“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來(lái)是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了！”昨天上午，北京網(wǎng)友“Triple顏”在個(gè)人微博上質(zhì)疑家樂�！袄畲医�，用油魚代替鱈魚導(dǎo)致她家寶寶吃了拉肚子。“@上海熱門資訊”發(fā)帖稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來(lái)是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太特么坑爹了！”而明星“@馬伊琍”也在微博發(fā)帖稱，女兒吃了冒充鱈魚的油魚，導(dǎo)致腹瀉。對(duì)此，家樂福方面昨天明確回應(yīng)：在其商品系統(tǒng)中只允許銷售鱈魚，并保證在銷產(chǎn)品證照齊全。
事件回放 家樂福尋找投訴人
“油魚蠟質(zhì)比較高，脂肪含量高，脂溶點(diǎn)高，到體內(nèi)不易被溶解、吸收，會(huì)導(dǎo)致不同程度的腹瀉！”網(wǎng)友“Triple顏”在點(diǎn)名之余，還在微博上“掃盲”了油魚的食用風(fēng)險(xiǎn)。該消息經(jīng)多個(gè)官方微博及名人微博轉(zhuǎn)發(fā)后，一時(shí)間成為昨日“圍脖”上的熱門消費(fèi)關(guān)注事件。不過(guò)，到昨天晚間，“Triple顏”微博上的上述消息已被刪除。
對(duì)此，上海家樂福在其官方微博上公開尋人，希望投訴人“Triple顏”來(lái)告知是何時(shí)在哪家門店購(gòu)買的“問題”產(chǎn)品。昨晚，滬上家樂福門店還下架了鱈魚類產(chǎn)品，等待第三方判定后自證清白。另?yè)?jù)家樂福官方向本報(bào)發(fā)來(lái)的一份入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明顯示：其在售的“凍水鱈魚”來(lái)自俄羅斯，入境日期為2011年12月12日，報(bào)檢數(shù)為1411件，總計(jì)重量為39508公斤。
現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查 銀鱈魚價(jià)格貴滋味好
家樂福里到底在賣什么“鱈魚”？記者昨天中午第一時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在包括水城路店等多家滬上家樂福門店，當(dāng)時(shí)在售的標(biāo)稱“鱈魚”有兩大類：一類是“銀鱈魚”，包括智利產(chǎn)與加拿大產(chǎn)，前者500克賣150—170元，后者500克賣160—200元；另一類則是“水鱈魚”，冰柜上可見扁鱈切片、鱈魚扒等品種，散裝的扁鱈切片500克賣9—12元，鱈魚扒500克賣40—50元�！澳阗I的是什么鱈魚？”在記者昨天的隨機(jī)采訪中，大部分消費(fèi)者還是分不清銀鱈魚和鱈魚，只有少數(shù)人知道銀鱈魚價(jià)格貴，清蒸好吃；鱈魚價(jià)格便宜，只能做紅燒。有人指出，其實(shí)不少日本料理店做的“味噌鱈魚”，火鍋店使用的“鴉片魚頭”等，其實(shí)都是“油魚”。
業(yè)內(nèi)人士表示，區(qū)別油魚鱈魚，從價(jià)格、鱗片、肉質(zhì)可以分辨。兩者的口感有著明顯差別，鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質(zhì)細(xì)膩；油魚用油煎熟后有肉香味，吃起來(lái)油膩，煮熟后肉質(zhì)很粗，口感較差。而比價(jià)格也是一個(gè)辦法。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上真正的鱈魚售價(jià)一般在每500克80元，甚至100元左右；如果十幾元500克，可以斷定是油魚。
專家說(shuō)法 單看魚塊很難分品種
早在3年前，肯德基的一款“深海鱈魚堡”就引發(fā)質(zhì)疑：真有這么多銀鱈魚足夠來(lái)做洋快餐嗎？對(duì)此，市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的有關(guān)人士指出：“原本整條魚從外觀上不難分，但凍魚切頭去尾后單看魚塊卻容易搞混。是不是真正的銀鱈魚，關(guān)鍵看價(jià)格，正宗銀鱈魚每斤都在百元以上，幾十元的多為鱈魚，而油魚在上海水產(chǎn)市場(chǎng)上則沒有單類銷售。”據(jù)上海海洋大學(xué)有關(guān)專家介紹，裸蓋魚(俗稱“銀鱈魚”)、鱈魚(狹義“鱈魚”)和油魚(俗稱“龍鱈魚”)實(shí)屬三種魚，屬南極魚科的“銀鱈魚”生活在500-2000米深的南極附近海域，屬鱈魚科的鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域，而屬帶鰆科的龍鱈魚則常見于世界各熱帶和溫帶海洋。其中，銀鱈魚最少見、最好吃，被歐洲人譽(yù)為“海中黃金”；鱈魚性價(jià)比最高，世界上不少國(guó)家把鱈魚作為主要食用魚類；而龍鱈魚多作工業(yè)用途，但也可食用，包括加工成治療便秘的藥物。
萬(wàn)一吃到油魚怎么辦？市食安辦副主任顧振華也向記者證實(shí)：“油魚的脂肪含量大，一部分消化吸收功能差的人食后可能出現(xiàn)腹瀉、滑腸等癥狀，但不能說(shuō)油魚不能吃”。目前我國(guó)也沒有對(duì)油魚下“禁食令”。
據(jù)悉，2009年開始，全國(guó)多個(gè)城市發(fā)生過(guò)將油魚冒充鱈魚賣，導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)腹瀉問題的事件。2009年9月，北京媒體以《超市“鱈魚”多非真品食用或有腹瀉等不良反應(yīng)》為題報(bào)道了類似情況。
本報(bào)記者 胡曉晶 屠仕超 許明
【消費(fèi)提醒】
-商家在出售鱈魚等相關(guān)水產(chǎn)品時(shí)，首先應(yīng)核實(shí)魚類的正確名稱，還其真身；可加貼一些小標(biāo)簽，最好附帶該魚類的學(xué)名、俗稱等信息。
-買家在買“鱈魚”時(shí)要分清：肉色較淺、肉質(zhì)較軟的為鱈魚或銀鱈魚，且后者價(jià)格是前者的數(shù)倍，后者的口感更細(xì)膩香甜；肉色較暗淡、肉質(zhì)較硬為“龍鱈魚”，用油煎熟后有肉香味，但吃起來(lái)肉質(zhì)粗、過(guò)油膩。（新民晚報(bào)）
