金浩茶油“苯并芘超標(biāo)”事件沸騰了幾個(gè)月，透過(guò)這場(chǎng)危機(jī)，中國(guó)消費(fèi)者及業(yè)內(nèi)人士從國(guó)家糧油安全到農(nóng)民增收、從企業(yè)生存到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多維層面，對(duì)此進(jìn)行著深入的思考。這些見(jiàn)仁見(jiàn)智的思考與探索，也許從另一面--超越產(chǎn)品質(zhì)量與安全的范疇，共同為整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之途投石問(wèn)路。
2010年8月中旬以來(lái)曝光的金浩茶油“苯并芘超標(biāo)”事件，將公眾目光再次聚焦于對(duì)食品安全與企業(yè)誠(chéng)信的審視上，在媒體輿論風(fēng)潮中，昔日作為茶油加工行業(yè)“龍頭老大”的金浩公司，儼然遭遇創(chuàng)業(yè)以來(lái)最為嚴(yán)峻的生存挑戰(zhàn)--據(jù)報(bào)道，全國(guó)大部分城市的一些大型商超將金浩茶油先行下架，金浩公司不得不面對(duì)上億元的經(jīng)濟(jì)損失和消費(fèi)者的不信任投票。
苯并芘的丁字路口--誠(chéng)信缺失還是技術(shù)失措
追因溯源，一場(chǎng)本該坦然面對(duì)的信任危機(jī)，卻人為上演成一出顧此失彼的鬧劇，從而再次刺激了公眾對(duì)食品安全相當(dāng)敏感的神經(jīng)，輿論將部分茶油生產(chǎn)企業(yè)掀到浪尖。
但苯并芘畢竟不是三聚氰胺，顯然，它的產(chǎn)生與企業(yè)追逐商業(yè)利益而致道德淪喪并無(wú)關(guān)聯(lián)。拋開(kāi)金浩茶油“苯并芘超標(biāo)”事件，單從消費(fèi)者視角，正確認(rèn)識(shí)“苯并芘”，有助于科學(xué)消費(fèi)，認(rèn)識(shí)茶油，支持民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不無(wú)重要意義。
苯并芘超標(biāo)的原因，到目前為止，還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的、最具權(quán)威的官方結(jié)論。湖南省政府參事、中南林業(yè)科技大學(xué)呂芳德教授認(rèn)為，苯并芘是金浩公司在加工過(guò)程中檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的，在整改的過(guò)程中被曝光。這種產(chǎn)生于加工過(guò)程中可 能由于物質(zhì)轉(zhuǎn)化而出現(xiàn)的有害成分完全可控可防，苯并芘并不是原材料本身的問(wèn)題，通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝可以降低或者避免苯并芘超標(biāo)。
耒陽(yáng)市林業(yè)局局長(zhǎng)段定華告訴記者，“苯并芘事件”曝光后，他第一時(shí)間通過(guò)電話咨詢中國(guó)油茶專家陳永忠博士，得到的解釋是，茶籽油包括茶枯里都不含苯并芘這種有害成分，苯并芘的產(chǎn)生可能是在加工過(guò)程中，采用“浸出法”出油的生產(chǎn)工藝，由于某一個(gè)環(huán)節(jié)溫度控制失措，導(dǎo)致了這種有害成分的產(chǎn)生。
段定華說(shuō)，“苯并芘事件”讓消費(fèi)者更深地認(rèn)識(shí)到茶油是一種高品質(zhì)的食用油，對(duì)茶油在國(guó)內(nèi)的推廣起到了促進(jìn)作用。從另一個(gè)方面說(shuō)，“苯并芘事件”向茶油加工企業(yè)提出了更高的要求：必須增強(qiáng)科技創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新，擯棄落后的加工工藝，才能給消費(fèi)者提供值得信賴的食用油，這對(duì)整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展是一個(gè)好的開(kāi)端。
在茶油加工工藝方面，湖南茶油生產(chǎn)企業(yè)金拓天油茶科技有限公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的工作人員說(shuō)，“冷榨法”可以最大限度地避免苯并芘這種有害成分的產(chǎn)生，而在“浸出法”的煉油工藝中，在控制好溫度的同時(shí)，增加活性炭吸附，也可以避免苯并芘超標(biāo)。
金拓天公司位于耒陽(yáng)的生產(chǎn)基地全景