新快報(bào)記者 邱春燕
近日，衛(wèi)生部網(wǎng)站公布《食品用香料、香精使用原則》(征求意見(jiàn)稿)，里面擬定了《不得添加食用香料、香精的食品名單》，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、純?nèi)�、原味發(fā)酵乳等在內(nèi)的25種食品。
消息一出，立即引來(lái)各方媒體報(bào)道及消費(fèi)者質(zhì)疑。據(jù)悉，多種知名嬰兒奶粉均加入“香草香料”、“乙基香蘭素”等香精香料，而這也一度引起部分消費(fèi)者的恐慌，甚至致電奶粉廠商要求退換奶粉。不過(guò)，多家奶粉廠商也均向記者表示，新的征求意見(jiàn)稿尚未實(shí)施，而根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，除0—6個(gè)月奶粉不可添加香精香料外，6個(gè)月以上的奶粉可適量添加，現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的奶粉符合國(guó)家規(guī)定。
新規(guī)意見(jiàn)
嬰幼兒奶粉將不得“加香”
近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上發(fā)布《食品用香料、香精使用原則》(征求意見(jiàn)稿)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“意見(jiàn)稿”)。意見(jiàn)稿中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品沒(méi)有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。
不過(guò)，據(jù)相關(guān)人士透露，這份意見(jiàn)稿在今年9月6日前，都還只是反饋意見(jiàn)征集的階段。等《食品用香料、香精使用原則》正式公布時(shí)，將收錄于《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，但該規(guī)定正式公布和實(shí)施時(shí)間尚未確定。
乳業(yè)現(xiàn)狀
未“加香”乳品不超過(guò)5個(gè)
盡管意見(jiàn)稿作為新規(guī)實(shí)施的日期暫未定，但因嬰幼兒奶粉市場(chǎng)近兩年來(lái)風(fēng)波頻發(fā)，因此該意見(jiàn)稿中提及的多種嬰幼兒食品不得添加香精香料，也立即引起了媒體和消費(fèi)者的極大關(guān)注。記者近日在走訪廣州超市時(shí)就發(fā)現(xiàn)，除了1階段(0—6個(gè)月嬰兒)外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力(2、3階段)配料表中標(biāo)明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂(lè)(2、3階段)也有乙基香蘭素。
廣東乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉告訴記者，這樣的情況并不稀奇。據(jù)其所述，大多數(shù)知名奶粉品牌是0—6個(gè)月階段的不添加香精香料，而從整個(gè)奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，也有不少不知名的奶粉廠商連0—6個(gè)月階段的奶粉也添加香精香料。“據(jù)我了解，目前在中國(guó)市場(chǎng)上流通的嬰幼兒奶粉中，不加任何香精的產(chǎn)品或者品牌不會(huì)超過(guò)5個(gè)。”
王丁棉表示，在最敏感的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)中尚且如此，其他乳品就更不用說(shuō)了。用他的一句形象的話來(lái)說(shuō)，“近20年來(lái)，整個(gè)中國(guó)的乳制品都是朝著‘又香又濃’的方向發(fā)展！”
企業(yè)回應(yīng)
國(guó)家允許部分奶粉“加香”
對(duì)于記者的走訪情況以及專(zhuān)家所述的現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)各知名奶粉廠商并不否認(rèn)。雅培、惠氏及雀巢等奶粉相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，按照衛(wèi)生部2008年的“21號(hào)公告”，“凡適用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。”而目前他們的確是遵守該公告中的規(guī)定，0至6個(gè)月內(nèi)的奶粉并未添加食用香料，至于有添加香料的其他嬰幼兒奶粉產(chǎn)品，添加量也均在國(guó)家限定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。
惠氏奶粉相關(guān)負(fù)責(zé)人還告訴記者，惠氏部分奶粉中添加的乙基香蘭素，在國(guó)際食品法典里也是被允許添加在嬰幼兒食品里的。“適量地添加這種食用香料對(duì)人體肯定沒(méi)有什么危害，而且能幫助改善嬰幼兒奶粉的口味，要知道小孩子不吃奶也是一個(gè)令許多家長(zhǎng)都頭痛的問(wèn)題！”
業(yè)內(nèi)人士
可“加香”一說(shuō)無(wú)法律依據(jù)
根據(jù)記者的采訪，此次多家知名品牌奶粉生產(chǎn)商都異口同聲，力證6個(gè)月以上嬰幼兒奶粉添加部分香料合乎法規(guī)。不過(guò)乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉仍堅(jiān)持認(rèn)為，奶粉是嬰幼兒的主食，在嬰幼兒身體器官發(fā)育未成熟的情況下，大量給嬰幼兒進(jìn)食那么多含香精香料的食品，絕不會(huì)是一件好事。
王丁棉還特別提到，奶粉生產(chǎn)商所提及的“21號(hào)公告”，因公告制訂時(shí)的法律依據(jù)已失效，所以該公告實(shí)際上也已失效，目前國(guó)家對(duì)嬰幼兒食品中添加香精香料的監(jiān)管實(shí)際上處于“灰色地帶”。“‘21號(hào)公告’制訂的一大依據(jù)就是國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，但2009年實(shí)施的《食品安全法》已將其代替，因此‘21號(hào)公告’應(yīng)已失效。”
對(duì)此奶粉廠商又有不同說(shuō)法�；菔夏谭巯嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然意見(jiàn)稿中列出嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品不得添加香料、香精，但也特別注明了“法規(guī)有明確規(guī)定者除外”。“名單里20多種食品中只有嬰幼兒食品是有特別附注的，這說(shuō)明這個(gè)‘除外’指的就是衛(wèi)生部2008年‘21號(hào)公告’，從我們與衛(wèi)生部的溝通結(jié)果來(lái)看，這份公告至今仍然有效的。”
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家
“加香”食品加重嬰幼兒負(fù)荷
不管公告有效沒(méi)效，都無(wú)法立即消除消費(fèi)者的恐慌。因?yàn)樗麄冏铌P(guān)心的并非奶粉廠商添加香料的做法是否違規(guī)，而是寶寶吃了添加香料的奶粉是否會(huì)影響健康這個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。涉及到這一點(diǎn)，多數(shù)奶粉廠商都不愿談及，當(dāng)記者咨詢部分洋奶粉品牌在國(guó)外的銷(xiāo)售是否也添加香料時(shí)，甚至有品牌負(fù)責(zé)人含糊應(yīng)對(duì)，不愿正面回應(yīng)。某洋奶粉負(fù)責(zé)人只表示，以成人奶粉為例，歐美人的口味和東方人的就很不一樣，所以是否在奶粉中添加香精香料，是根據(jù)銷(xiāo)售國(guó)家的法律規(guī)定以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好來(lái)決定的。不過(guò)也有進(jìn)口奶粉品牌澳優(yōu)表示，在其產(chǎn)區(qū)澳大利亞是禁止在奶粉中添加香精香料的，并且該品牌在中國(guó)銷(xiāo)售的奶粉也明確標(biāo)示“不含母乳中沒(méi)有的香精香料”。
相較于奶粉廠商的模糊態(tài)度，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤對(duì)嬰幼兒奶粉中添加香料則表示“堅(jiān)決反對(duì)”。“香精香料等食品添加劑不是營(yíng)養(yǎng)素，我們?nèi)梭w既不需要也無(wú)法把它們吸收或分解，只能依靠新陳代謝將其排出體外。”蔣教授稱(chēng)，不只是嬰幼兒奶粉，米糊等所有嬰幼兒食品中都不應(yīng)該添加香精香料等各類(lèi)食品添加劑，因?yàn)閶胗變旱纳眢w器官未發(fā)育成熟，代謝排毒能力比較差，吃有食品添加劑的食物會(huì)加重他們?nèi)粘４x的負(fù)擔(dān)。“如果吃的添加劑量超過(guò)了身體的解毒能力，還有可能會(huì)產(chǎn)生一定的毒性。”
相關(guān)資料
各品牌嬰幼兒奶粉“加香”情況
品牌 未“加香”奶粉 “加香”奶粉
惠氏 12個(gè)月以下階段 12 個(gè)月以上階段
雅培 6個(gè)月以下階段 6 個(gè)月以上階段
美贊臣 12個(gè)月以下階段 12 個(gè)月以上階段
雀巢 12個(gè)月以下階段 12 個(gè)月以上階段
多美滋 一階段(0—12 月) 三階段(1—3歲)
二階段(6—18月)
澳優(yōu) 所有階段產(chǎn)品 無(wú)
嬰幼兒奶粉中常見(jiàn)非必需添加物
香精香料：包括香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等，美國(guó)兒童科學(xué)年報(bào)研究表明過(guò)量攝入食用香精/香料會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，有損臟器的發(fā)育。寶寶吃了含香精/香料的奶粉后抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育，易形成依賴性，導(dǎo)致孩子長(zhǎng)大后出現(xiàn)不同程度的偏食。
蔗糖：蔗糖是各種碳水化合物中最易引起蛀牙的一種�？茖W(xué)研究表明，要防止嬰幼兒乳牙發(fā)生齲病，就要注意控制蔗糖的攝入。10個(gè)月的嬰兒就有可能發(fā)生齲洞，嬰幼兒在出牙期若過(guò)量攝入蔗糖，不但會(huì)損害乳牙，日后長(zhǎng)出的恒齒也會(huì)受影響，同時(shí)易導(dǎo)致嬰幼兒肥胖。
麥芽糊精：麥芽糊精則是一種廉價(jià)的碳水化合物，它只是一種減低成本的原料，會(huì)抑制嬰幼兒的消化和吸收。
《食品用香料、香精使用原則(征求意見(jiàn)稿)》中不得加香食品名單，當(dāng)中即有六類(lèi)涉及乳制品。
純?nèi)?全 脂、部分 脫 大米
脂、脫脂) 自發(fā)粉
原味發(fā)酵乳 (全脂、 餃子粉
部分脫脂、脫脂) 雜糧粉
稀奶油 食用淀粉
植物油脂 生鮮肉
動(dòng)物油脂 (豬油、牛 鮮水產(chǎn)品
油、魚(yú)油和其他動(dòng)物脂肪) 鮮蛋
無(wú)水黃油 食糖
無(wú)水乳脂 蜂蜜
新鮮水果 鹽及代鹽制品
新鮮蔬菜 嬰兒配方食品
冷凍蔬菜 較大嬰 兒 和幼 兒配
新鮮食用菌和藻類(lèi) 方食品(法規(guī)有明確規(guī)定
冷凍食用菌和藻類(lèi) 者除外)
原糧 包裝飲用水