15枚裝（另贈(zèng)3枚）售18.9元，超市里賣(mài)的保潔蛋比普通雞蛋價(jià)格高出不少，以致買(mǎi)家不多。

　　日前，廣州市民逛超市時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，一種來(lái)自湖北、叫“保潔蛋”的雞蛋悄悄上了貨架。據(jù)了解，這是湖北在全國(guó)率先出臺(tái)并實(shí)施的《保潔蛋地方標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)物。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于價(jià)格稍貴，以及不少市民存在“蛋殼污糟才是新鮮雞蛋”的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，保潔蛋在廣州少人問(wèn)津。

　　蛋殼污糟才是好雞蛋？

　　連日來(lái)，記者走訪了荔灣、越秀區(qū)部分肉菜市場(chǎng)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)保潔蛋的蹤影。而不少?gòu)V州市民認(rèn)為，“蛋殼污糟才是好雞蛋”，因此市場(chǎng)上雞販常常將檔口內(nèi)的雞新生的雞蛋拿出來(lái)銷(xiāo)售。這種初生蛋有時(shí)摸起來(lái)有些溫度，讓顧客感覺(jué)非常新鮮而受到歡迎。

　　而銷(xiāo)售保潔蛋的主要是華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳、家樂(lè)福及好又多等超市。在荔灣路華潤(rùn)萬(wàn)家超市，記者看到保潔蛋供應(yīng)商只有湖北神丹公司一家。一盒12個(gè)裝的保潔雞蛋售價(jià)15元，比普通盒裝蛋高出20%~30%。神丹公司表示，這主要是該公司對(duì)鮮蛋進(jìn)行了清洗、干燥、紫外線滅菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、分級(jí)、噴碼包裝8道工序，導(dǎo)致成本較高。銷(xiāo)售人員還聲稱(chēng)，保潔蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較其他雞蛋高。不過(guò)記者看到，購(gòu)買(mǎi)者并不多。也有超市銷(xiāo)售人員表示，顧客多覺(jué)得盒裝雞蛋雖然干凈，但不夠新鮮，再加上價(jià)格較貴所以買(mǎi)者不多。

　　中國(guó)家禽業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事李朝國(guó)研究員則表示，雞檔銷(xiāo)售的所謂初生蛋沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，其質(zhì)量安全不能得到保證。蛋殼上如果黏有雞糞等污染物，會(huì)在運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生二次污染，更有可能傳播沙門(mén)氏菌、禽流感等病毒。而且，不同品種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分相差并不大。保潔蛋只是經(jīng)過(guò)多重消毒檢驗(yàn)而價(jià)錢(qián)貴，其營(yíng)養(yǎng)成分不一定高。

　　保質(zhì)期短批發(fā)商不愛(ài)

　　而在華南最大禽蛋批發(fā)市場(chǎng)——廣州槎頭蛋品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，也找不到保潔蛋的身影。檔主李先生表示，雞蛋若是經(jīng)過(guò)水洗，保質(zhì)期只有其他雞蛋的1/3。普通雞蛋從產(chǎn)地湖北運(yùn)到廣州需要3天，其后基本能放上20來(lái)天。如果是保潔蛋，從運(yùn)輸期到過(guò)期只有10多天。如此不僅造成價(jià)格偏高，而且存放麻煩，所以無(wú)蛋行肯冒險(xiǎn)批發(fā)。

　　業(yè)界認(rèn)為，消費(fèi)者買(mǎi)雞蛋還停留在以?xún)r(jià)格和質(zhì)量進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，并不考慮雞蛋保潔問(wèn)題，所以保潔蛋在廣州銷(xiāo)售遇冷。

　　廣州不打算出臺(tái)法規(guī)

　　廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修表示，廣東省及廣州尚未打算出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范雞蛋保潔。因此如果強(qiáng)制雞蛋保潔，必將導(dǎo)致售價(jià)上升，況且雞蛋保潔并不直接威脅到雞蛋的食品安全。

　　何為保潔蛋

　　湖北于10月起在全國(guó)率先實(shí)施《保潔蛋地方標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋品生產(chǎn)工藝、外觀等感官指標(biāo)、重金屬及藥殘等理化指標(biāo)、大腸桿菌等生物指標(biāo)，及包裝運(yùn)輸有具體要求。選用的鮮禽蛋經(jīng)過(guò)清洗、干燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理。這一標(biāo)準(zhǔn)最初由湖北神丹健康食品有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提出。