50%養(yǎng)殖戶濫用抗生素，許多畜禽魚(yú)過(guò)量用藥致死
最近，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展所尹曉青副研究員對(duì)山東、遼寧的部分農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖戶進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了避免感染疾病，不同類型的生豬養(yǎng)殖戶廣泛使用抗生素，這就容易造成畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)。
家畜過(guò)量用藥致死
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了避免感染疾病，不同類型的生豬養(yǎng)殖戶廣泛使用工業(yè)飼料。工業(yè)飼料一般被認(rèn)為是抗生素、激素及其他添加藥物的載體。被調(diào)查養(yǎng)殖戶中，有50%養(yǎng)殖戶在飼料里不同程度地添加了抗生素及其他藥物。
北京大學(xué)臨床藥理研究所肖永紅教授等專家也調(diào)查推算，中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中有9.7萬(wàn)噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的 46.1%�？股氐臑E用在全世界的養(yǎng)殖業(yè)都是非常普遍的，但在中國(guó)顯得更為嚴(yán)重。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院中醫(yī)藥事業(yè)國(guó)情調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小養(yǎng)殖戶不僅大量使用具有嚴(yán)重毒副作用的淘汰類別抗生素，就連人類還在試用的某些抗生素也已經(jīng)用于畜禽魚(yú)類。許多畜禽魚(yú)不是病死的，而是過(guò)量用藥致死。
下猛藥致抗生素超標(biāo)
細(xì)菌性疾病是導(dǎo)致動(dòng)物患病的主因。專家認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)之所以存在不合理使用抗生素現(xiàn)象，主要源于動(dòng)物疾病的需要。面對(duì)比市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)更為嚴(yán)峻的傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)，一些養(yǎng)殖戶不得不為畜禽下猛藥，憑經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)、憑感覺(jué)用藥，很容易造成畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)。
據(jù)記者了解，關(guān)于飼料中抗生素的使用，我國(guó)已經(jīng)有嚴(yán)格的規(guī)定：僅有少量抗生素可以作為促生長(zhǎng)劑在飼料中使用，而且對(duì)不同動(dòng)物不同生理階段使用抗生素的種類、劑量以及停藥期有嚴(yán)格規(guī)定。盡管我國(guó)對(duì)飼料中藥物的使用有嚴(yán)格規(guī)定，但問(wèn)題主要出在非法使用。
1996年，我國(guó)頒布的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)獸藥的殘留檢測(cè)還只限于四環(huán)素族抗生素一項(xiàng)。近年來(lái)，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始重視動(dòng)物性食品的藥殘問(wèn)題。2002年，農(nóng)業(yè)部修訂發(fā)布了《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留限量》。但是，部分還在使用的獸藥漁藥，還沒(méi)有制定藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)。部分獸藥(含治療藥和禁用藥)的殘留檢測(cè)方法還未建立。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副所長(zhǎng)齊廣海研究員認(rèn)為，我國(guó)目前要做到不在飼料中使用抗生素很難，美國(guó)這樣的發(fā)達(dá)國(guó)家目前也未做到。
長(zhǎng)期食用將無(wú)藥可治
動(dòng)物產(chǎn)品殘留抗生素的量一般極低，對(duì)機(jī)體的直接毒性也很小，但長(zhǎng)期食用后，可在體內(nèi)蓄積，給人體健康帶來(lái)危害。專家提醒說(shuō)，經(jīng)常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也可能使人出現(xiàn)蕁麻疹或過(guò)敏性癥狀及其他不良反應(yīng)；長(zhǎng)期食用“有抗食品”，消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺(jué)增強(qiáng)，等于在人體內(nèi)埋下一顆 “隱形炸彈”，將來(lái)一旦患病，很可能就無(wú)藥可治。
專家呼吁：有關(guān)部門(mén)應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)，從保障人民健康的角度，重視動(dòng)物性食品中藥殘的監(jiān)管及其相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，加強(qiáng)監(jiān)管“有抗食品”刻不容緩。
據(jù)人民日?qǐng)?bào)
□個(gè)案
嬰兒一生下來(lái)就對(duì)7種抗生素有耐藥性
廣州市婦幼醫(yī)院曾搶救過(guò)一名體重僅650克、25個(gè)孕周的早產(chǎn)兒。頭孢一代，無(wú)效！頭孢二代，無(wú)效！頭孢三代四代，仍然無(wú)效！再上“頂級(jí)抗生素”：泰能、馬斯平、復(fù)興達(dá)……通通無(wú)效！后來(lái)的細(xì)菌藥敏檢測(cè)顯示，這個(gè)新生兒對(duì)7種抗生素均有耐藥性！
新生兒耐藥或來(lái)自母親。孕婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時(shí)，很可能將這些抗生素?cái)z入。動(dòng)物產(chǎn)品中殘留抗生素，已經(jīng)成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。