記者昨日從廣東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，國(guó)家質(zhì)檢總局近期組織對(duì)熟肉制品、油炸小食品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率分別為91.9%和90%。廣州市樂(lè)之園食品有限公司生產(chǎn)的一款“齊橈”牌魚(yú)皮花生因過(guò)氧化值、感官等不合格而上了黑名單。

　　熟肉制品抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題有4個(gè)方面：一是超范圍使用防腐劑苯甲酸、胭脂紅、日落黃；二是菌落總數(shù)超標(biāo)，其中長(zhǎng)沙市雨花區(qū)亞泰食品廠生產(chǎn)的“宏燕”牌泡椒鳳爪菌落總數(shù)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)110多倍；三是鉛超標(biāo)；四是標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范，主要是未標(biāo)注產(chǎn)品中防腐劑和著色劑的具體名稱等。

　　油炸小食品的主要質(zhì)量問(wèn)題有：少數(shù)產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格；少數(shù)產(chǎn)品感官、酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格；標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等。據(jù)了解，過(guò)氧化值超標(biāo)表明食品中的油脂開(kāi)始酸敗，食品會(huì)出現(xiàn)明顯的哈喇味，不能食用。孩子吃了會(huì)造成腸胃不適、腹瀉等。記者昨日走訪廣州好又多、萬(wàn)佳百貨等超市，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有不合格油炸小食品產(chǎn)品銷售。

　　時(shí)報(bào)記者 黃熙燈 通訊員 孔祥佩 邱曉瑩