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錢大媽“一家一餐桌”計(jì)劃│如何在餐桌上重燃年味？

2024-01-16   中國(guó)質(zhì)量萬里行   岳鵬   點(diǎn)擊：次

　　餐桌，只是吃飯的地方嗎？

　　兒時(shí)，餐桌不僅是一家人吃飯的地方，還是最佳的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。孩子在餐桌上埋頭寫作業(yè)，抬起頭便能看到母親在不遠(yuǎn)處的廚房做飯，飄來陣陣飯菜香，內(nèi)心滿是安全感。

　　長(zhǎng)大后，餐桌旁的記憶成為一家人為數(shù)不多的相聚共話的時(shí)光。平日，大家分布在天南海北，回家后也大多是躲在房間自顧自地忙活，但一句“吃飯了”，親人們便聚攏在一起，圍坐于桌旁。

　　提及“餐桌”，總是能聯(lián)想起團(tuán)圓、煙火氣。年夜飯餐桌上的魚，無論是南方還是北方，清蒸或是紅燒，都是“年年有余”；廣東人年夜飯餐桌上的硬菜必有豬手，寓意“發(fā)財(cái)就手”，在北方也有類似的紅燒肘子，寓意“摟錢”等等。每逢辭舊迎新之時(shí)，餐桌是春節(jié)啟動(dòng)儀式的“第一舉辦地”，人們總會(huì)將喜慶與期盼傾注于此。

　　2023年12月，錢大媽聯(lián)合新華網(wǎng)等相關(guān)機(jī)構(gòu)單位通過一條溫情的TVC，宣布共同發(fā)起“一家一餐桌”計(jì)劃。該計(jì)劃旨在通過餐桌這個(gè)溫馨的場(chǎng)景，塑造出人際關(guān)系、家庭關(guān)系的和諧與美滿，傳遞愛的溫度，撫平生活的酸甜苦辣，同時(shí)推廣普及餐桌文化，推動(dòng)中華餐飲文化高質(zhì)量發(fā)展。

　　一家一餐桌 解讀人生的“甜酸苦辣”

　　作為社區(qū)生鮮連鎖品牌，錢大媽的形象一直是溫暖、親切的街坊鄰里形象，總是能及時(shí)感知、響應(yīng)消費(fèi)者的需求。

　　在“一家一餐桌”TVC的前半部分，加班的女孩準(zhǔn)備用熱水煮一碗泡面隨便對(duì)付晚餐，一通電話打來，是來自上司的嚴(yán)厲批評(píng)。又是一通視頻電話，屏幕那頭的好朋友們已經(jīng)赴約，而她只能遺憾錯(cuò)過——“令人疲憊的酸楚，侵入了原屬于生活的節(jié)拍”；年輕的媽媽在家忙前忙后，還要照顧年幼的孩子，做好一桌熱氣騰騰的飯菜，孩子頓覺少了點(diǎn)什么，不解地問了一句“爸爸呢？”——“僅憑辣味的刺激，無法激活那缺了一角的愛意”；匆匆趕著出門上班的女兒，沒有接過媽媽一大早起來熬好的涼瓜湯，反倒斥責(zé)媽媽沒有喊她起床——“略帶苦味的涼瓜湯里，掩蓋了習(xí)以為常的不被察覺的甜味”。

　　短片中的三個(gè)故事，是錢大媽對(duì)現(xiàn)代人日常的觀察，生活中總是有那么多的不如意，沒完沒了的工作任務(wù)、加班，破壞了生活的平衡——被迫放棄的約會(huì)、無法團(tuán)聚的一頓飯、按捺不住的情緒、沖口而出的脾氣……

　　而到了后半段，話鋒一轉(zhuǎn)，朋友們買好了菜站在了女孩的家門，一起熱熱鬧鬧地做菜，飽餐一頓，便可以暫時(shí)忘卻工作帶來的煩惱；及時(shí)出現(xiàn)父親角色，參與到家中的每個(gè)環(huán)節(jié)，將餐桌的一角補(bǔ)齊、令三口之家圓滿；下班回到家的女兒，看到空蕩蕩的餐桌，也親手為媽媽熬上一鍋湯，體悟母親良苦用心，表示自己的歉意。

　　短片圍繞著“餐桌”展開，以生活中真實(shí)熟悉的情節(jié)，簡(jiǎn)單平常的敘事引發(fā)觀眾的情感共鳴。生活中任何的苦辣酸，在這方寸大小的餐桌上，一碟菜、一碗湯都能成為生活與關(guān)系的黏合劑，沒有一頓飯是解決不了的，一切都會(huì)好起來的。

　　“一家一餐桌”，不管是家常小菜，還是美味佳肴，都能從每一道食材、每一種味道中解讀“餐桌”的本質(zhì)，領(lǐng)悟“家”的意義。錢大媽充當(dāng)著國(guó)民“餐桌守護(hù)人”的角色，不僅是提供新鮮、優(yōu)選產(chǎn)品的生鮮小店，更是在你感到挫折、疲憊時(shí)，輕撫肩膀安慰你的摯友；是與你共同分擔(dān)生活瑣事的伴侶；是在工作忙得難以兼顧生活的時(shí)候，給你遞上一碗溫暖熱湯的親人。

　　讓看得見的“鮮”走進(jìn)千家萬戶 品牌溫度滲透人心

　　創(chuàng)立伊始，錢大媽將“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念貫徹至今，科技創(chuàng)新力支撐下高效運(yùn)轉(zhuǎn)、零庫存的“日清”模式和“定時(shí)打折”機(jī)制是錢大媽長(zhǎng)久的堅(jiān)持。每天清晨，當(dāng)整座城市還在酣睡，錢大媽門店已燈火通明，店員早早開始忙碌起來，為喚醒這座城市的新鮮按下啟動(dòng)鍵。如此周而復(fù)始十二年，錢大媽守護(hù)著千萬家庭的餐桌與煙火日常。

　　正如短片中呈現(xiàn)的，錢大媽一直作為大眾生活的見證者和陪伴者，愿意去了解每一餐背后的酸甜苦辣，同時(shí)也讓看得見的“鮮”走入千家萬戶。比如今年的年貨節(jié)，錢大媽以“一家一餐桌，拴住鮮年味”為主題，從節(jié)慶商品到促銷活動(dòng)，打造立體化、多元化、場(chǎng)景化的春節(jié)消費(fèi)體驗(yàn)，在大眾深感年味暗淡的當(dāng)下，將年味重新燃起。

　　如今的錢大媽，不僅滿足了消費(fèi)者一日三餐的需求、對(duì)新鮮生活方式的向往，更完成了“助力鄉(xiāng)村振興”的企業(yè)角色升華，即對(duì)內(nèi)重塑企業(yè)商業(yè)價(jià)值鏈，對(duì)外構(gòu)建社會(huì)共享價(jià)值鏈。未來，期待錢大媽能為百姓餐桌輸送更豐富、更優(yōu)質(zhì)的食材，傳遞更深厚、更飽滿的情感。