本報(bào)訊(記者邵澤慧 通訊員劉通)從去年開始，京城市民對菜價(jià)的感覺是越來越貴。北京新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)可以看到：2010年6月30日本市蔬菜平均價(jià)格為2.06元/公斤，比2009年同期1.67元/公斤高出23.35%；比2008年同期1.30元/公斤高出58.46%；比2007年同期1.25元/公斤高出64.8%。有分析人士表示，近兩年，我國的極端天氣現(xiàn)象頻出，對菜價(jià)的沖擊接連不斷，導(dǎo)致了蔬菜價(jià)格連年上漲。但新發(fā)地市場發(fā)布的最新調(diào)研顯示，許多非自然因素也是影響菜價(jià)不斷上揚(yáng)的原因。
一地上漲處處跟漲
近兩年，我國災(zāi)害性天氣在各地交替出現(xiàn)，新發(fā)地市場的調(diào)研分析指出，災(zāi)區(qū)的菜價(jià)在災(zāi)后因?yàn)槠渌貐^(qū)蔬菜補(bǔ)給會很快回落，但同時(shí)導(dǎo)致其他產(chǎn)地的菜價(jià)上漲。
比如2009年的2月到4月，南方經(jīng)歷了長時(shí)間、大范圍陰雨天氣，影響了蔬菜生長，大量北方蔬菜南運(yùn)，拉動(dòng)北京市場蔬菜價(jià)格一度走高。今年6月，南方多暴雨成災(zāi)，北京市場的鮮嫩蔬菜從6月末開始就要靠河北北部的張家口、承德地區(qū)及內(nèi)蒙古、遼寧供應(yīng)。當(dāng)北京的菜商到產(chǎn)地收菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，南方的客商已在那里安營扎寨開始收菜了。因此也造成今年6月下旬北京市場的部分蔬菜價(jià)格“翹尾”。
反季節(jié)蔬菜抬高身價(jià)
現(xiàn)在的北京市場，各種蔬菜都能實(shí)現(xiàn)常年供應(yīng)，但價(jià)格肯定要比原產(chǎn)地高。對北京市場來說，冬季除了冬儲的大白菜、洋蔥、土豆、蘿卜和大蔥外，其他都屬于反季節(jié)蔬菜。比如菠菜、香菜的價(jià)格季節(jié)性變化就非常明顯，菠菜上市高峰期時(shí)，只賣0.2元至0.4元/公斤，反季節(jié)時(shí)則可以賣到4至6元/公斤，價(jià)差十多倍；香菜的身價(jià)也是既有0.6元/公斤的時(shí)候，也有16元/公斤的天價(jià)。
糧價(jià)上漲拉動(dòng)菜價(jià)上漲
近兩年，國家連續(xù)調(diào)高稻谷、小麥的最低收購價(jià)，這勢必會推動(dòng)菜價(jià)的上漲。特別是種糧可以享受“政府津貼”，還有最低價(jià)的保護(hù)，相對來說風(fēng)險(xiǎn)要小很多。種菜則不同，大部分沒有補(bǔ)貼，而且豐產(chǎn)了，還會出現(xiàn)“賣菜難”。菜農(nóng)認(rèn)為，種菜的是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，收入應(yīng)比種糧的高才符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律，如果種菜收益讓菜農(nóng)不滿意，他們寧可讓土地放荒，或是改種糧油，也不種菜了。
勞動(dòng)力短缺致成本增加
勞動(dòng)力短缺也是菜價(jià)上漲的因素之一。一般在城市打工一年結(jié)余大概能有六七千元，但是在老家種菜年收入不到5000元。目前，農(nóng)村勞動(dòng)力短缺的情況很嚴(yán)重，菜農(nóng)收獲時(shí)因?yàn)樽约胰耸植粔�，只得找�(guī)凸�。一般他們都會找�?86199部隊(duì)”，這不是駐軍，而是3·8婦女節(jié)、6·1兒童節(jié)、9·9重陽節(jié)受益人群的組合體。即使這樣的“部隊(duì)成員”，他們的幫工費(fèi)也達(dá)到了每人每天50元。
結(jié)構(gòu)性短缺和無計(jì)劃種植
2009年10月末，我國北方的白菜獲得豐收。河北、遼寧、山東的白菜都出現(xiàn)了“賣菜難”。遼寧的白菜最低跌到0.08元/公斤，河北加工后的凈白菜僅賣0.16元/公斤。但是，11月上旬的兩場降雪，白菜的供應(yīng)馬上由過剩轉(zhuǎn)為短缺，到年末時(shí)，河北的未加工的毛白菜地頭價(jià)達(dá)到1.6元/公斤以上。這種現(xiàn)象背后的深層次原因是種植的無計(jì)劃性。由于夏季時(shí)白菜價(jià)格高，秋季的白菜種得就多，由于種得多，白菜就不值錢，由于不值錢，大雪襲來時(shí)就不值得搶收，最后就是大量白菜被凍在地里，因此造成整個(gè)冬季的白菜供應(yīng)緊張。 J049
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與上周相比，上漲幅度較大的三種蔬菜為：紫甘藍(lán)、白蘿卜、香蔥，價(jià)格為每公斤1.94元、0.7元、3.11元；下跌幅度較大的三種蔬菜為：小白菜、油菜、云架豆，價(jià)格為每公斤1.25元、1.95元、1.97元。
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