福建警方打掉屠宰病死豬肉窩點(diǎn)，收購(gòu)?fù)涝准庸やN(xiāo)售，每個(gè)環(huán)節(jié)利潤(rùn)100%

　　收購(gòu)價(jià)每斤2塊多，不到正常豬肉六分之一，多被制成臘腸臘肉

　　病死豬肉，憑何“通關(guān)”

　　據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》

　　近日，福建警方打掉一個(gè)屠宰病死豬肉窩點(diǎn)。據(jù)犯罪嫌疑人交代，病死豬肉收購(gòu)價(jià)每斤只要2塊多錢(qián)，不到正常豬肉的1/6。這些病死豬肉多被賣(mài)給一些制作臘肉臘腸的小作坊。據(jù)警方介紹，按照目前的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，明知道是病死豬肉，檢測(cè)結(jié)果卻都合格，使執(zhí)法缺少法律依據(jù)。

　　從不吃自己殺的病死豬肉

　　2011年7月，福建警方接到報(bào)案調(diào)查發(fā)現(xiàn)：在福州市倉(cāng)山區(qū)有一個(gè)叫劉永和的人，長(zhǎng)期以來(lái)屠宰并販賣(mài)病死豬肉。據(jù)劉永和交代，2009年以來(lái)的三年多時(shí)間，他一直從一些生豬養(yǎng)殖場(chǎng)或者豬販子手上收購(gòu)病死豬進(jìn)行屠宰。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的調(diào)查警方發(fā)現(xiàn)，劉永和非法屠宰生豬案，揭開(kāi)的僅是不法分子制售販賣(mài)病死豬肉的冰山一角。

　　就在警方查獲劉永和非法屠宰病死豬案件的同時(shí)，福建省莆田市警方也破獲了一起販賣(mài)病死豬肉案件，并抓獲主要犯罪嫌疑人之一的陳金順。經(jīng)審訊警方得知，在莆田查獲的收購(gòu)、屠宰、販賣(mài)、加工、銷(xiāo)售病死豬肉的犯罪團(tuán)伙中，陳金順正處于販賣(mài)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上。陳金順交代，他收購(gòu)病死豬肉，每斤只要2塊多錢(qián)，還不到正常豬肉的六分之一，然后每斤加上1塊錢(qián)賣(mài)給下家。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陳金順的上線是做病死豬收購(gòu)和屠宰的陳開(kāi)梅夫婦。

　　陳開(kāi)梅透露，為了逃避打擊，病死豬肉的販賣(mài)通常都是在一個(gè)小圈子內(nèi)進(jìn)行，他從2007年開(kāi)始收購(gòu)病死豬以來(lái)，屠宰的豬肉基本上都是賣(mài)給相對(duì)固定的“老客戶”。陳開(kāi)梅坦承，自從2007年收購(gòu)病死豬以來(lái)，他從不吃自己殺的病死豬肉。

　　病死豬肉經(jīng)過(guò)腌制作成臘肉臘腸

　　據(jù)警方調(diào)查，僅2010年11月到2011年7月，短短8個(gè)多月的時(shí)間里，陳開(kāi)梅和林斌霞夫婦向陳金順售賣(mài)的病死豬肉就多達(dá)60噸。如此大量的病死豬肉又銷(xiāo)往哪里呢？據(jù)陳金順交代，他從陳開(kāi)梅、林斌霞夫婦那收來(lái)病死豬肉后，先儲(chǔ)存在冰柜里，然后轉(zhuǎn)手賣(mài)給泉州、石獅、福清等地一些專(zhuān)門(mén)作臘肉臘腸的小作坊，泉州的吳鴻就是長(zhǎng)期從他這購(gòu)買(mǎi)病死豬肉的老客戶之一。

　　吳鴻交代，她之所以買(mǎi)陳金順的病死豬肉，看中的就是價(jià)格便宜。正常的豬肉，即使批發(fā)價(jià)每斤也要10元以上，而從陳金順那兒買(mǎi)病死豬肉，每斤只要4~6元左右。同時(shí)因?yàn)樽约鹤龅氖桥D肉臘腸，病死豬肉經(jīng)過(guò)加工后，消費(fèi)者很難分辨出好壞。

　　調(diào)查至此，通過(guò)陳開(kāi)梅、陳金順這一制售販賣(mài)病死豬肉團(tuán)伙，福建省系列販賣(mài)病死豬肉案的面紗逐層揭開(kāi)：陳開(kāi)梅、林斌霞夫婦等不法豬販，以每頭20~50元的價(jià)格，從不法生豬養(yǎng)殖戶或豬販子手里收購(gòu)來(lái)病死豬；屠宰后，再以每斤2~3元的價(jià)格，賣(mài)給陳金順等肉販子；陳金順買(mǎi)來(lái)病死豬肉后，又以每斤4~6元左右的價(jià)格，販賣(mài)給吳鴻等肉制品加工窩點(diǎn)，吳鴻等人將病死豬肉經(jīng)過(guò)腌制處理作成臘肉臘腸后，以每斤13元的價(jià)格，批發(fā)給一些小攤販，或者直接賣(mài)給消費(fèi)者。這其中每一個(gè)環(huán)節(jié)，不法分子獲得的利潤(rùn)率都超過(guò)100%。

　　明知是病死豬肉，檢測(cè)結(jié)果卻都合格

　　辦案民警告訴我們記者，這次連續(xù)破獲的制售病死豬肉案件有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，就是各個(gè)環(huán)節(jié)分工更細(xì)致，隱蔽性也更強(qiáng)了。這無(wú)疑加大了監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管難度。同時(shí)警方指出，在辦理這一系列制售病死豬肉案件的過(guò)程中，對(duì)病死豬肉的檢測(cè)鑒定也成為辦理案件的一個(gè)難點(diǎn)。

　　以福州警方查獲的劉永和、凌建軍制售販賣(mài)病死豬肉案件為例，警方在辦理案件過(guò)程中，向農(nóng)業(yè)部門(mén)送去7份經(jīng)犯罪嫌疑人指認(rèn)為病死豬肉的樣品，但檢測(cè)的結(jié)果卻出人意料。

　　福州市公安局治安支隊(duì)行動(dòng)大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)潘志國(guó)說(shuō)：“在這個(gè)鑒定、檢測(cè)這方面，我感覺(jué)好像就是不完善，按說(shuō)病死豬肉你至少能夠鑒定出來(lái)它是病死豬肉，但是沒(méi)辦法，鑒定出來(lái)說(shuō)明不了它是病死豬肉�！�

　　據(jù)警方介紹，目前檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)豬肉檢測(cè)執(zhí)行的基本都是2005年實(shí)施的《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，按照這一標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)只對(duì)樣品的獸藥、農(nóng)藥殘留以及鉛、鉻、無(wú)機(jī)砷等單項(xiàng)理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，而不檢測(cè)豬肉中的病菌種類(lèi)及含量。這種缺少針對(duì)性的檢測(cè)方式，往往導(dǎo)致明知是病死豬肉，檢測(cè)結(jié)果卻都合格。這樣進(jìn)而直接導(dǎo)致的后果之一便是對(duì)病死豬肉案件的處理缺乏法律支持，嚴(yán)重影響打擊力度。

　　用目前的法律，追究不了其刑事責(zé)任

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》，對(duì)病死豬肉的犯罪處理有3項(xiàng)罪名：生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪、生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，以及生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪。

　　其中生產(chǎn)銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪立案追訴標(biāo)準(zhǔn)是銷(xiāo)售金額5萬(wàn)元以上；生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，是有可能導(dǎo)致食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的超標(biāo)準(zhǔn)有害細(xì)菌的；而生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪，則要求在生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品中摻有有毒有害非食品原料、或銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料食品的。

　根據(jù)這些立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，在福州市查處的案件中，作為收購(gòu)、屠宰病死豬源頭的犯罪嫌疑人劉永和，公安機(jī)關(guān)查證其銷(xiāo)售病死豬肉4000多斤，案值只有2萬(wàn)余元，而其銷(xiāo)售的病死豬肉又沒(méi)有檢測(cè)出有害物質(zhì)，所以用目前的法律，就追究不了其刑事責(zé)任。