據(jù)美媒今晨報道，美國食品藥品安全管理局(FDA)收到一份指責可口可樂和百事可樂的報告。該報告稱，可口可樂和百事可樂中有一種致癌物。如果此事被證實，這兩家飲料業(yè)巨頭將面臨消費者對其產(chǎn)品安全的質(zhì)疑。
美國消費者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)在今天公布的一份聲明中稱，在可口可樂和百事可樂的飲料中發(fā)現(xiàn)高含量的化學(xué)成分4-甲基咪唑。這種物質(zhì)包含在用于這些飲料的色素中�？煽诳蓸分袊裾J有致癌物。
報告聲稱
導(dǎo)致1.5萬美國人面臨患癌風險
這份提交給FDA的報告聲稱，百事可樂、可口可樂和健怡可樂中含有的4-甲基咪唑添加量，足夠達到美國加利福尼亞州添加劑警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亞州致癌物質(zhì)“黑名單”上的一員。
據(jù)了解，目前這種物質(zhì)在整個飲料行業(yè)存在爭議。這種物質(zhì)能使動物長腫瘤，有可能會對人體造成致癌風險�？茖W(xué)中心于今年2月份向FDA遞交報告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數(shù)可樂飲料中都能找到。
根據(jù)該中心的估測，預(yù)計可口可樂和百事可樂產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬名美國人面臨患上癌癥的風險。
科學(xué)中心在華盛頓特區(qū)的商店里購買了可口可樂、百事可樂、健怡可樂、百事輕怡、健怡胡椒博士、胡椒博士等產(chǎn)品在實驗室做研究時發(fā)現(xiàn)，可口可樂和百事可樂存在致癌物4-甲基咪唑。
該組織負責人邁克爾·F·雅各布森在一份聲明中稱：“在FDA的默許之下，可口可樂和百事可樂毫無必要地讓千千萬萬的美國人曝露在一種致癌化學(xué)物的風險中。FDA需要為消費者提供保護，使其免受這種風險的損害。”
可口可樂的新聞發(fā)言人戴安娜·加爾薩稱，已將這份質(zhì)疑報告提交給美國飲料協(xié)會。
百事可樂的紐約發(fā)言人吉莉安·賈拉索在記者的電話采訪中沒有就此事做任何回應(yīng)，也拒絕發(fā)表評論。
美國消費者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心是美國消費者的民間組織。長期致力于維護消費者權(quán)益的科研調(diào)查活動。去年和今年連續(xù)提出可口可樂、百事可樂焦糖色素致癌的研究報告，以求引起社會重視。
FDA回應(yīng)
尚無證據(jù) 認真對待
FDA對此回應(yīng)稱，雖然目前沒有證據(jù)表明喝這種飲料的消費者存在生命危險，但他們?nèi)匀粫J真對待這份報告。
FDA發(fā)言人道格拉斯·卡拉斯通過電子郵件發(fā)表聲明稱，該局沒有理由相信這種物質(zhì)能帶來任何直接的風險，并表示該局正在對公共利益科學(xué)中心的報告進行審查。
并指出，一個人要在一天時間里喝下1000多罐可樂，才能達到研究中所顯示的嚙齒類動物致癌風險的劑量。
美國飲料協(xié)會今天發(fā)表聲明稱，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質(zhì)名單，但并無任何研究顯示這種物質(zhì)能導(dǎo)致人類患上癌癥。
專家觀點
屬于間接產(chǎn)物 存在于焦糖劑中
4-甲基咪唑是一種存在于焦糖劑中的化學(xué)物質(zhì)，并不是生產(chǎn)廠商直接添加，而是一種化學(xué)合成的間接產(chǎn)物。焦糖劑主要用于改善食品的色澤，在我國也被廣泛應(yīng)用，除了可樂之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。
朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任表示，生產(chǎn)焦糖劑有兩種工藝，一種就是直接將麥芽糖加工成焦糖劑，這里面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生產(chǎn)的焦糖劑，是通過一些含氮的化合物，經(jīng)過化學(xué)催化的過程，高效、大批量地生產(chǎn)焦糖劑，這種氨化法生產(chǎn)焦糖劑中就含有4-甲基咪唑。
此前，曾有對4-甲基咪唑的報道，如果濃度達到一定程度，則有可能對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，或者導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生。
不過，世界衛(wèi)生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖劑的，只是對于4-甲基咪唑的劑量有所界定。世衛(wèi)組織規(guī)定，食品中焦糖劑中的4-甲基咪唑，每公斤不能超過200毫克。
而我國的規(guī)定是，氨化法產(chǎn)焦糖劑中的4-甲基咪唑，應(yīng)低于0.02%。
可口可樂中國回應(yīng)
報告不負責任 否認致癌
可口可樂中國公司上午發(fā)給法晚記者的回應(yīng)稱，“CSPI很不負責任地在聲明中質(zhì)疑我們飲料中所使用的焦糖色的安全性，并無端挑起消費者對癌癥的擔憂。CSPI一直宣稱是服務(wù)于大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務(wù)�！�
可口可樂說，“研究表明，我們產(chǎn)品中使用的焦糖色不會導(dǎo)致癌癥。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。事實上，通常烹飪過程中發(fā)生‘褐變反應(yīng)’就會形成4-甲基咪唑�！�
可口可樂中國新聞發(fā)言人王雷告訴法晚記者，4-甲基咪唑是焦糖色的一種成分，因為焦糖色含有這種物質(zhì)，所以消費者會認為焦糖色致癌。他還給記者發(fā)來美國飲料協(xié)會發(fā)給他們的有關(guān)“焦糖色素不致癌”的行業(yè)文件。
目前可口可樂在中國軟飲料市場所占市場份額約為16.8%，百事可樂為5.5%
文/ 實習生 高小娟
記者 王進雨 范維
