前晚，杭州黃龍飯店一桌酒席讓大家吃得很不是滋味
自帶5瓶紅酒，收了1000元開(kāi)瓶費(fèi)
更懊惱的是，最后結(jié)賬時(shí)15%的服務(wù)費(fèi)也還是照收不誤
昨天，讀者張先生氣呼呼地打進(jìn)了本報(bào)熱線(xiàn)96068：前一晚，朋友相聚在黃龍飯店吃飯，因?yàn)殚_(kāi)瓶費(fèi)的事情弄得很不開(kāi)心，“已經(jīng)收取了15%的服務(wù)費(fèi)，為何還要收高額開(kāi)瓶費(fèi)？”
張先生他們訂餐訂在黃龍飯店中餐廳大包廂，十來(lái)人，席間有一位杭州某知名連鎖酒莊的高層，帶了5瓶紅酒。
服務(wù)員說(shuō)，自帶酒水要收開(kāi)瓶費(fèi)。每人200元，或者一瓶500元。一番討價(jià)還價(jià)，最終每瓶紅酒收了200元的開(kāi)瓶費(fèi)。
飯還沒(méi)吃，1000元的費(fèi)用已經(jīng)產(chǎn)生。而到最后賬單一拉，總餐費(fèi)15%的服務(wù)費(fèi)還是照收不誤，兩項(xiàng)一加，約3000元，1.4萬(wàn)元的餐費(fèi)中倒有20%是“冤枉錢(qián)”。
開(kāi)瓶費(fèi)到底是怎么個(gè)收法
昨天，記者致電黃龍飯店詢(xún)問(wèn)“能不能自帶酒水”。餐廳服務(wù)員說(shuō)，飯店一般不允許客人自帶酒水，如果一定要自帶，開(kāi)瓶費(fèi)為該酒在他們飯店的售價(jià)的30%。
可如果帶的酒水是黃龍飯店沒(méi)有銷(xiāo)售的呢？服務(wù)員說(shuō)，他們會(huì)叫專(zhuān)業(yè)人士，也就是黃龍飯店酒吧的經(jīng)理來(lái)估價(jià)，按估價(jià)的30%收取。
但這中間還有兩個(gè)問(wèn)題：一是進(jìn)口紅酒在國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售價(jià)格存在很大差價(jià)；二是同一類(lèi)紅酒，在不同消費(fèi)場(chǎng)所的價(jià)格也不一樣，到底以哪個(gè)價(jià)格為準(zhǔn)？對(duì)這些問(wèn)題，服務(wù)員有點(diǎn)不耐煩了：“當(dāng)然以我們的行情為準(zhǔn)”。
當(dāng)晚，那位酒莊高層帶的是智利進(jìn)口的“1865圣佩特羅”，在他們酒莊賣(mài)500多元一瓶，但進(jìn)了星級(jí)酒店，售價(jià)就到了1500元~3000元不等。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)，服務(wù)員并沒(méi)有搬出30%的說(shuō)法，也沒(méi)有叫人來(lái)估價(jià)，直接叫價(jià)“開(kāi)瓶費(fèi)每瓶500元”，隨后又還價(jià)到200元。
取消開(kāi)瓶費(fèi)叫了好多年
關(guān)于開(kāi)瓶費(fèi)的爭(zhēng)議已存在多年，“消協(xié)”站在消費(fèi)者的立場(chǎng)一直主張取消開(kāi)瓶費(fèi)，也曾經(jīng)組織過(guò)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，但因?yàn)榫扑婕吧碳�，也涉及�?jīng)貿(mào)管理部門(mén)，最后大家態(tài)度不一，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)做不下去，開(kāi)瓶費(fèi)規(guī)范問(wèn)題也就不了了之。
商家都想靠酒水進(jìn)一步提高利潤(rùn)，但要杜絕消費(fèi)者自帶酒水確實(shí)也很難做到。
記者問(wèn)了一圈，各商家收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也都不一樣：有些餐飲店，雖不主張自帶酒水，但消費(fèi)者真要帶了，也不收費(fèi)；一些特色餐飲店，開(kāi)瓶費(fèi)為每瓶50~100元不等；一些星級(jí)飯店，有些按價(jià)格分段收費(fèi)，如500元以下的酒每瓶收取50元；500元~1000元的酒每瓶收100元，以此類(lèi)推；還有的像黃龍飯店一樣，以酒價(jià)比例來(lái)收費(fèi)，30%的比例算是比較高的。
省消協(xié)的一位工作人員聽(tīng)說(shuō)黃龍飯店的這個(gè)開(kāi)價(jià)，也嚇了一跳。
開(kāi)瓶費(fèi)的法律問(wèn)題
當(dāng)晚在黃龍飯局上，有一位律師，他從法律角度來(lái)看這個(gè)問(wèn)題：
第一，飯店沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，沒(méi)看到有張貼“禁止自帶酒水”；第二，即便“明示”，也屬霸王條款。菜都點(diǎn)好了，酒都拿出來(lái)了，服務(wù)員上來(lái)說(shuō)要收開(kāi)瓶費(fèi)，這時(shí)候消費(fèi)者幾乎沒(méi)什么退路，要不支付開(kāi)瓶費(fèi)，要不消費(fèi)酒店的高價(jià)酒。顯然，這是商家利用了自己的強(qiáng)勢(shì)地位，把這樣一條不合理的東西變成了行規(guī)。說(shuō)到底，侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
