早報記者 李祎 龔菲   

　　對此，本市相關醫(yī)學方面的專家表示，市民食用衛(wèi)生、合格的小龍蝦應該不會引發(fā)橫紋肌肉溶解癥。來自于上海市食品藥品監(jiān)督所的消息也證實，截至目前本市未發(fā)現(xiàn)過“吃小龍蝦致。

　　吃小龍蝦致肌肉酸痛 上海暫未現(xiàn)類似病例 　

　　實習生 劉笑 

一小孩赤膊上陣吃小龍蝦。CFP 圖

　　這幾天，南京多家醫(yī)院陸續(xù)收治了十多位因食用小龍蝦而入院的病人。與普通龍蝦帶來的食物中毒不同的是，這些患者并沒有出現(xiàn)嘔吐腹瀉等胃腸道癥狀，而均表現(xiàn)為肌肉酸痛難忍，嚴重者甚至還因腎功能受損出現(xiàn)了“醬油尿”，這些病人以中青年人為主，經(jīng)醫(yī)生診斷為橫紋肌溶解癥，這是近年來少有發(fā)生的現(xiàn)象。

　　對此，本市相關醫(yī)學方面的專家表示，市民食用衛(wèi)生、合格的小龍蝦應該不會引發(fā)橫紋肌肉溶解癥。來自于上海市食品藥品監(jiān)督所的消息也證實，截至目前本市未發(fā)現(xiàn)過“吃小龍蝦致肌肉溶解”相關病例。

　　南京病例

　　可能是小龍蝦受污染    

　　“最近這幾天，我們醫(yī)院的急診科陸續(xù)收治了3名因食用龍蝦而入院的病人，這些患者均表現(xiàn)為肌肉酸痛難忍。”昨天，江蘇省人民醫(yī)院腎科主任醫(yī)師劉佳告訴早報記者，這3名患者均食用過龍蝦，而且都是吃完后出現(xiàn)全身酸疼、呼吸不暢的狀況，經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，3人血液中的肌紅蛋白高達4000μg/L、6000μg/L和在1000μg/L，其中肌紅蛋白在1000μg/L左右的患者已經(jīng)出現(xiàn)了尿蛋白，因此腎臟功能受到了影響。 

　　劉佳指出，一般正常人的肌紅蛋白不會超過50，但這3名患者不但超過這么多，其肌肉也出現(xiàn)了溶解現(xiàn)象。根據(jù)該院的急診記錄，一周以來已收治因食用龍蝦而出現(xiàn)肌肉酸痛、僵硬癥狀的病人10多人，除南京外，還有個別病人是從外地轉(zhuǎn)過來的。

　　對此，上海食品專家表示，吃小龍蝦不太會直接造成橫紋肌肉溶解癥，即使小龍蝦里的蛋白質(zhì)含量很高，普通健康市民吃出肌肉溶解的可能性也不大。南京出現(xiàn)的相關病例，可能是小龍蝦本身有污染，或者在其加工、烹飪、制作過程中受到了污染有關。仁濟醫(yī)院腎內(nèi)科主任倪兆慧教授也認同吃小龍蝦并不會直接造成橫紋肌肉溶解癥的觀點。

　　癥狀嚴重者

　　會引起急性腎衰竭

　　據(jù)介紹，肌肉溶解主要是由于擠壓、外傷、劇烈運動等因素造成肌肉損傷引起的。一些對肌肉產(chǎn)生損害的病毒、降脂藥、β2受體激動劑、苯丙胺、毒品等藥物也會使肌肉溶解。因為肌肉細胞膜被破壞，使得肌肉細胞中的內(nèi)容物被釋放到血液中，這些內(nèi)容物就包括大量的肌紅蛋白。由于肌紅蛋白需要通過腎臟來排出體外，肌紅蛋白本身就是個“大個子”，因此很容易阻塞腎小管，影響腎功能。癥狀較輕的會產(chǎn)生血紅蛋白尿，嚴重的還會引起急性腎衰竭。

　　“目前對于這些患者我們會采用堿化尿液處理，并給患者輸液、讓患者多飲水，以幫助肌紅蛋白排出體外。一些不是特別嚴重的腎臟損傷也是可以逆轉(zhuǎn)的。”江蘇省人民醫(yī)院腎科主任醫(yī)師劉佳表示。 

　　吃小龍蝦一次最好不要超過一斤

　　◆ 食品專家提醒，龍蝦本身生存的環(huán)境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭。

　　◆ 活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24至36小時。在加工龍蝦時，兩鰓里的臟東西要清除，龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。

　　◆ 另外，有很多路邊小店在烹飪中習慣用香辣味來掩蓋變質(zhì)的 “小龍蝦”，吃起來雖然很刺激，但吃完后可能會導致拉肚子、腹痛難忍。

　　◆ 因此，市民每次食用小龍蝦最好不要超過一斤，一次吃完。因為小龍蝦在烹飪后保存的環(huán)境、溫度和時間不恰當，也暗藏隱患。