本報(bào)訊 (記者 袁國(guó)禮) 針對(duì)媒體報(bào)道的“小學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蘑菇被增白”一事，市食品辦昨天公布了2009年來(lái)對(duì)蘑菇產(chǎn)品熒光增白物質(zhì)的專項(xiàng)監(jiān)測(cè)結(jié)果。結(jié)果顯示，近期抽取的132個(gè)樣本中，該辦僅檢出3個(gè)樣本含有熒光增白物質(zhì)，合格率為97.73%。此前，則未有發(fā)現(xiàn)。
近日，有媒體連續(xù)報(bào)道稱，在農(nóng)大農(nóng)學(xué)院高衛(wèi)芳博士的指導(dǎo)下，西城阜外一小六年級(jí)學(xué)生張皓做了一個(gè)課外實(shí)驗(yàn)：通過(guò)“在暗室紫外線條件照射觀察熒光”的實(shí)驗(yàn)方法，他發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的一部分鮮蘑菇被熒光增白劑污染。
針對(duì)此事，市食品辦昨天公布了近期對(duì)蘑菇產(chǎn)品的抽檢結(jié)果——該辦最近幾天在東城、朝陽(yáng)等區(qū)縣的13家超市、市場(chǎng)抽取了132個(gè)樣本。其中，鮮食用菌46個(gè)樣本，干制食用菌74個(gè)樣本，食用菌罐頭12個(gè)樣本。種類包括：香菇、滑子菇、金針菇、茶樹菇等。
監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，有3個(gè)樣本檢出熒光增白物質(zhì)，合格率為97.73%。據(jù)悉，這3個(gè)不合格樣本，分別是一種雞腿菇和兩種白靈菇，均為散裝產(chǎn)品，前者抽自新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)菌類大廳7號(hào)，后兩種分別抽自水屯批發(fā)市場(chǎng)西區(qū)和大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)。市食品辦表示，已責(zé)成工商部門對(duì)銷售不合格產(chǎn)品的商家進(jìn)行立案查處，并按程序下架了這些不合格產(chǎn)品。
據(jù)介紹，這3個(gè)樣本，均為表面有熒光增白物質(zhì)污染，菌體內(nèi)部均未檢出，而包裹蘑菇的包裝上，也均檢出熒光物質(zhì)。專家據(jù)此分析，熒光增白物質(zhì)來(lái)自包裝污染。
市食品辦同時(shí)透露，自2009年以來(lái)，包括上述的132個(gè)樣本，共對(duì)321個(gè)食用菌樣本進(jìn)行了熒光增白物質(zhì)檢測(cè)，只發(fā)現(xiàn)了上述的3個(gè)不合格樣本。以此來(lái)算，整體合格率可達(dá)99.07%。
家長(zhǎng)
不認(rèn)可“實(shí)驗(yàn)不科學(xué)”說(shuō)法
“政府部門有了回應(yīng)，希望這件事到此為止。”昨天，當(dāng)記者將工商部門關(guān)于“蘑菇事件”的回應(yīng)告訴張皓母親王女士時(shí)，她的反應(yīng)很平靜。
王女士稱，報(bào)道剛出來(lái)時(shí)，因?yàn)楹⒆诱∩酰幌Ｍ恍┞曇粲绊懙胶⒆�，也�?dān)心孩子對(duì)科研的興趣受到打擊，她因此回絕了一些采訪。
對(duì)“實(shí)驗(yàn)結(jié)果不科學(xué)”的外界質(zhì)疑，王女士說(shuō)，張皓的試驗(yàn)是根據(jù)四川公布的地方標(biāo)準(zhǔn)DB51/T907-2009《熒光增白劑檢測(cè)方法》進(jìn)行的，整個(gè)操作過(guò)程、樣品處理，都是在專家指導(dǎo)下進(jìn)行的，“都看到了，沒(méi)什么可懷疑的。”
她稱，作為家長(zhǎng)，她希望通過(guò)此事引導(dǎo)張皓做一個(gè)對(duì)比，讓他看看自己與工商部門的檢測(cè)程序有什么不同，進(jìn)一步去思考自己的研究方法是否存在需改進(jìn)的地方。“今后，我會(huì)繼續(xù)支持孩子的科研活動(dòng)。”
指導(dǎo)老師
孩子的研究沒(méi)白做
西城區(qū)青少年科技館教師劉建華是張皓這份報(bào)告的指導(dǎo)老師，對(duì)工商部門有了回應(yīng)，她表示很高興。
她稱，學(xué)生的一份科學(xué)研究引起這么多的反響，已超出了她的預(yù)料，“(因此)讓大家更重視食品安全，孩子的研究沒(méi)有白做”。
此外，她還稱，“張皓的報(bào)告里并沒(méi)有提到‘九成蘑菇被增白’的字樣，他只是通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了抽樣的食用菌不同程度使用過(guò)熒光增白劑，熒光增白劑主要?dú)埩粼诰鷤氵吘壓途�。在一些裝蘑菇的塑料袋里，也發(fā)現(xiàn)有熒光增白劑的殘留。”
劉老師說(shuō)，熒光增白劑主要運(yùn)用于塑料和造紙行業(yè)。這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，蘑菇在生產(chǎn)過(guò)程中存在被污染的可能，但也有可能是在運(yùn)輸、包裝過(guò)程中被塑料袋污染。張皓的報(bào)告里，對(duì)蘑菇的污染問(wèn)題呈現(xiàn)了六個(gè)結(jié)論，媒體的理解有一定誤讀。本報(bào)記者張靈
■對(duì)話
消除疑慮，須有科學(xué)證據(jù)
11月29日，獲悉“小學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鮮蘑被增白”一事，中國(guó)政法大學(xué)公共決策研究中心向市工商局申請(qǐng)政府信息公開。該研究中心負(fù)責(zé)人、中國(guó)政法大學(xué)教授何兵表示，截至昨晚，他還未看到回復(fù)。
記者：為什么要申請(qǐng)信息公開？
何兵：申請(qǐng)公開，是希望能夠推動(dòng)事件向前發(fā)展。如果不推動(dòng)，等媒體關(guān)注度沒(méi)了，這事就過(guò)去了，大家也許還要吃毒蘑菇。
記者：都申請(qǐng)公開哪些內(nèi)容？
何兵：依據(jù)相關(guān)規(guī)定，我們申請(qǐng)公開的內(nèi)容是：市工商局近期是否對(duì)市場(chǎng)上銷售的鮮蘑菇進(jìn)行過(guò)相應(yīng)的檢查和檢驗(yàn)？如有，我們申請(qǐng)將上述相關(guān)信息向社會(huì)和本中心公開。
記者：得知“小學(xué)生實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)鮮蘑被增白”事件的當(dāng)天，就要求工商局公開信息，其間也沒(méi)有對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行核實(shí)、調(diào)查，是否有些倉(cāng)促？
何兵：不倉(cāng)促。我們只是要求公開信息，也沒(méi)有別的。大家覺(jué)得這是很大的一件事，其實(shí)是很小的事，不就是公開信息嘛，很簡(jiǎn)單。
記者：工商局認(rèn)為小學(xué)生的實(shí)驗(yàn)不具有科學(xué)性和權(quán)威性，你如何看待這個(gè)問(wèn)題？
何兵：工商局的態(tài)度令人失望。食品安全是老百姓最關(guān)系的問(wèn)題，如果實(shí)驗(yàn)真的沒(méi)有科學(xué)性，那你就要給我一個(gè)證據(jù)，證明你的檢測(cè)是科學(xué)的。想消除消費(fèi)者的疑慮，必須拿出科學(xué)證據(jù)來(lái)，不能“捂著”。
記者：如果沒(méi)收到回復(fù)，研究中心下一步會(huì)做什么？
何兵：我們會(huì)去法院起訴工商局“不作為”。其實(shí)，我們希望通過(guò)這個(gè)行動(dòng)給社會(huì)一個(gè)信號(hào)，監(jiān)督政府是我們每個(gè)人都可以做的，如果每個(gè)人都來(lái)做這件事，政府會(huì)做得比現(xiàn)在更好。
本報(bào)記者 賈卉一