昨天，市工商局公布2011年首批不合格食品名單，“久久”牌巴西烤肉、“雷林”牌腐竹等6種食品全市停售，國(guó)家明令禁止在食品中添加的硼砂、吊白塊、苯甲酸等添加劑被檢出。
市工商局本周共抽取食品樣本714個(gè)，不合格樣本6個(gè)，抽檢合格率為99.15%。不合格食品主要從北京青田鑫毅商貿(mào)有限公司和北京佰潤(rùn)通達(dá)商貿(mào)有限公司發(fā)現(xiàn)。其中，“雷林”牌腐竹一批次產(chǎn)品上就檢出硼砂和吊白塊；唐山市和發(fā)食品廠生產(chǎn)的一批次“一品山野”牌精制腐竹檢出了硼砂。此外，“久久”牌肯得雞、巴西烤肉及“湘舟”牌野泡豇豆檢出了在此類(lèi)食品上“不得檢出”的苯甲酸，“裕泰”牌竹蓀則檢出了亞硫酸鹽。
硼砂和吊白塊都是有毒化工原料。其中硼砂可能添加在腐竹、肉丸、涼粉、面條、涼皮和餃子皮中，主要用來(lái)增筋、增產(chǎn)，食品賣(mài)相好，不易發(fā)霉變質(zhì)。而吊白塊常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等，有致癌作用。苯甲酸加入食品中主要起防腐作用，如果過(guò)量攝入人體不僅可能影響腎、胃等臟器功能，嚴(yán)重者還可能致癌。