12月4日，由于喝了不合格的自制飲料，陜西安康市漢濱區(qū)石轉(zhuǎn)鎮(zhèn)中心小學(xué)80余名小學(xué)生出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒狀。隨后，中毒學(xué)生被緊急送往醫(yī)院，得到及時(shí)治療，才未釀成重大食品安全事故。事后據(jù)調(diào)查，引起石轉(zhuǎn)中心小學(xué)出現(xiàn)學(xué)生集體中毒的主要原因是：學(xué)生早上喝的豆?jié){為私人自制食品，該生產(chǎn)者根本沒有任何生產(chǎn)飲料食品的資質(zhì)，也不具備飲料、食品的生產(chǎn)加工條件和相關(guān)知識，對豆?jié){加工不徹底，因此導(dǎo)致了學(xué)生群體中毒事件的發(fā)生。事后，自制豆?jié){的生產(chǎn)者被罰款5000，停止?fàn)I業(yè);石轉(zhuǎn)中心小學(xué)校長被停職。

　　成都自制飲料“重災(zāi)區(qū)”

　　在餐飲場所

　　據(jù)四川省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管協(xié)會投訴辦吉禮介紹：自制飲料在國內(nèi)一些城市比較泛濫。在成都則主要集中在中、低檔餐飲場所。由于自制飲料成本低，利潤高，服務(wù)員提成高，因此成都一些酒樓、火鍋店的服務(wù)員都喜歡主動向客人推薦。和前面引起80多名學(xué)生中毒的自制豆?jié){生產(chǎn)者相同的是：這些餐飲場所同樣都不具備生產(chǎn)飲料的資質(zhì)和條件，各種工藝和知識更是一片空白，因此這些餐飲場所的自制飲料存在著很大的安全隱患。

　　在對成都餐飲場所的調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)：原來非常盛行的自制飲料現(xiàn)在已經(jīng)呈逐步下降的趨勢。但目前仍有少數(shù)酒樓、火鍋店，有自制的豆?jié){、花生奶、核桃奶等所謂熱飲在賣，而且服務(wù)員都非常賣力地推薦。這在一些中、低檔餐飲場所尤其泛濫。

　　自制飲料危害大

　　在調(diào)查中筆者進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)：盡管大多數(shù)餐廳、火鍋店的服務(wù)員一再聲稱他們的自制熱飲都是花生、核桃、黃豆鮮榨的，但筆者一位從事多年餐飲業(yè)的朋友卻私下透露：其實(shí)一些餐飲場所的所謂核桃奶、花生奶、豆?jié){、果汁這些自制飲料大多是用各種食品添加劑自己勾兌的。真正加的果汁很少，只是象征性地灑點(diǎn)在里面，以圖更像鮮榨的一樣。這種自制飲料基本上沒有任何營養(yǎng)，他們自己都不會喝。

　　據(jù)了解，在成都的一些農(nóng)貿(mào)市場有制作勾兌豆?jié){、花生漿、核桃奶、果汁的各種添加劑售賣，其配料為葡萄糖、麥芽糊精、白糖、黃原膠、瓜爾豆膠、抗結(jié)劑、著色劑等，惟獨(dú)沒有花生。但即便是這樣，一些商家為了招攬生意還聲稱很多酒樓、火鍋店都在自己這里的定點(diǎn)拿貨。

　　著名分析化學(xué)專家葉建農(nóng)曾經(jīng)在接受媒體走訪時(shí)認(rèn)為：現(xiàn)在違規(guī)使用食品添加劑已是普遍現(xiàn)象，而目前絕大多數(shù)添加劑的毒理作用都并不清楚。即使是已經(jīng)納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

　　成都消費(fèi)者很精明

　　盡管豆?jié){、核桃奶、花生奶、果汁等自制飲料在很多餐廳、火鍋店都有，而且服務(wù)員推薦也很賣力，但筆者卻發(fā)現(xiàn)，真正消費(fèi)這些自制飲料的人其實(shí)寥寥無幾。在雙楠某火鍋店，筆者隨機(jī)走訪了一位剛拒絕了服務(wù)員自制飲料推薦的顧客。

　　當(dāng)筆者問到為什么拒絕服務(wù)員推薦的自制熱飲時(shí)，這位姓黎的先生回答得很干脆：“哎呀，你不曉得鮮榨的這些啥子，花生奶、核桃奶大都是假的，全是些添加劑兌的，報(bào)紙上都曝光曝了好多盤。”

　　宋女士則建議呼吁有關(guān)部門對餐飲場所的自制飲料進(jìn)行整治。因?yàn)楝F(xiàn)在這些自制飲料如此泛濫，一則危害到消費(fèi)者的飲食安全和合法權(quán)益;二則對成都這個“美食之都”的形象也是一種影響。