醋王（配制食醋） | 小荷牌 | 630mL/瓶 | 2011.06.18 | 廣州市如豐果子調(diào)味食品有限公司 | 合格 | |
| 精制白米醋（釀造食醋） | 增江橋牌 | 330ml/瓶 | 20110528 | 廣州市增城澳海食品廠(普通合伙） | 合格 | |
| 醋（配制食醋） | 祥豐 | 500ml/瓶 | 2011-7-11 | 廣州市增城味豐源食品廠 | 合格 | |
| 白米醋（配制食醋） | 匯溪田 | 330ml/瓶 | 2011-7-10 | 廣州市匯溪田食品有限公司 | 合格 | |
| 糯米白醋（配制食醋） | 美味源 | 630ml/瓶 | 2011-7-19 | 亨氏（中國）調(diào)味食品有限公司 | 合格 | |
| 山西老陳醋 | 錦昆 | 420ml/瓶 | 2011-6-8 | 廣州市番禺錦峰食品廠 | 合格 | |
| 白醋（釀造食醋） | 金笑 | 485ml/瓶 | 2011-7-2 | 廣州市金笑食品有限公司 | 合格 | |
| 添丁甜醋（配制食醋） | 金笑 | 620ml/瓶 | 2011-7-8 | 廣州市金笑食品有限公司 | 合格 | |
| 白醋（配制食醋） | 鴻基海馬 | 413ml/瓶 | 2011-7-17 | 廣州市番禺區(qū)廣德味調(diào)味食品廠 | 合格 | |
| 糯米白醋王（釀造食醋） | 冠記 | 620ml/瓶 | 2011-7-21 | 廣州市番禺東海調(diào)味食品有限公司 | 合格 | |
| 白米醋（釀造食醋） | 味道仔 | 610ml/瓶 | 2011-6-17 | 廣州市紅橋萬利調(diào)味食品有限公司 | 合格 | |
| 醋精（配制食醋） | 鳳仙花 | 490ml/瓶 | 2011-7-14 | 廣州市番禺新造食品有限公司 | 合格 | |
| 大紅浙醋（釀造食醋） | 鳳仙花 | 620ml/瓶 | 2011-7-25 | 廣州市番禺新造食品有限公司 | 合格 | |
| 糯米白醋（釀造食醋） | 至和 | 620ml/瓶 | 2011-7-25 | 廣州市美味極食品有限公司 | 合格 | |
| 白米醋（配制食醋） | 比特極 | 500ml/瓶 | 2011-7-22 | 廣州市美味極食品有限公司 | 合格 | |
| 白米醋（釀造食醋） | 粵師傅 | 620ml/瓶 | 2011-7-28 | 廣州市粵師傅食品有限公司 | 合格 | |
| 大紅浙醋（配制食醋） | 民樂源 | 600ml/瓶 | 2011-7-25 | 廣州市美香泉食品有限公司 | 合格 | |
| 精制白米醋 | 東官 | 600ml/瓶 | 2011-7-5 | 廣州市番禺區(qū)新造東官食品廠 | 合格 | |
| 白米醋（釀造食醋） | 廣味源 | 630ml/瓶 | 2011-7-27 | 廣州市廣味源食品有限公司 | 合格 | |
| 白米醋（釀造食醋） | 粵花牌 | 470ml/瓶 | 2011-7-28 | 廣州市番禺區(qū)沙灣新至香食品廠 | 合格 | |
| 大紅浙醋（配制食醋） | 品味香 | 600ml/瓶 | 2011-8-17 | 廣州市番禺區(qū)品香醬油食品廠 | 合格 | |
| 甜醋（配制食醋） | ---- | 散裝 | 2011-8-14 | 廣州市番禺區(qū)靈山樂慶醬料加工廠 | 合格 | |
| 精制白醋 | 錦益 | 450ml/瓶 | 2011-7-8 | 廣州市佳味食品有限公司 | 合格 | |
| 精制白米醋（配制食醋） | 雙禾牌 | 500ml/瓶 | 2011-7-10 | 廣州市和豐食品有限公司 | 不合格 | 總酸 |
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