大蒜，搖身一變成貴族菜，在這波行情中短短幾個(gè)月就能搗手賺幾十萬(wàn)乃至幾百萬(wàn)，“大蒜商”存貨等待獲得暴利機(jī)會(huì)。
游資瘋炒大蒜:裝卸工一筆凈賺50萬(wàn)
前兩天我們報(bào)道了北方雨雪天氣之后，驟然上漲的菜價(jià)。其實(shí)，各種農(nóng)產(chǎn)品中，真正的漲價(jià)冠軍還不是蔬菜，而是并不起眼的大蒜，從春節(jié)到現(xiàn)在，十個(gè)月時(shí)間不到，翻了幾十倍。
這個(gè)漲幅可是比股市上最牛的牛股還厲害。怎么只是調(diào)味品的大蒜，今年搖身一變成了貴族菜？我們的記者到大蒜主產(chǎn)區(qū)——山東金鄉(xiāng)縣進(jìn)行了調(diào)查，一起來(lái)看看。
大蒜：搖身變成貴族菜
記者：“我現(xiàn)在所在的這個(gè)地方就是中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)——山東省金鄉(xiāng)縣，中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大蒜有四分之一來(lái)自這里，在這個(gè)大蒜銷(xiāo)售點(diǎn)，我從老板那里了解到，這袋紅蒜有40斤，去年價(jià)格低迷的時(shí)候它的價(jià)格是3塊5毛錢(qián)，而現(xiàn)在，它的價(jià)格已經(jīng)漲到了120塊錢(qián)。”
在金鄉(xiāng)縣的大蒜批發(fā)市場(chǎng)，密集地分布著數(shù)百家從事大蒜批發(fā)、外貿(mào)和加工的企業(yè)，這個(gè)大蒜加工點(diǎn)的老板名叫韓玉昌，他告訴記者，與往年相比，今年大蒜行情好的出人意料。
金鄉(xiāng)縣大蒜加工點(diǎn)老板韓玉昌：“去年這時(shí)候1角錢(qián)一斤，這時(shí)候3塊。”
韓玉昌的加工點(diǎn)工作流程非常簡(jiǎn)單，只需幾個(gè)工人把買(mǎi)來(lái)的蒜拆包，然后再裝進(jìn)客戶(hù)指定款式的口袋里就可以發(fā)貨了，他告訴記者，最近的出貨量非�？捎^。
記者：“平均下來(lái)每天能賣(mài)出去多少?lài)崳?rdquo;
金鄉(xiāng)縣大蒜加工點(diǎn)老板韓玉昌：“一天就賣(mài)個(gè)十來(lái)噸。”
由于去年大蒜價(jià)格很低，韓玉昌擔(dān)心今年仍然賣(mài)不上價(jià)格，就只進(jìn)了幾百?lài)嵷�，并且入手較晚、進(jìn)價(jià)偏高，平均每斤只賺幾毛錢(qián)，但3個(gè)多月下來(lái)，韓玉昌已經(jīng)掙了20多萬(wàn)元，高興之余，他還到濟(jì)寧買(mǎi)了一輛轎車(chē)。
記者：“聽(tīng)說(shuō)你這車(chē)新買(mǎi)的？”
金鄉(xiāng)縣大蒜加工點(diǎn)老板韓玉昌：“新買(mǎi)的。”
記者:“這車(chē)花了多少錢(qián)？”
韓玉昌：“12萬(wàn)。”
像韓玉昌這樣的銷(xiāo)售商還只是小角色，在金鄉(xiāng)縣縣城南店子村的一處空地上，每天早上天剛亮，就會(huì)有幾百名大蒜銷(xiāo)售商在這里聚集，相互交流并議定價(jià)格，他們每個(gè)人手中的存貨都有幾千噸甚至上萬(wàn)噸。
記者：“這個(gè)地方的交易量占全國(guó)大蒜交易量多少？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“可以說(shuō)是占90%，最低90%，包括世界各地都在這兒，可以說(shuō)都占80%、90%。”
由于金鄉(xiāng)縣是中國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)，中國(guó)又是世界上大蒜的主要出口國(guó)，就是這幾百位銷(xiāo)售商，在左右著中國(guó)乃至世界大蒜的價(jià)格。
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“這里就是個(gè)中心，世界各地都看這個(gè)地方，這地方一漲世界各地都漲，這地方一掉全世界都掉。”
由于今年大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，南店子村這處并不起眼的空地在短短幾個(gè)月內(nèi)吸引了大量全國(guó)各地的商人。
記者：“從哪兒過(guò)來(lái)的？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“我從深圳過(guò)來(lái)。”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“遼寧。”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“我(浙江)承州的。”
在人群的邊緣，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)20出頭的年輕人，他告訴記者自己來(lái)自東北，目前也在金鄉(xiāng)做大蒜生意。
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“現(xiàn)在你看那邊，裝運(yùn)工現(xiàn)在都裝車(chē)去了，像現(xiàn)在一天就能走貨，連出口帶內(nèi)銷(xiāo)能走150輛車(chē)，能走4500噸到5000噸之間，基本上這些人在這邊談成之后，我就發(fā)貨，我是小戶(hù)。”
記者：“多大規(guī)模？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“200噸。”
大蒜成了搖錢(qián)樹(shù)，不少外行人也眼熱
支撐金鄉(xiāng)縣市場(chǎng)火爆的，是不斷攀升的大蒜價(jià)格。中國(guó)大蒜網(wǎng)的調(diào)查顯示，今年大蒜經(jīng)銷(xiāo)商平均入庫(kù)價(jià)格在每斤1.5元到1.8元左右。而隨著本月新蒜上市，經(jīng)銷(xiāo)商們預(yù)計(jì)短期內(nèi)大蒜價(jià)格不會(huì)低于每斤4元，再加上寒冷天氣和倉(cāng)儲(chǔ)貨運(yùn)成本上升，大蒜價(jià)格后市還可能再上一層樓。
大蒜如今成了搖錢(qián)樹(shù)，不僅經(jīng)銷(xiāo)商們今年賺個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，不少外行人也眼熱了起來(lái)，紛紛加入大蒜交易的行列。我們記者就遇到一個(gè)一筆賺了50萬(wàn)的貨車(chē)司機(jī)。
相比去年的價(jià)格低點(diǎn)，目前干蒜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)上漲了40倍左右，但大蒜的交易還在持續(xù)火爆。在這波行情中，不僅是那些手頭握有幾百?lài)�、上千噸存貨的商人大賺特賺，連很多原本沒(méi)有什么資本的普通人也看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，分到了一杯羹。他叫劉軍，原本只是一名貨車(chē)司機(jī)，負(fù)責(zé)給大蒜加工廠(chǎng)拉貨，今年年初，他在聽(tīng)說(shuō)大蒜價(jià)格即將上漲的消息后，決定參與一把。
貨車(chē)司機(jī)劉軍：“就從今年，行情還可以，以往蒜生意不好干，今年他們經(jīng)常做的，是存一點(diǎn)，想通過(guò)親戚、朋友把房子抵押貸款，這樣貸一部分錢(qián)來(lái)存一點(diǎn)。”
記者：“貸了多少錢(qián)，借了多少錢(qián)？”
劉軍：“借了大概40萬(wàn)左右。”
東拼西湊了40萬(wàn)元之后，劉軍以每斤2元左右的價(jià)格收購(gòu)了300噸大蒜，幾個(gè)月之后，這批大蒜的總價(jià)從40萬(wàn)元暴漲到了96萬(wàn)元，劉軍轉(zhuǎn)手一賣(mài)，在還清所有的欠款之后，還凈掙了50多萬(wàn)元。
貨車(chē)司機(jī)劉軍：“要現(xiàn)在賣(mài)，應(yīng)該賺得更多，多賺個(gè)十來(lái)萬(wàn)塊錢(qián)，現(xiàn)在基本上快達(dá)到4塊了，好一點(diǎn)質(zhì)量好一點(diǎn)接近4塊。”
現(xiàn)在，雖然還在干著貨車(chē)司機(jī)的工作，但劉軍對(duì)各個(gè)品種的大蒜品質(zhì)和行情基本上已經(jīng)了如指掌。他告訴記者，明年他還打算繼續(xù)投資大蒜。
貨車(chē)司機(jī)劉軍：“我房子分期貸款的，然后把房子錢(qián)還清，考慮到明年好做再做一點(diǎn)，慢慢來(lái)嘛。”
記者：“明年價(jià)格不一定這么好吧？”
劉軍：“明年考察嘛，到市場(chǎng)上，到地里面大概有多少量，這個(gè)要自己去考察的。”
大蒜價(jià)格暴漲背后是否有人炒作？
聽(tīng)了劉軍的大蒜生意經(jīng)，可能不少人也會(huì)心動(dòng)。其實(shí)，在這個(gè)市場(chǎng)上，像他這種拿著幾十萬(wàn)元入市的，還算是小打小鬧，更龐大的資金還在后頭。有消息說(shuō)，目前有5000萬(wàn)元溫州游資進(jìn)入到了北方大蒜市場(chǎng)，同時(shí)還有山西煤老板的資金也在源源不斷涌向大蒜市場(chǎng)。
一直不溫不火的大蒜，突然成了各類(lèi)資金競(jìng)相炒作的對(duì)象，這要擱在以前恐怕誰(shuí)都不敢想。市場(chǎng)上交易的農(nóng)產(chǎn)品有的是，需求量比大蒜多的農(nóng)產(chǎn)品也有的是，可為什么偏偏大蒜今年突然價(jià)格暴漲，而且還牽動(dòng)了這么多敏感的神經(jīng)？我們來(lái)了解一下。
李敬峰， 山東省金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他告訴我們，今年之所以出現(xiàn)這種一算難求的局面，主要是因?yàn)楣┣箨P(guān)系發(fā)生了變化。
山東省金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華光集團(tuán)董事長(zhǎng)李敬峰：“因?yàn)樵?008年由于大蒜種植面積普遍的增加，造成了市場(chǎng)的供大于求，使農(nóng)民和中間的經(jīng)銷(xiāo)商還有出口商都不同程度的受到非常大的損失，在這種情況下，就是說(shuō)老百姓的種蒜積極性降低很多，因此就說(shuō)，大蒜的種植面積就是降低了30%。”
種植面積的減少使得今年的大蒜產(chǎn)量急劇下降，這在很大程度上推高了大蒜的價(jià)格。隨后，甲型流感疫情在全球范圍內(nèi)蔓延，由于民眾普遍認(rèn)為大蒜能夠殺菌、消毒、提高身體免疫力，甚至能夠避免感染甲流，這對(duì)大蒜價(jià)格的上揚(yáng)起到了推波助瀾的作用。
山東省金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華光集團(tuán)董事長(zhǎng)李敬峰：“在2003年在SARS病毒的時(shí)候，這個(gè)大蒜就出現(xiàn)了價(jià)格猛漲這一種情況，特別今年從國(guó)際甲流感的范圍比較廣，國(guó)際上的大蒜需求量也在普遍增加，這也是大蒜價(jià)格就是說(shuō)上漲的一個(gè)原因。”
11月16號(hào)，中國(guó)工程院院士、中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘南山對(duì)民間流傳的“吃大蒜防甲流”的說(shuō)法進(jìn)行回應(yīng)，他表示，大蒜確實(shí)有殺菌的作用，但目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)表明大蒜有預(yù)防甲流的功效。然而，鐘南山的這番話(huà)并位沒(méi)有遏制蒜價(jià)上漲的勢(shì)頭，目前，全國(guó)各地大蒜的零售價(jià)基本上都已經(jīng)突破每斤4元，個(gè)別地方大蒜的價(jià)格甚至超過(guò)了豬肉，達(dá)到每斤5.5元。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，大蒜價(jià)格的上漲不僅僅是種植面積的減少和甲流疫情的蔓延。在中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司，專(zhuān)門(mén)研究農(nóng)產(chǎn)品期貨的研究員杜慶清告訴記者，在對(duì)過(guò)去一年內(nèi)大蒜的價(jià)格進(jìn)行分析后，可以得出的結(jié)論是，大蒜價(jià)格暴漲背后肯定有人炒作。
中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研究員杜慶清：“像去年可以看到種植包括生產(chǎn)價(jià)格，一公斤大約在一塊錢(qián)左右，那么今年，是不是由于金融危機(jī)的影響，種植面積減少了，其他的化肥價(jià)格、電價(jià)格是不是上漲了，我覺(jué)得這部分占的份額比較小，所以說(shuō)從種植成本這個(gè)概念來(lái)講，目前這個(gè)價(jià)格上漲那么高，還有一定的泡沫，你想漲上 40倍、漲上十幾倍、幾十倍泡沫不小。”
記者：“肯定還是有炒作的因素？”
杜慶清：“對(duì)，有炒作的因素在里面。”
在金鄉(xiāng)縣南店子村的交易市場(chǎng)上記者了解到，雖然目前大蒜的價(jià)格已經(jīng)比去年高出了幾十倍，但經(jīng)銷(xiāo)商們并不急于出手，有位從深圳趕來(lái)進(jìn)貨的商人轉(zhuǎn)了半天也沒(méi)找到愿意出貨的人。
記者：“你是想買(mǎi)貨？”
深圳商人：“是。”
記者：“那你現(xiàn)在有沒(méi)有找到目標(biāo)？”
深圳商人：“找不到，他們都不想賣(mài)。”
記者：“你手里有貨嗎？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“都有，誰(shuí)都有。”
記者：“你手里有多少？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“有幾百?lài)崱?rdquo;
記者：“愿意賣(mài)？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“現(xiàn)在便宜不行，貨少還得漲。”
記者：“多少錢(qián)你才賣(mài)？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“這沒(méi)法說(shuō)，到不行的時(shí)候再便宜也賣(mài)，現(xiàn)在看著要漲，所以不賣(mài)。”
記者：“你覺(jué)得會(huì)漲到多少錢(qián)？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商：“4塊往上。”
這位銷(xiāo)售商口中的4塊往上，指的是大蒜的批發(fā)價(jià)，而目前金鄉(xiāng)大蒜的批發(fā)價(jià)是3.5、3.6元左右，他認(rèn)為升值的空間還很大，在南店子市場(chǎng)上，抱有和他同樣想法的大有人在。不僅如此，記者在當(dāng)?shù)剡�了解到，當(dāng)大蒜價(jià)格一路上漲，有的蒜商已經(jīng)開(kāi)始大量囤貨惜售。
山東省金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華光集團(tuán)董事長(zhǎng)李敬峰：“就是說(shuō)這個(gè)量少為主要原因，這樣就給參與大蒜這一部分人提供了一個(gè)盈利的機(jī)會(huì)，所以他們現(xiàn)在不光不賣(mài)，還在投一部分資金急于存蒜。”
王愛(ài)國(guó)也是一位大蒜經(jīng)銷(xiāo)商，從今年年初開(kāi)始，他就和幾個(gè)朋友一起開(kāi)始大量買(mǎi)進(jìn)大蒜，目前手頭的存貨已經(jīng)非�？捎^。
記者：“今年你們是幾個(gè)人一塊搞，現(xiàn)在存了多少貨？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商王愛(ài)國(guó)：“今年我們4、5個(gè)人搞了有兩千噸。”
王愛(ài)國(guó)的大蒜都放在當(dāng)?shù)貙?zhuān)門(mén)存放大蒜的冷庫(kù)里，一季下來(lái)每噸需要支付250元的費(fèi)用，兩千噸的現(xiàn)貨，王愛(ài)國(guó)只要一出手就能賺到700多萬(wàn)元，但他卻寧愿向冷庫(kù)繼續(xù)交納存放費(fèi)，也不急于出貨。
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商王愛(ài)國(guó)：“這個(gè)東西市場(chǎng)規(guī)律就是這樣，越有買(mǎi)的就越漲，大家都等一等，但是現(xiàn)在總體(金鄉(xiāng))大蒜來(lái)講，購(gòu)銷(xiāo)兩旺，大家都在賣(mài)，賣(mài)的也不少。”
記者：“你這幾塊？”
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商王愛(ài)國(guó)：“我這一塊，最近也想出手，等到一個(gè)好價(jià)格。”
不僅是像王愛(ài)國(guó)這樣的本地商人，很多外地商人，本來(lái)從事的是其他行業(yè)，一看炒蒜有利可圖，也都蜂擁而來(lái)。
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商王愛(ài)國(guó)：“有搞房地產(chǎn)，一看房地產(chǎn)去年價(jià)位不行，一看大蒜比較賺錢(qián)，價(jià)格一路飆升，他們拿出這個(gè)錢(qián)也投資到大蒜這個(gè)生意上，也有的投資到蒜片這個(gè)生意上。”
我們看到，緊俏的貨源和不斷攀升的市場(chǎng)價(jià)格讓金鄉(xiāng)縣的這些大蒜經(jīng)銷(xiāo)商今年分外沉得住氣�？赡茉谒麄兛磥�(lái)，只要蒜價(jià)接著這么漲下去，手頭囤積的大蒜就是一個(gè)會(huì)不斷膨大的金娃娃。他們這種心理其實(shí)就是典型的投機(jī)，追漲殺跌，只要價(jià)格上漲誰(shuí)都不會(huì)輕易出貨，囤積居奇，進(jìn)一步推動(dòng)價(jià)格上升。那么，蒜農(nóng)又能從這波市場(chǎng)炒作中分到多少“蛋糕”？
大蒜會(huì)一直成為“貴族菜”嗎？
前面我們看到，盡管鐘南山院士已經(jīng)說(shuō)了，大蒜有殺菌作用不等于它就能防治甲流，但這并不妨礙市場(chǎng)借著流言繼續(xù)炒作大蒜。和從前幾毛錢(qián)甚至幾分錢(qián)一斤的價(jià)格比，如今大蒜身價(jià)已經(jīng)翻了幾十倍了。
我們從山東金鄉(xiāng)縣的大蒜市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，不少經(jīng)銷(xiāo)商和炒作大蒜的散戶(hù)，在今年這波行情中短短幾個(gè)月就搗手賺了幾十萬(wàn)乃至幾百萬(wàn)。他們都從緊俏的大蒜身上獲得了暴利，那種大蒜的農(nóng)民豈不是今年應(yīng)該賺的更多？我們?cè)賮?lái)看看蒜農(nóng)的收益。
王清玉是金鄉(xiāng)縣開(kāi)發(fā)區(qū)王堂村村民，她告訴記者，今年蒜價(jià)上漲，每畝地都能2000元的純收入，雖然相對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商動(dòng)輒幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)的利潤(rùn)而言，這點(diǎn)錢(qián)實(shí)在是微不足道，但作為一位普通的農(nóng)民，他感到非常滿(mǎn)意。
金鄉(xiāng)縣開(kāi)發(fā)區(qū)王堂村村民王清玉：“跟往年比不錯(cuò)了，從開(kāi)始種蒜到現(xiàn)在沒(méi)有這價(jià)格。很滿(mǎn)意了，很好了。”
談到今年大蒜價(jià)格的暴漲，王玉清并沒(méi)有我們想象中的興奮，他告訴我們，他家有8畝地，種的都是大蒜，每年他都要在這8畝地上投入巨大的時(shí)間和金錢(qián)成本。
金鄉(xiāng)縣開(kāi)發(fā)區(qū)王堂村村民王清玉：“ (每畝地)從肥料到塑料布到種上蒜、藥，整個(gè)澆水得一千元。”
每畝地需要投入一千元，8畝地就是8千元，然而在2008年，由于種植面積和產(chǎn)量大幅增加，大蒜賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，最低時(shí)只有幾分錢(qián)一斤，2008年，王清玉一年的辛苦就全打了水漂。
金鄉(xiāng)縣開(kāi)發(fā)區(qū)王堂村村民王清玉：“去年(一畝地掙)700、800塊錢(qián)，也就是夠個(gè)肥料錢(qián)，光成本費(fèi)，出工出力的不算。”
由于每斤大蒜只能賣(mài)到幾分錢(qián)，路途遠(yuǎn)一些的連運(yùn)費(fèi)都不夠，有些農(nóng)民索性把很多大蒜堆起來(lái)，任由它爛在地里。
金鄉(xiāng)縣開(kāi)發(fā)區(qū)王堂村村民王清玉：“全部都是，有的拿回來(lái)豁在(坎)中間，豁到那個(gè)坑里也有。”
當(dāng)時(shí)，在目睹這樣的情景之后，像王清玉這樣的蒜農(nóng)情緒都很低落，很多人把原來(lái)種植大蒜的耕地改種了小麥、棉花等作物，結(jié)果導(dǎo)致金鄉(xiāng)縣的大蒜種植面積大幅減少。采訪(fǎng)中記者了解到，看到今年大蒜價(jià)格喜人，很多蒜農(nóng)已經(jīng)又在擴(kuò)大大蒜的種植面積。2010年僅金鄉(xiāng)一個(gè)縣的種植面積就將擴(kuò)大10%。
大蒜經(jīng)銷(xiāo)商王愛(ài)國(guó)：“整個(gè)的金鄉(xiāng)是常年種植60萬(wàn)畝，周邊的一看，大蒜賺錢(qián)都在種，所以種植面積在擴(kuò)大，比如說(shuō)江蘇的邳州、河南的中牟還有山東萊蕪等這些地方，種植面積主產(chǎn)區(qū)的種植面積都在擴(kuò)大。”
然而金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李敬峰告訴記者，種植面積的擴(kuò)大很可能會(huì)造成明年大蒜價(jià)格的走低。
山東省金鄉(xiāng)縣大蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華光集團(tuán)董事長(zhǎng)李敬峰：“大蒜種植技術(shù)含量比較低，它這個(gè)價(jià)格隨著波浪型的走勢(shì)和變化，有時(shí)種植的面積減少了，價(jià)格就會(huì)上漲，種植面積增加了就會(huì)下調(diào)，這樣就會(huì)帶來(lái)另一波大蒜價(jià)格的下調(diào)。”
如何公平化處理大蒜的價(jià)格暴漲
我注意到，之前金鄉(xiāng)縣提供的數(shù)據(jù)說(shuō)，經(jīng)歷2008年蒜價(jià)低迷之后，今年他們的種植面積下降了30%，可是誰(shuí)也沒(méi)想到今年蒜價(jià)又一下子暴漲了起來(lái)，看來(lái)那些改種小麥、棉花的農(nóng)民還是沒(méi)趕上這波行情，沒(méi)能從大蒜漲價(jià)上找回去年的損失。
讓我更擔(dān)心的還是這些農(nóng)民明年的遭遇。眼看大蒜價(jià)格上漲，不僅金鄉(xiāng)，就連外省的一些地方都在紛紛擴(kuò)大大蒜種植面積，如果2010年大蒜行情真的在大漲之后出現(xiàn)暴跌，蒜農(nóng)們很可能又得遭遇一次像08年那樣慘重的損失。眼下當(dāng)務(wù)之急，就是得遏制大蒜市場(chǎng)過(guò)度炒作，防止價(jià)格震蕩傷害農(nóng)民利益。
杜慶清告訴記者，蒜價(jià)的大起大落，不僅會(huì)損傷種植戶(hù)的積極性，對(duì)那些希望借助于打算掙錢(qián)的投資客而言，也意味著不小的風(fēng)險(xiǎn)。
中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研究員杜慶清：“當(dāng)價(jià)格比較高的時(shí)候，人們的購(gòu)買(mǎi)需求量會(huì)減少，所以后期隨著需求不斷減少，價(jià)格我估計(jì)不會(huì)漲那么離譜。”
記者：“會(huì)有回落？”
杜慶清：“對(duì)，會(huì)有一個(gè)回落的跡象。”
杜慶清分析，對(duì)于那些價(jià)格暴漲并超過(guò)合理限度的農(nóng)產(chǎn)品，雖然不能都像小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品那樣建立收儲(chǔ)制度，在需要時(shí)平抑市場(chǎng)價(jià)格，但有必要建立起一套避免價(jià)格大起大落的機(jī)制。
中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研究員杜慶清：“那么后期有可能其他商品上漲的時(shí)候，還會(huì)建立收儲(chǔ)制度，我覺(jué)得蔬菜可以建立一小片為主，比如說(shuō)它不建立中央庫(kù)存，那我可以建立一些省級(jí)的、地級(jí)市的、一種政府的來(lái)調(diào)節(jié)。”
杜慶清還表示，類(lèi)似大蒜這樣盤(pán)子比較小的農(nóng)產(chǎn)品品種，要想避免炒作等因素對(duì)價(jià)格造成的巨大影響，關(guān)鍵還是要通過(guò)電子交易等方式提高交易的透明度。事實(shí)上，金鄉(xiāng)縣的蒜商們已經(jīng)開(kāi)始了大蒜期貨交易的嘗試，就在今年11月中旬，王愛(ài)國(guó)和他幾個(gè)生意上的伙伴，成立了金鄉(xiāng)國(guó)際大蒜交易所，通過(guò)一個(gè)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，讓注冊(cè)用戶(hù)可以像買(mǎi)賣(mài)股票那樣買(mǎi)賣(mài)大蒜，從而取代以往大蒜價(jià)格依靠口頭商定的議價(jià)模式。
中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研究員杜慶清：“引入一種電子交易，比如說(shuō)收儲(chǔ)市場(chǎng)有一個(gè)蒜的電子交易，類(lèi)似于期貨，那么大家共同在這兒買(mǎi)賣(mài)，那么達(dá)到市場(chǎng)上共同認(rèn)可的價(jià)格，
而且大家都在做，那么市場(chǎng)透明期間它的價(jià)格相對(duì)來(lái)講非常合理。”
杜慶清還強(qiáng)調(diào)，引入電子交易是一種非常好的嘗試，但必須要像期貨那樣建立完善的交割制度，否則，僅憑網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)上的虛擬買(mǎi)賣(mài)，很容易引來(lái)游資的惡意炒作。
中國(guó)國(guó)際期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研究員杜慶清：“那么它這種認(rèn)可的價(jià)格靠什么保障，靠我們的交貨制度，到期之后要交割，賣(mài)方要去交貨，買(mǎi)方要去付錢(qián)，如果價(jià)格炒特別高，也就說(shuō)可能出現(xiàn)多逼空的現(xiàn)象，那么這時(shí)候有可能會(huì)產(chǎn)生兩敗俱傷，多逼空，空頭拿不到貨，他只能在現(xiàn)貨市場(chǎng)或者期貨市場(chǎng)違約或其他的，現(xiàn)貨市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)方把價(jià)格推得特別高，這時(shí)候他如果要是接到貨，現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格又那么低，對(duì)他也是一種損失，這種交貨制度導(dǎo)致了期貨遠(yuǎn)期價(jià)格比較的公平，或者比較符合這種市場(chǎng)的認(rèn)可，所以這種制度比較好。”
半小時(shí)觀察：
09年暴漲的大蒜，讓我想起了07年暴漲的豬肉。當(dāng)年飛漲的肉價(jià)，也曾經(jīng)引得各路資金跟進(jìn)，甚至有房地產(chǎn)商改行蓋起了豬圈的。不過(guò)，市場(chǎng)掀起的價(jià)格泡沫很快就在一輪養(yǎng)豬熱中灰飛煙滅，只隔了不到兩年時(shí)間，今年的肉價(jià)一度又回落到07年的起點(diǎn)。漲跌輪回之間，受損失最慘重的就是養(yǎng)豬農(nóng)民。建立農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是一個(gè)新話(huà)題了。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格體系的混亂一直讓很多農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益缺乏保障，他們就像一葉扁舟隨著市場(chǎng)風(fēng)浪浮沉，既沒(méi)有航標(biāo)燈也沒(méi)有航行圖，總是處于弱勢(shì)地位，真正拿走絕大部分利潤(rùn)的還是那些經(jīng)銷(xiāo)商。而這種信息不對(duì)稱(chēng)，又給投機(jī)炒作提供了機(jī)會(huì)，市場(chǎng)得不到清晰的價(jià)格信號(hào)，只能根據(jù)各種傳言忽冷忽熱。豬肉暴漲暴跌已經(jīng)給了我們深刻的教訓(xùn)，希望大蒜不要成為第二個(gè)案例。(執(zhí)行主編：莊嚴(yán) 記者：井天增 攝像：貢存、樊金峰）