中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行消息 2011年7-8月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)該市生產(chǎn)領(lǐng)域的餅干產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查19個(gè)企業(yè)的25個(gè)產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)GB/T 20980-2007《餅干》、GB 7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)餅干產(chǎn)品進(jìn)行了酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、鋁、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等15個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
本次抽檢25個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格24個(gè)批次，有一批次的散裝餅干菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。具體結(jié)果見(jiàn)附表。
消費(fèi)建議：
1、好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細(xì)膩，厚薄基本均勻，無(wú)收縮、變形，有細(xì)密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無(wú)雜質(zhì)。劣質(zhì)餅干起泡、組織粗糙，破碎嚴(yán)重，有污點(diǎn)。有的餅干甚至含有雜質(zhì)且發(fā)霉。
2、氣味和滋味鑒別。好的餅干應(yīng)具有產(chǎn)品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無(wú)異味，不粘牙；次質(zhì)餅干口感緊實(shí)，不酥脆；劣質(zhì)餅干有油脂酸敗的哈喇味。
3、.選購(gòu)場(chǎng)所。消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)的商場(chǎng)、購(gòu)物場(chǎng)所，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿到衛(wèi)生狀況差或沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證的商販處購(gòu)買(mǎi)餅干，以免遭受不必要的損失
4、盡量避免購(gòu)買(mǎi)散裝出售的餅干，因?yàn)轱灨稍诼懵妒圪u過(guò)程中容易產(chǎn)生二次污染，特別是微生物污染容易對(duì)消費(fèi)者造成安全隱患。
2011年7-8月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域餅干產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果
| 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
| 韓流·腰果奶酪曲奇 | 韓流 | 150g | 2011-07-10 | 廣州市雅士達(dá)食品有限公司 | 合格 | |
| 喜緣、藍(lán)冠曲奇 | 藍(lán)冠 | 300克/罐 | 2011-07-18 | 廣州白云藍(lán)冠食品廠 | 合格 | |
| 牛油曲奇 | ---- | 稱量銷售 | 2011-07-22 | 廣州帝東食品有限公司 | 合格 | |
| 黑白配夾心蛋卷 | 旺旺黑白配 | 21g | 2011-07-27 | 廣州必旺食品有限公司 | 合格 | |
| 曲奇餅干 | 錦威 | 380克/包 | 2011-08-04 | 廣州市蘿崗區(qū)錦禾食品廠 | 合格 | |
| 蛋卷皇 | 元朗 | 480克/盒 | 2011-07-28 | 元朗老餅家(廣東)食品有限公司 | 合格 | |
| 草莓味威化 | 立威 | 4.5kg/箱 | 2011.07.18 | 廣州市好搭檔食品有限公司 | 合格 | |
| 夾心蛋卷（草莓味） | 鱷漁仔 | 135g/包 | 2011.07.11 | 廣州鱷漁仔食品有限公司 | 合格 | |
| 法式夾心餅 | 暢美 | 2.5kg/箱 | 2011.07.28 | 增城市暢美食品有限公司 | 合格 | |
| 蛋奶味麥園蛋卷 | 麥怡 | 150g/包 | 2011.07.13 | 廣州市麥園食品有限公司 | 合格 | |
| 紅豆味威化餅干 | 精明眼 | 180g/包 | 2011.07.03 | 廣州市麥園食品有限公司 | 合格 | |
| 麥香威化餅 | 信朗 | 410g/盒 | 2011.07.22 | 增城市信朗食品有限公司 | 合格 | |
| 甜筒雪糕筒 | 可口雪糕杯 | 1.5kg/箱 | 2011.06.26 | 廣州星田食品有限公司 | 合格 | |
| 香蔥薄餅 | 信朗 | 800g/盒 | 2011.07.18 | 增城市信朗食品有限公司 | 合格 | |
| 牛奶味威化餅干 | 華朗 | 200g/包 | 2011.08.01 | 廣州市富泰食品有限公司 | 合格 | |
| 鮮蔬味休閑韌性餅干 | 全統(tǒng) | 60克/盒 | 2011-7-12 | 廣州市唯康食品有限公司 | 合格 | |
| 炸雞薄脆（韌性餅干） | ---- | 散裝 | 2011-7-1 | 廣州市南麒食品有限公司 | 合格 | |
| 提子酥曲奇餅干 | 德生 | 180克/盒 | 2011-7-25 | 廣州市番禺區(qū)石基德生食品廠 | 合格 | |
| 蔬菜棒焙烤后調(diào)味餅干（韌性餅干） | 尚琦 | 60克/盒 | 2011-7-29 | 廣州尚琦食品有限公司 | 合格 | |
| 木糖醇菜園小點(diǎn)酥性餅干 （蔥油味） | ---- | 散裝 | 2011-6-25 | 廣州尚琦食品有限公司 | 合格 | |
| 香脆提子餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-15 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 楊梅味夾心餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-25 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 紅雙喜餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-25 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 手挽杯（調(diào)味韌性餅干） | 金得利 | 350克/盒 | 2011-7-25 | 廣州市番禺區(qū)金花食品有限公司 | 合格 | |
| 金巧（蔬菜味、酥性餅干） | ---- | 散裝 | 2011-7-1 | 廣州市南麒食品有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù)、大腸菌群 |
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