由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》于本月初正式實(shí)施，根據(jù)原料和形狀，飲料分為碳酸飲料(汽水)類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、茶飲料類、植物飲料類等11個(gè)種類，“功能飲料”這叫法將被取消，取而代之的是“特殊用途飲料類”，細(xì)分后又分為運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他用途飲料。但市面上的諸多“功能”飲料將被如何細(xì)分呢？相關(guān)企業(yè)沒(méi)有給出明確答案，并表示正與飲料協(xié)會(huì)等相關(guān)部門商討對(duì)策。
市面飲料暫未“變臉”
作為“功能飲料”的代表，紅牛宣傳的即是“維生素功能飲料”，這也成為首個(gè)急需“變臉”應(yīng)對(duì)新規(guī)的產(chǎn)品之一。記者近日走訪超市發(fā)現(xiàn)，打著“功能”牌的飲料不在少數(shù)，且大多都是維持原狀。
紅牛品牌部部長(zhǎng)陳朝暉告訴記者，作為保健食品，紅牛要根據(jù)審批按照國(guó)家規(guī)定來(lái)做變化。簡(jiǎn)單的回應(yīng)并沒(méi)有解釋紅牛為何還未“變臉。”
“之前并沒(méi)有功能飲料的說(shuō)法，所謂的功能飲料其實(shí)包括多種飲料。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，按照《中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于功能性飲料的定義，功能飲料包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料三類。所謂營(yíng)養(yǎng)素飲料是指人體日常活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，這種飲料以脈動(dòng)、激活、尖叫為代表，而運(yùn)動(dòng)飲料含有的電解能很好地平衡人體的體液，以佳得樂(lè)、勁跑、維體等為代表；特殊用途飲料目前市場(chǎng)主流的主要就是以紅牛、力保健和V飆為代表的能量飲料。
如果市場(chǎng)上以運(yùn)動(dòng)主打的飲料歸在運(yùn)動(dòng)飲料一類，那主打“功能”牌的紅牛將如何劃分呢？盡管紅牛相關(guān)負(fù)責(zé)人沒(méi)有明確表態(tài)紅牛將如何變臉，但一位紅牛內(nèi)部人士透露，紅牛正與中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)溝通，至于將歸屬于哪個(gè)分類，是否要換包裝，暫時(shí)未有定論。
企業(yè)質(zhì)疑細(xì)分科學(xué)性
據(jù)了解，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，《飲料通則》的出臺(tái)有助于規(guī)范飲料市場(chǎng)，《飲料通則》里除了對(duì)功能飲料有重新劃分外，對(duì)果汁飲料也有嚴(yán)格規(guī)定，只有果汁(漿)的含量不小于10%才能叫“果汁飲料”。另外，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，添加糖分的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣。
從記者采訪的情況來(lái)看，相關(guān)企業(yè)對(duì)“變臉”三緘其口，但大多數(shù)人認(rèn)為《飲料通則》里的果汁相關(guān)規(guī)定對(duì)消費(fèi)者較有利，反而功能飲料的細(xì)分則有點(diǎn)“摸不著頭腦”。
“很簡(jiǎn)單的邏輯，其他用途飲料是不是可以包括：功能飲料，能量飲料，抗疲勞飲料，抗過(guò)敏飲料？”一位企業(yè)人士表示，目前飲料行業(yè)的食品安全問(wèn)題并不突出，相較于碳酸飲料，果汁、茶飲料的發(fā)展?jié)摿Ω�，這也間接促成部分小企業(yè)爭(zhēng)搶這一蛋糕，并突出“功能”吸引消費(fèi)者，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，《飲料通則》有助于規(guī)范飲料市場(chǎng)。
但從另一方面來(lái)說(shuō)，《飲料通則》并未對(duì)飲料品類進(jìn)行全面評(píng)估，比如紅牛，根據(jù)劃分，它應(yīng)該是在“特殊用途飲料”一類，“但總不能在包裝上打‘特殊用途’吧？”
該人士認(rèn)為，目前飲料市場(chǎng)品種、品類繁多，也確實(shí)造成一些混亂的局面，但要規(guī)范飲料市場(chǎng)，需要從多方面入手。