專家提醒這種油含大量致癌物質(zhì)，不能食用
明察 “突查”未發(fā)現(xiàn)出售烤鴨油
央視報(bào)道中稱，8月9日，宿遷市食品安全委員會辦公室牽頭，召集市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)檢局和市食品藥品監(jiān)督管理局四部門，聯(lián)合展開對烤鴨油等廢棄油脂專項(xiàng)整治活動。但宿遷當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，截至當(dāng)日下午5時，聯(lián)合整治組在行動中共檢查了6家烤鴨店，未在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)出售烤鴨油的行為�！�
本報(bào)記者 宋北飛
暗訪 該賣照賣，歸誰管不知道
據(jù)悉，就在8月9日，在宿遷市，由食品安全委員會辦公室牽頭，衛(wèi)生、工商等多部門聯(lián)合，對非法出售烤鴨油等廢棄油脂進(jìn)行了專項(xiàng)整治。
然而，8月13日，記者帶著買來的烤鴨油找到了宿遷市食品安全委員會辦公室時，卻得到了令人意外的答復(fù)。宿遷市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)人、宿遷市衛(wèi)生局副局長張勇說：“我跟你說，你反映問題是可以反映的，但是我現(xiàn)在可以不作其它任何的回答。”
記者陳述了幾天來的調(diào)查結(jié)果，張勇隨后作出表態(tài)：“我們江蘇省目前還沒有制定相關(guān)的管理辦法。我們食品安全委員會辦公室只是一個綜合協(xié)調(diào)部門，具體的工作，應(yīng)該是由具體的執(zhí)法部門去完成的。我們請示市政府領(lǐng)導(dǎo)以后，決定這個事情還是由工商部門來負(fù)責(zé)�！�
于是，記者又來到了宿遷市工商局。宿遷市工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處副處長王永華說：“現(xiàn)在餐飲業(yè)應(yīng)該是歸市衛(wèi)生部門(來管)�！�
關(guān)于宿遷市這些烤鴨店的管理責(zé)任問題，記者始終沒有得到明確答案。王永華表示，宿遷市目前廢棄油脂處理的最大問題在于缺乏相關(guān)的回收企業(yè)。但處理廢棄油脂成本比較高，也比較麻煩，“這個(烤鴨油)總得有個去向，到底怎么辦？”
王永華表示，宿遷市目前核發(fā)營業(yè)執(zhí)照的只有一家廢棄油脂處理公司，但這家公司可能已經(jīng)不經(jīng)營了。王永華還告訴記者，為防止烤鴨油流向百姓餐桌，他們已經(jīng)下發(fā)通知，明令禁止銷售，并在這次專項(xiàng)整治中，要求每家烤鴨攤建立一個賬本，每天登記，以備檢查。
不過，從記者隨后對農(nóng)貿(mào)市場的回訪來看，銷售烤鴨油的情況依然存在。農(nóng)貿(mào)市場管理員說：“我們知道不給賣，但他擱旁處賣，怎么管得到呢？”
據(jù)央視
什么是烤鴨油：
所謂烤鴨油就是烤鴨攤點(diǎn)、酒店廚房烤鴨時，鴨子身上滴下來的油，是垃圾油的一種。
烤鴨油的危害：
烤鴨油是廢棄油脂，是國家(食品)安全法里面嚴(yán)格禁止再食用的。它除了和地溝油一樣屬于廢棄油脂不能食用之外，在制作過程中溫度高達(dá)200多度，油脂在高溫下容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。