國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量特別是食品質(zhì)量問題，近年被曝光之聲不絕于耳，但最近一段時(shí)間，顯得更加頻繁，而且被曝光的國際國內(nèi)知名品牌越來越多，讓這一問題顯得更加嚴(yán)重。
在這些被曝光的質(zhì)量問題背后，到底還藏著多少問題？為何一些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量被曝光后，仍有更多的企業(yè)前仆后繼地繼續(xù)犯錯(cuò)誤？
食品質(zhì)量事件被集中揭露
不久前被關(guān)注的蒙牛毒奶事件漸漸被公眾所遺忘，大有不了了之的趨勢，但更多的產(chǎn)品質(zhì)量問題依然繼續(xù)存在。
日前，在廣東省工商局進(jìn)行的2011年第四季度酒類商品質(zhì)量監(jiān)測中，監(jiān)測結(jié)果顯示白酒產(chǎn)品質(zhì)量較差，內(nèi)在質(zhì)量合格率為93%，其中五糧液的部分子品牌也在不合格產(chǎn)品行列中。
據(jù)廣東省工商局通報(bào)，2011年第4季度廣東省工商局對云浮市、陽江市、江門市、茂名市、湛江市流通環(huán)節(jié)酒類商品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測。抽查了32家銷售商(店)所經(jīng)銷的酒類商品共100批次，剔除標(biāo)簽不合格商品的合格率為95%。
其中，最受關(guān)注的是宜賓五糧液股份有限公司生產(chǎn)、陽春市悅隆煙酒行經(jīng)銷的自園春酒(特釀)(生產(chǎn)日期：1998年11月17日，規(guī)格型號(hào)：500ml/瓶39%vol)被檢出酒精度、總酯不合格。
白酒行業(yè)營銷專家表示，以五糧液的生產(chǎn)工藝來講應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)此類問題，但這也是五糧液過度發(fā)展子品牌所帶來的問題，“為了開發(fā)新領(lǐng)域、拓展新市場、增加收益，五糧液在保證其高端產(chǎn)品的同時(shí)，大肆開發(fā)子品牌，起初這種策略的確為其帶來了高額的收益，但毫無節(jié)制的開發(fā)，就會(huì)呈現(xiàn)出弊端。”
五糧液作為中國高端白酒市場的代表品牌之一，在2010年和2011年經(jīng)歷了瘋狂擴(kuò)張和漲價(jià)，大有沖擊茅臺(tái)酒國內(nèi)白酒老大地位的勢頭。在被檢出問題前，五糧液還與茅臺(tái)攜手進(jìn)入“2012胡潤全球十大最值錢的奢侈品牌排名”，就是這樣的品牌依然沒有讓消費(fèi)者感到放心。
存在質(zhì)量問題的不僅是國內(nèi)品牌五糧液，美國飲料巨頭百事公司和可口可樂公司也陷入質(zhì)量問題之中。
百事公司日前宣布，檢測結(jié)果顯示，該公司旗下的“純果樂”橙汁飲料確實(shí)含有痕量(指極小的量)殺菌劑多菌靈。
百事稱，“純果樂”的多菌靈含量低于美國聯(lián)邦監(jiān)管機(jī)構(gòu)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不足以導(dǎo)致公眾安全，而且不構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。百事公司還對產(chǎn)品進(jìn)行了額外測試，“我們現(xiàn)在掌握的結(jié)果證實(shí)，我們測試的進(jìn)口巴西橙汁中的多菌靈含量低于藥管局所說的足以引起安全關(guān)切的標(biāo)準(zhǔn)�！�
聲明表示，百事將繼續(xù)進(jìn)行測試，并將積極解決任何問題。
據(jù)悉，中國是巴西橙汁的第四大進(jìn)口國。2011年，巴西向中國出口橙汁(66°糖度)達(dá)5.3952萬噸，占整個(gè)出口份額的4.67%。
此前可口可樂公司也被曝出產(chǎn)品中含有多菌靈，但其中國公司表態(tài)，在中國的產(chǎn)品中沒有原材料問題，質(zhì)量有保證。
但在國內(nèi)一些業(yè)內(nèi)人士看來，可口可樂公司單方面的聲明并不能說明問題。環(huán)保專家董金獅對此表示，可口可樂對于中國市場的聲明是單方面的聲明，是它自己的企業(yè)行為，科學(xué)依據(jù)和可信度都不夠。這個(gè)聲明是定性的，沒有定量。他說，如果要真正聲明，必須講清中國銷售的橙汁里面，有沒有使用巴西橙，同時(shí)要提供檢測數(shù)據(jù)，而這種聲明，更多的只是為了照顧市場銷售。
廣東省微生物研究所研究員楊小兵表示，中國普遍存在濫用農(nóng)藥“多菌靈”的問題，董金獅對此表示贊同。他說：“客觀來講，中國的水果使用農(nóng)藥的毒性，危害殘留比國外肯定更嚴(yán)重�！睋�(jù)他介紹，中國種植的水果，不施農(nóng)藥的很少，而且為了保證殺毒效果，農(nóng)藥的毒性也相對較大。
有關(guān)食品質(zhì)量問題，最近被媒體和質(zhì)檢部門曝光者屢見不鮮，比如，日前，三大速凍品牌“思念”、“三全”和“灣仔碼頭”均被查出其產(chǎn)品速凍水餃中含有致病菌，更早的則有雙匯被央視曝光使用瘦肉精。
有業(yè)內(nèi)人士稱，中國的食品質(zhì)量問題已經(jīng)進(jìn)入了集中爆發(fā)期，隨著國家對這一問題的重視，還有更多的問題會(huì)陸續(xù)暴露。
對食品安全的擔(dān)心帶來消費(fèi)畸形
屢屢曝出的食品質(zhì)量問題，也在很大程度上讓中國民眾的消費(fèi)觀念產(chǎn)生了變化，也帶來了一些畸形的消費(fèi)理念，比如傾向“洋品牌”、對“特供”、“專供”的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘等。
國人對“洋品牌”的信任集中表現(xiàn)在奶粉行業(yè)，由于“三聚氰胺”和一系列國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量問題，對于國產(chǎn)奶粉的不信任，是許多中國消費(fèi)者的一個(gè)普遍心理。
近幾年來，“洋品牌”奶粉也借機(jī)在中國大肆攻城略地，搶占了國內(nèi)50%以上的奶粉市場，獲得了巨額的利潤。雖然近兩年來中國的乳業(yè)逐漸恢復(fù)了元?dú)�，但蒙牛毒奶的出現(xiàn)，再一次讓中國乳業(yè)遭受打擊，國人在香港和國外購置奶粉潮再起。
一些企業(yè)也看準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的心理，在國外設(shè)立工廠，打著“洋品牌”的名義，專門生產(chǎn)為中國消費(fèi)者服務(wù)的奶粉，比如，不久前新華社還揭露了一家號(hào)稱來自新西蘭的“紐瑞滋”奶粉企業(yè)，打著專供中國人的旗號(hào)。經(jīng)證實(shí)，“紐瑞滋”奶粉的確是在新西蘭注冊、生產(chǎn)并進(jìn)口的，但是產(chǎn)品只針對中國市場。
除了崇尚“洋品牌”，國內(nèi)不少消費(fèi)者對“專供”、“特供”的產(chǎn)品也情有獨(dú)鐘。
在物資匱乏的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，政府為了保障關(guān)鍵部門的運(yùn)作，對部分群體實(shí)行“特供”，以優(yōu)先滿足這些群體的需求�！疤毓钡奈锲泛凸⿷�(yīng)的對象都很特殊�！拔锲诽厥狻�，即特供產(chǎn)品多是市面上買不到的。其次，就是供應(yīng)的物品絕對安全，是高質(zhì)量的。
由于對許多食品質(zhì)量不放心，這些“專供”、“特供”的產(chǎn)品，自然成為不少消費(fèi)者的首選。
但眼下，泛濫的“特供”產(chǎn)品一方面真假難辨，另一方面卻有過度宣傳和不正當(dāng)競爭的嫌疑。
目前市面上有一部分商品一直以“特供”的身份“欺騙”廣大消費(fèi)者。例如某品牌的牛奶就曾號(hào)稱“人民大會(huì)堂宴會(huì)專用牛奶”。
為打擊“特供”，國家有關(guān)部門采取了一系列措施。去年9月份，國家工商總局聯(lián)合工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，要求白酒、葡萄酒等商品的生產(chǎn)經(jīng)營者，大型超市等銷售場所，不得出現(xiàn)“專(特)供××國家機(jī)關(guān)”、“××省(市)指定接待專用產(chǎn)品”、“軍隊(duì)特供”、“軍需特供”等國家機(jī)關(guān)的名義及類似內(nèi)容。日前，為進(jìn)一步肅清市場，國家工商總局再次發(fā)出通知，杜絕發(fā)布含有違法違規(guī)內(nèi)容的廣告。
不過，在一些業(yè)內(nèi)人士看來，無論是崇尚“洋品牌”還是青睞“專、特供”，都在一定程度上反映出消費(fèi)者對目前市場上食品質(zhì)量的擔(dān)心。
加強(qiáng)食品安全時(shí)不我待
一些專家認(rèn)為，國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量之所以屢打不絕，有著各種原因。比如生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)不高，對產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度不夠，甚至為了獲得更大的利益故意偷工減料或由于其他一些有損產(chǎn)品質(zhì)量的行為造成的。
另外，中國目前的社會(huì)現(xiàn)狀和生產(chǎn)經(jīng)營方式及社會(huì)環(huán)境因素也為質(zhì)量問題頻頻出現(xiàn)提供了“溫床”。比如，食品和農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題，就是由于食品的原料或農(nóng)產(chǎn)品來自于千家萬戶，每家每戶用何種農(nóng)藥，何時(shí)用藥千差萬別，使生產(chǎn)加工企業(yè)無法對農(nóng)藥殘留實(shí)施有效控制造成的。只要這種生產(chǎn)經(jīng)營方式不發(fā)生改變，加工經(jīng)營企業(yè)，即便非常努力想使自己的產(chǎn)品在農(nóng)藥殘留上不超標(biāo)，也無能為力或效果不明顯。
有評(píng)論指出，要解決中國的食品安全問題，還需要在許多方面做出更大的努力，要加大政策的宣傳力度，提高企業(yè)特別是企業(yè)負(fù)責(zé)人對產(chǎn)品質(zhì)量重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)落實(shí)企業(yè)第一責(zé)任人的責(zé)任，同時(shí)對農(nóng)產(chǎn)品種植基地實(shí)行集約化經(jīng)營，建立備案種植基地、標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)(縣)等，對因中國目前的生產(chǎn)經(jīng)營機(jī)制或體制造成的質(zhì)量難題能起到一定的緩解和補(bǔ)償作用。此外，還應(yīng)提高市場的準(zhǔn)入條件，認(rèn)真做好生產(chǎn)加工企業(yè)的注冊備案工作，保證企業(yè)的軟硬件能力。
“最主要的還是加強(qiáng)對違法、違規(guī)企業(yè)的監(jiān)管，加大對一些出現(xiàn)食品質(zhì)量企業(yè)的處罰力度，讓他們不敢大意，不敢出錯(cuò)，出錯(cuò)了就要付出昂貴的代價(jià)，這樣才能從根本上解決食品安全問題�！币晃环扇耸扛嬖V記者。
