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熱食物放入冰箱易引起食物中毒

時間:2008-04-10 00:13來源:《錢江晚報(bào)》 作者:
    把一大鍋熱的食物直接放進(jìn)冰箱會導(dǎo)致不均衡的降溫,從而引起食物中毒,原因是要花很長時間才能使這個大容器中心的溫度降低,而這為細(xì)菌創(chuàng)造了一個舒適的生長環(huán)境。你可以在烹飪后,在操作臺上把食物放上一個小時,使它均衡降溫。也可以把熱的食物分裝進(jìn)小容器后再放進(jìn)冰箱——這樣冷的快一些。
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