上海來伊份，中國馳名商標(biāo)，在不少消費者心目中，到這樣的商家買蜜餞，應(yīng)該讓人放心。但是，4月24日晚央視《消費主張》對蜜餞生產(chǎn)加工的明察暗訪，結(jié)果卻讓人觸目驚心——杭州部分蜜餞生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的蜜餞原料用飼料袋包裝、產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，經(jīng)山東、浙江等地企業(yè)的環(huán)環(huán)生產(chǎn)加工后，最終流入沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華等超市和上海來伊份專賣店。 來伊份公司于昨日凌晨發(fā)布《緊急通知》，稱自昨日起，將從靈鑫等3家供應(yīng)商采購的所有蜜餞產(chǎn)品在全國所有門店全部下架。
調(diào)查
原料
水泥地腌漬桃肉 焦亞硫酸鈉漂白
山東省臨沂市的蒙陰縣和平邑縣，一些老板告訴記者，這里加工桃肉的工廠很多，但大都沒有廠名和衛(wèi)生許可證。同時，這些晾曬的桃肉都是在路邊的露天水泥地進行腌漬加工。
記者在路邊看到：一個大水泥池里泡著大量的桃肉，旁邊骯臟不堪。揭開水泥池上面的塑料膜，里面浸泡著的桃肉，有很多已經(jīng)腐爛變質(zhì)，一些垃圾也夾雜其中。一些長了蛆的桃肉也不扔。
在水泥池旁邊，還擺放著一些盛放焦亞硫酸鈉的白色編織袋。工人說，腌漬桃肉必須用焦亞硫酸鈉，它起漂白和防腐的作用。
焦亞硫酸鈉是一種白色粉末狀物質(zhì)，有較好的防腐和抗氧化作用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，蜜餞生產(chǎn)可以限量加入焦亞硫酸鈉作為漂白劑，但有最大使用量，但這些工廠卻是按照地域來添加。當(dāng)?shù)匾患遗d隆果脯廠的員工周其喜稱，如果發(fā)往廣東就多放一點，發(fā)往浙江就少放一點。
腌好的桃肉經(jīng)過人工去核后，就一堆堆地擺放在露天晾曬。
記者看到，用來盛裝桃肉的編織袋，有的竟是動物的飼料袋，很多袋子上還明確寫著：含有藥物飼料添加劑。
加工
杭州龍頭企業(yè) 工人腳踩桃肉
這些經(jīng)過裝袋后的蜜餞桃肉半成品賣到了什么地方？
浙江省杭州市余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)有著四百多年的蜜餞生產(chǎn)歷史，蜜餞生產(chǎn)廠家近百家。杭州超達食品有限公司是當(dāng)?shù)孛垧T生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，其產(chǎn)品涉及話梅、楊梅和桃肉等多個品種。
但記者看到，在其原料倉庫內(nèi)，骯臟的地面上，堆放著大量編織袋。這些被腌漬的桃肉很多已經(jīng)發(fā)出難聞的氣味，而且用來裝桃肉的編織袋，正是在山東裝袋時使用的動物飼料袋。工人站在破舊的編織袋上運裝原料。工人稱，桃肉可以用腳隨便踩。
從山東等地運來的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在華味亨食品廠的一間小屋里，一塊破木板上堆滿了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的爛的，隨即用大剪刀將桃肉剪成條狀。
產(chǎn)品 多款添加劑超標(biāo) 最高超標(biāo)3倍
在多家蜜餞食品廠的庫房里，記者見到了隨意堆放的苯甲酸鈉、甜蜜素、香蘭素、檸檬酸等添加劑。在白果食品廠的一排大缸前，一位工人正端著一個塑料筐向缸里加甜蜜素。在滿是食品臟亂的生產(chǎn)間里，一堆杏肉正冒著熱氣在地上接受熏蒸。
塘棲鎮(zhèn)的多家蜜餞廠都隨意使用食品添加劑。記者分別在沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華超市和上海來伊份專賣店等處，購買了標(biāo)稱為杭州超達食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多個廠家生產(chǎn)的多個品種的蜜餞，送往了北京市理化分析測驗中心進行檢測。
檢測結(jié)果顯示，甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。有的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。
存儲
露天晾曬 部分產(chǎn)品“早產(chǎn)”15天
2011年11月22日，央視記者在杭州哎喲咪食品有限公司的倉庫看到，幾百箱已經(jīng)包裝好的各種蜜餞正準(zhǔn)備發(fā)貨，多種蜜餞的出廠日期明確標(biāo)明是2011年12月8日，整整提前了15天。2011年12月19日，在杭州超達食品有限公司新廠的兩個倉庫里，多種蜜餞的出廠日期竟然標(biāo)注到了2012年1月2日。
我國衛(wèi)生部公布的《蜜餞廠衛(wèi)生規(guī)定》中要求：蜜餞曬場必須距公路、鐵路50米以上。曬場應(yīng)有防蠅、防蟲、防雨淋設(shè)施。但是在浙江省杭州市余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)，蜜餞晾曬大都在露天的情況下進行，很多曬場就緊挨在馬路邊，有的則在正在施工的工地旁邊。為上海來伊份食品提供代加工的梅園食品和永海食品，為上海百味林和武漢酸咚咚提供代加工的超亨食品，在這些企業(yè)的蜜餞晾曬場，沒有看到防護措施。不時地有蒼蠅、蜜蜂落在這些蜜餞上。晾曬蜜餞的筐里，已經(jīng)落有多種臟雜物。
銷售
“借殼”專賣店超市 進入市場
記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，在杭州塘棲，一些企業(yè)不僅生產(chǎn)自己的蜜餞品牌，同樣也給其他一些蜜餞品牌做代加工。杭州超達食品有限公司大區(qū)經(jīng)理王小龍稱：“樂購、沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華這種大的連鎖系統(tǒng)，我們是給他們貼牌的�！焙贾萦嗪紖^(qū)超亨農(nóng)副產(chǎn)品加工廠工作人員稱，供應(yīng)武漢市酸咚咚商貿(mào)有限公司、上海百味林。杭州永海蜜餞有限責(zé)任公司業(yè)務(wù)經(jīng)理朱春華稱，一個廠全是給來伊份生產(chǎn)。而僅僅是上海來伊份股份有限公司，在塘棲鎮(zhèn)就擁有永海、靈鑫、梅園等四家蜜餞代加工廠。
據(jù)悉，來伊份在10省市有門店2556家。該公司昨日凌晨發(fā)布《緊急通知》，稱自昨日起，將從靈鑫等3家供應(yīng)商采購的所有蜜餞產(chǎn)品在全國所有門店全部下架。
檢測
監(jiān)管存漏洞 問題產(chǎn)品獲審批
記者隨機從市場上購買的產(chǎn)自浙江塘棲鎮(zhèn)的蜜餞中，食品添加劑超出國家標(biāo)準(zhǔn)，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)：這些蜜餞生產(chǎn)企業(yè)每一批次的蜜餞都擁有相應(yīng)的合格檢測報告。
對此，杭州超達食品有限公司大區(qū)經(jīng)理王小龍稱，因當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門每年只做一次抽樣檢測，他們就專門做一小包合格的樣品去檢測，從而獲得合格檢測報告。而某食品負責(zé)人稱，他們自己做好合格檢測報告，再向質(zhì)檢部門相關(guān)人員送錢審批。
延伸
分析
問題蜜餞過量食用會致癌
記者調(diào)查顯示：甜蜜素為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味甜，研究表明甜蜜素在生物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為毒性強的環(huán)己基氨，有致癌性。二氧化硫用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑，二氧化硫可與血中硫胺素結(jié)合，長期可致腦、肝、脾等退行性變性。莧菜紅為紅棕色至暗紅色粉末或顆粒，它在胃腸道還原物為亞胺類致癌物。檸檬黃為橙黃色粉末或顆粒，其主要問題是致敏性，過敏癥狀包括風(fēng)疹、哮喘和血管浮腫等。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師李可基分析稱：“日落黃、莧菜紅等色素，如超量、超范圍長期食用存在隱患，可能會對肝臟腎臟增加負擔(dān)，對敏感的人存在一些危害”、“甜蜜素是代替糖，過量也可以引起健康隱患，目前在美國不許用，糖精在非常大的使用量的情況下曾經(jīng)觀察到，在動物身上引起睪丸癌等變化�！�
行動
質(zhì)檢總局：專項整治蜜餞生產(chǎn)集中地
針對部分蜜餞生產(chǎn)廠家違法生產(chǎn)行為，國家質(zhì)檢總局25日要求各地質(zhì)監(jiān)部門立即組織專項整治，對蜜餞生產(chǎn)加工集中的地區(qū)，開展區(qū)域?qū)ｍ椪�，對問題突出的區(qū)域?qū)嵤⿸炫普巍?/p>
浙江、山東、上海等地部分蜜餞生產(chǎn)廠家生產(chǎn)加工過程中的違法生產(chǎn)行為曝光后，質(zhì)檢總局高度重視，并于25日召開視頻會議，專門聽取兩省一市質(zhì)監(jiān)部門對部分蜜餞生產(chǎn)廠家違法生產(chǎn)問題初步查處情況的匯報，責(zé)成這些質(zhì)監(jiān)部門對問題企業(yè)以及監(jiān)管工作中存在的問題進一步嚴厲查處和整治。
質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門立即組織現(xiàn)場查處，深入蜜餞生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)場，查企業(yè)，查產(chǎn)品，查監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的問題，嚴肅處理。質(zhì)檢總局還要求各地立即組織專項整治，對蜜餞生產(chǎn)加工集中的地區(qū)，開展區(qū)域?qū)ｍ椪�，對問題突出的區(qū)域掛牌整治。
與此同時，質(zhì)檢總局還要求各地組織排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險隱患。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時進行整治；對食品生產(chǎn)領(lǐng)域的違法犯罪行為，依法嚴厲打擊，決不手軟。
