焦永權：堅持高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略 打造“百年”醬酒企業(yè)
2024-04-19 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
中華文明五千年，孕育了璀璨的酒文化。醬酒作為中國白酒文化中的瑰寶，以其醇厚的口感、幽雅細膩、回味悠長的風味，以及空杯留香持久的特點，深受廣大愛酒之人的喜愛，并在白酒界享有“酒中貴族”和“液體黃金”的美譽。
在中國浩如繁星的醬酒品牌中，有一顆閃耀的“五星”。位于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)7.5平方公里的貴州五星酒業(yè)集團（以下簡稱“五星酒業(yè)”），依山傍水，坐落于“仁懷名酒工業(yè)園區(qū)”。自1993年創(chuàng)立以來，五星酒業(yè)始終堅持“以質(zhì)立星，以星立命”的品牌理念，以“樹醬酒酒質(zhì)五星標桿”為品牌使命，在31年的發(fā)展歷程中，創(chuàng)始人焦永權始終秉持初心，扛起重振祖業(yè)的大旗，樹立起醬酒品質(zhì)的“五星標桿”。
釀好一瓶醬酒 傳承焦氏技藝
“焦氏釀酒在茅臺鎮(zhèn)有悠久的歷史，早在1522年明代嘉靖年間，我們的一世祖焦仕貴從陜西西安出發(fā)，途經(jīng)四川，最終定居在茅臺鎮(zhèn)，開創(chuàng)了焦氏釀酒的先河。”焦永權心中仍惦記著祖輩的傳承，“我始終希望繼承祖業(yè)，繼續(xù)釀好一瓶醬酒，傳承焦氏的釀酒技藝。”
（右一為焦永權）
因此，在1993年，26歲的焦永權毅然決然辭去了仁懷市審計局的工作，選擇了創(chuàng)業(yè)的道路，在改革開放的浪潮中，拿著東拼西湊借來的三萬元資金，將老家的祖屋改建成一間黑瓦土墻的釀酒作坊，五星酒業(yè)的創(chuàng)業(yè)之路也由此開啟。
然而，醬酒是一個需要大量資本投入的重資產(chǎn)行業(yè)，不能即產(chǎn)即銷，這導致企業(yè)初期周轉困難。但焦永權并沒有自怨自艾，“那是最艱難的時期，作為審計出身的我，一直將資金視為企業(yè)的命脈，如何保障資金鏈不斷，維持企業(yè)的正常運轉，是我那時最為關心的問題。”創(chuàng)業(yè)第二年，焦永權開始從本地市場做起，推著手推車在茅臺鎮(zhèn)沿街叫賣，上門推銷，這才使五星酒業(yè)渡過了難關。
同時，五星醬酒也嚴格遵循著傳承百年的“12987”釀造工藝。焦永權介紹，五星酒業(yè)精選本地優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，端午制曲，重陽下沙，每年一個生產(chǎn)周期，進行兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。正是這種獨特的工藝，賦予了“五星”醬酒其特有的濃郁醬香、優(yōu)雅的芬芳與舒適的烘焙香味，達到了香醇味美、回味悠長的特點。
到了1996年，社會的消費條件改善，醬酒的銷售也逐漸步入正軌，于是焦永權開始研究市場。“既然家具都能進行雕花和倒模工藝，為何我不能推出一款包裝精美、高檔次的禮品酒呢？”于是，焦永權創(chuàng)新推出了木盒手提式禮盒裝的高檔醬酒，這在當時的白酒市場上尚屬首創(chuàng)。果然產(chǎn)品一經(jīng)上市便引起了巨大反響，這款“禮品酒”給焦永權帶來了第一桶金，從此五星酒業(yè)也逐漸走上了高速發(fā)展的軌道。
樹立質(zhì)量標桿 鑄就百年品牌
從創(chuàng)業(yè)伊始，焦永權對五星酒業(yè)的發(fā)展抱有一個明確的理念：視質(zhì)量為企業(yè)生命。他說，“我認為，對于一個企業(yè)，尤其是食品行業(yè)的企業(yè)來說，如果質(zhì)量管理不到位，哪怕營銷做得再好、市場份額再大，都只是曇花一現(xiàn)，無法支撐企業(yè)的長遠發(fā)展。所以從企業(yè)成立之初，我就把‘質(zhì)量為先’作為企業(yè)發(fā)展的首要原則，在發(fā)展的每一個節(jié)點、生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都非常重視質(zhì)量管理，走高質(zhì)量發(fā)展之路。”
“質(zhì)量管理是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關鍵部分，但我認為僅靠內(nèi)部努力還不夠。我了解到一些大型企業(yè)實施了ISO 9001國際質(zhì)量管理體系認證，這對于出口型企業(yè)尤為重要，因為國外尤其是歐美對質(zhì)量要求極為嚴格。因此，即便是對于我們這樣的民營企業(yè)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來說，要想發(fā)展壯大，也需要引入像ISO這樣國際認可的第三方機構來加強管理，并支撐我們的質(zhì)量保證體系。”焦永權解釋道。
于是在2003年，五星酒業(yè)開始進行質(zhì)量管理體系認證。“這個過程持續(xù)了兩年時間，我們投入了大量的精力，規(guī)范操作各個環(huán)節(jié)，擬定管理體系和流程，并且制定了內(nèi)部的規(guī)章制度。”到2005年，五星酒業(yè)通過ISO 9001:2000國際質(zhì)量管理體系認證。“這一成就獲得了仁懷市委、市政府、市人大以及政協(xié)四大班子的高度認可。他們派領導出席了我們的授牌儀式，并對我們重視質(zhì)量、主動引入國際質(zhì)量管理體系的做法給予了高度評價和支持。”焦永權激動地說。
在激烈的市場競爭中，焦永權堅持以品質(zhì)提升和品牌建設為核心戰(zhàn)略。2007年，五星酒業(yè)成為中國酒都國家標準化良好行為證書的民營企業(yè)；2009年，再次通過了ISO 9001:2008國際質(zhì)量管理體系認證。目前，五星酒業(yè)集團所生產(chǎn)的醬酒完全依照這些標準體系進行操作，并且每一道工序都要經(jīng)過嚴格的檢查。按照焦永權的說法，只有將產(chǎn)品做到極致才能呈獻給消費者，這也是企業(yè)成功的秘訣。
打造品牌之路 堅持文化興企
在激烈的市場競爭中，焦永權深刻理解品牌建設的重要性。他說道：“‘五星’要想有更好的發(fā)展，就必須走品牌化道路。”
因此，五星酒業(yè)開始了“樹品牌、創(chuàng)名牌”的探索，成立了專業(yè)的營銷團隊，開啟了品牌建設之路。而當初選擇“五星”作為企業(yè)名稱，焦永權也有深思熟慮，“一是因為我有著很深的愛國情懷，二是因為五行理論包含了木、火、土、金、水這五種基本要素。”
2004年，五星酒業(yè)注冊了自有品牌“鎮(zhèn)酒”；2008年，獲得了“五星酒”商標；2011年，旗下首家鎮(zhèn)酒品牌直營分公司在河南省全面運作，開始了全國化的布局；2014年，開拓電商業(yè)務，成立了“貴州醉美醬酒網(wǎng)電子商務有限公司”，以應對未來電子商務的發(fā)展趨勢；2015年，提出以文化為本，樹立積極向上的企業(yè)文化；到了2022年，圍繞著大單品戰(zhàn)略，系統(tǒng)地梳理了企業(yè)的品牌文化，全面闡釋并提升了“五星”品牌的文化內(nèi)涵……焦永權的品牌化戰(zhàn)略走在了行業(yè)前列，也為五星酒業(yè)的進一步發(fā)展開啟了新階段。他認為，“一個企業(yè)的成功，本質(zhì)上就是品牌建設和文化價值的體現(xiàn)。”
2023年是五星酒業(yè)的而立之年。雖然已經(jīng)積累了一定的產(chǎn)品力、品牌力和文化力，但焦永權依然謙遜謹慎。“要想在這個行業(yè)中打造一家百年老店，實現(xiàn)品牌化是必經(jīng)的道路。在五星酒業(yè)30周年慶典上，我們提出了新的戰(zhàn)略目標：實現(xiàn)百億銷售額，鑄就百年品牌，進入中國醬酒前10強。”
在過去的31年里，五星酒業(yè)已經(jīng)成為貴州省內(nèi)的知名品牌，在競爭激烈的醬酒市場中占有一席之地。然而焦永權認為品牌建設是一個無止境的過程。“在未來的十年、二十年、三十年，甚至一百年中，我們還將繼續(xù)加強品牌與文化建設，不斷提升品牌的價值和影響力，為實現(xiàn)五星輝煌的未來不懈努力。”
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