天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司質(zhì)量發(fā)展之路
2022-12-16 天立獨(dú)流 點(diǎn)擊：次
天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司是靜海區(qū)供銷社所屬的食醋釀造企業(yè)，坐落在天津市靜海縣獨(dú)流鎮(zhèn)，西臨京杭大運(yùn)河，東依京滬鐵路，距天津市區(qū)30公里。公司主打產(chǎn)品獨(dú)流老醋在全國(guó)有較高的知名度，是具有悠久歷史的中華老字號(hào)企業(yè)，其前身為清乾隆年間（1665年）創(chuàng)立于獨(dú)流運(yùn)河邊的天立醬園，至今已有300多年釀造歷史。據(jù)《天津大辭典》記載：“獨(dú)流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱為中國(guó)三大品牌醋。”2021年以來(lái)被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家地理標(biāo)志示范區(qū)。
2021年以來(lái)，公司以董事長(zhǎng)劉文振、總經(jīng)理劉澤泉為首的新一屆領(lǐng)導(dǎo)集體上任，開(kāi)啟天立公司發(fā)展全新局面，為獨(dú)流老醋二次創(chuàng)業(yè)插上騰飛的翅膀。
1984年投資125萬(wàn)元易地重建，1986年9月16日產(chǎn)品上市，以“天立”為商標(biāo)的獨(dú)流老醋在天津市場(chǎng)一炮打響。30多年來(lái)隨著市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，先后進(jìn)行了13次規(guī)模不等的擴(kuò)建，年產(chǎn)量大幅度上升，徹底改變了傳統(tǒng)的“眼看嘴嘗鼻子聞，葦席笆斗加大缸”的生產(chǎn)方式，成功實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化管理的現(xiàn)代科技與民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的完美對(duì)接。
為保護(hù)傳統(tǒng)知名品牌，公司在保持獨(dú)流老醋幾百年傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、轉(zhuǎn)序驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、管理工作標(biāo)準(zhǔn)等系列標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量管理上，與國(guó)際企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化接軌，公司通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO2200食品安全管理體系和HACCP體系認(rèn)證。
堅(jiān)持“質(zhì)量第一，用戶至上”經(jīng)營(yíng)理念，夯實(shí)企業(yè)發(fā)展根基
30多年來(lái)，公司在現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，制定、實(shí)施了具有獨(dú)流老醋特點(diǎn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，一系列的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生。1993年以來(lái)，公司在傳統(tǒng)獨(dú)流老醋基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)“天立”牌長(zhǎng)壽保健醋（更名為天立牌紅花甘草桂圓醋），而后開(kāi)發(fā)“天立”牌益肝醋（更名為天立牌麥芽佛手萊菔醋）、“天立”牌益腸醋（更名為天立牌決明桑椹橘皮醋），延伸了獨(dú)流老醋使用功能；為保證產(chǎn)品質(zhì)量，參照國(guó)家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定實(shí)施了行業(yè)開(kāi)先河的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
2002年4月有關(guān)部門(mén)組織召開(kāi)了《原產(chǎn)地域產(chǎn)品——獨(dú)流老醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）審查會(huì)，2004年3月該標(biāo)準(zhǔn)正式公布實(shí)施，2004年10月申請(qǐng)標(biāo)志使用成功，形成《地理標(biāo)志產(chǎn)品 獨(dú)流（老）醋》現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
為強(qiáng)化質(zhì)量管理與食品安全管理意識(shí)，公司開(kāi)展2022年度食品安全管理系列培訓(xùn)活動(dòng)，公司總經(jīng)理劉澤泉進(jìn)行培訓(xùn)活動(dòng)開(kāi)班動(dòng)員。
圍繞“天立”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，公司建全原輔料、添加劑、食品包裝材料、半成品及成品等30余個(gè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，使“天立”獨(dú)流老醋產(chǎn)品形成全方位質(zhì)量保障標(biāo)準(zhǔn)體系。
公司注重質(zhì)量體系認(rèn)證工作。為加快企業(yè)現(xiàn)代化步伐，與國(guó)際企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化接軌，公司通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系認(rèn)證和誠(chéng)信體系認(rèn)證。以ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系為公司質(zhì)量管理體系構(gòu)架，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)質(zhì)量環(huán)節(jié)進(jìn)行把脈和有針對(duì)性的管理，持續(xù)改進(jìn)、完善公司質(zhì)量管理體系。
公司開(kāi)展獨(dú)流老醋釀造技藝傳承人陳明友同志勞模事跡專項(xiàng)宣講活動(dòng)，創(chuàng)造人人“趕、學(xué)、比、拼”良好學(xué)習(xí)氛圍。
緊抓產(chǎn)品質(zhì)量安全與食品安全管理工作。公司建立了以董事長(zhǎng)統(tǒng)攬全局、總經(jīng)理監(jiān)督實(shí)施的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系；成立質(zhì)量技術(shù)中心，下設(shè)質(zhì)量管理員與食品安全管理員，對(duì)采購(gòu)、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)有效管控，強(qiáng)化自檢、互檢、專檢及監(jiān)督檢查相結(jié)合，全方位提升“天立”產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)探索建立質(zhì)量管理和食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和長(zhǎng)效改進(jìn)機(jī)制，全面落實(shí)質(zhì)量安全管理。多年來(lái)，采取持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)措施，從設(shè)備設(shè)施、人員能力、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)等質(zhì)量環(huán)節(jié)找出制約問(wèn)題，制定對(duì)策，逐一解決，全面提升質(zhì)量管理能力。公司通過(guò)誠(chéng)信體系管理認(rèn)證、重合同守信譽(yù)企業(yè)評(píng)定、AAA企業(yè)信用評(píng)級(jí)等措施，進(jìn)一步完善、落實(shí)質(zhì)量信用管理工作。天立公司成為天津市食品安全“示范企業(yè)”。
堅(jiān)持走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合之路，保持獨(dú)流老醋品牌創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)
30多年來(lái)，公司高薪聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)專家、教授為該公司的技術(shù)顧問(wèn)，并與天津市醫(yī)科大學(xué)、天津市食品研究所建立了長(zhǎng)期的協(xié)作關(guān)系，保證了新品開(kāi)發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。依托產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，充分利用各大院校和研究機(jī)構(gòu)人才資源和技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，有效開(kāi)展調(diào)味品新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品等研究，通過(guò)信息交流、成果轉(zhuǎn)化，補(bǔ)足傳統(tǒng)釀造技術(shù)短板，優(yōu)化公司產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快天立品牌產(chǎn)品升級(jí)換代，保證了品牌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。積極開(kāi)發(fā)新品，使傳統(tǒng)的、普通的天立獨(dú)流老醋形成了多元化、多品種、多系列、多規(guī)格：有普通老醋系列、專用醋系列、飲料醋系列、禮品醋系列、精品醋系列、旅游醋系列、保健醋系列、醬油系列等100余個(gè)品種。天立獨(dú)流老醋新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)走在了國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的前列，其中保健醋系列的天立牌紅花甘草桂圓醋、天立牌麥芽佛手萊菔醋、天立牌桑椹橘皮醋是保健食品。公司圍繞調(diào)味品行業(yè)科技發(fā)展趨勢(shì)，緊抓關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)、共性技術(shù)，通過(guò)企業(yè)QC小組創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，針對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量保障上的實(shí)際問(wèn)題，進(jìn)行技改和課題攻關(guān)，在新品開(kāi)發(fā)、工藝革新、質(zhì)量改進(jìn)、設(shè)備更新等方面取得了很大實(shí)效。先后獲得科技進(jìn)步、技術(shù)成果、技術(shù)創(chuàng)新等30個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，獲得了政府和社會(huì)賦予的諸多榮譽(yù)。2015年公司制醋車間獲全國(guó)優(yōu)秀質(zhì)量管理獎(jiǎng)；陳明友同志的釀醋制醅發(fā)酵快速成熟操作法獲得2015年天津市第五屆職工先進(jìn)操作法。在企業(yè)科技創(chuàng)新過(guò)程中，對(duì)實(shí)施應(yīng)用和具有推廣價(jià)值的科技創(chuàng)新成果，特別是行業(yè)領(lǐng)先地位、轉(zhuǎn)化價(jià)值良好的科技成果及時(shí)申請(qǐng)專利，進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律注冊(cè)，加以妥善維護(hù)。目前，具有行業(yè)開(kāi)拓性新型實(shí)用專利發(fā)明專利17項(xiàng)，專利產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收益由建廠初的2%上升到60%，呈逐年上升趨勢(shì)。
獨(dú)流老醋釀造技藝傳承展示館，集中展示天立獨(dú)流老醋的歷史、傳統(tǒng)工藝、產(chǎn)品特色和公司文化及各類榮譽(yù)獎(jiǎng)牌等。
在技術(shù)創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)下，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)能力比建廠初期提高了110倍，逐步實(shí)現(xiàn)了微機(jī)控制、機(jī)械化生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝，管理事項(xiàng)科學(xué)化、正規(guī)劃的模式。生產(chǎn)方式由單一傳統(tǒng)的手工釀造發(fā)展到現(xiàn)在的微機(jī)控制、機(jī)械化生產(chǎn)，人員規(guī)模也由30余人發(fā)展到現(xiàn)在的500人。生產(chǎn)技術(shù)得到長(zhǎng)足發(fā)展，公司釀醋出品率由建廠初期的150余公斤提高到現(xiàn)在的近400公斤，公司化驗(yàn)室也發(fā)展成市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。
以誠(chéng)信立業(yè)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)推進(jìn)服務(wù)能力建設(shè)
天立人認(rèn)為售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸。堅(jiān)持“進(jìn)一個(gè)市場(chǎng)，樹(shù)一方承諾，服務(wù)一方客戶，共贏一方朋友”的誠(chéng)信理念，服務(wù)支持體系建設(shè)日趨完善。
天立公司以“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，客戶至上”的服務(wù)宗旨，從維護(hù)消費(fèi)者切身利益出發(fā)，讓消費(fèi)者買到安全、放心的天立產(chǎn)品。以滿足消費(fèi)者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，建立、完善服務(wù)流程規(guī)范。在售后服務(wù)方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一個(gè)結(jié)果——服務(wù)圓滿；二個(gè)理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠(chéng)；三個(gè)控制——質(zhì)量投訴率、服務(wù)遺漏率、質(zhì)量和服務(wù)不滿意率；四個(gè)落實(shí)——落實(shí)用戶反映的問(wèn)題，落實(shí)復(fù)查處理結(jié)果，落實(shí)將處理結(jié)果反饋到開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門(mén)，落實(shí)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)。
采取開(kāi)放交流模式。請(qǐng)消費(fèi)者、消費(fèi)者群體到公司參觀，了解整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程；通過(guò)座談會(huì)，對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的質(zhì)量問(wèn)題和食品安全問(wèn)題進(jìn)行解疑釋惑，讓廣大消費(fèi)者更深入地了解食品安全知識(shí)。
樹(shù)立“要?jiǎng)?chuàng)名牌產(chǎn)品，先塑造名牌員工”的經(jīng)營(yíng)理念。開(kāi)展一系列日常職工培訓(xùn)，實(shí)施全員培訓(xùn)，按照高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)管理人員、業(yè)務(wù)公關(guān)人員、特殊工種及各類技術(shù)人員，分層次進(jìn)行培訓(xùn)，讓全體員工都能按工作標(biāo)準(zhǔn)、公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工序標(biāo)準(zhǔn)操作，全面提高員工素質(zhì)。定期不定期舉辦市場(chǎng)營(yíng)銷管理培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理培訓(xùn)、傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代工藝的日常培訓(xùn)。從教育、培訓(xùn)、技能和儀表形象方面，持續(xù)培養(yǎng)員工崗位能力。
為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，建立、健全公司消費(fèi)維權(quán)制度。公司設(shè)立質(zhì)量中心“消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站”，由專人負(fù)責(zé)，明確工作職責(zé)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)電、來(lái)函、來(lái)訪提供咨詢，提供消費(fèi)信息服務(wù)，受理、處理消費(fèi)者的建議和意見(jiàn)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
“消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站”對(duì)消費(fèi)者受理咨詢，能夠直接答復(fù)的不推諉，耐心詳細(xì)解答消費(fèi)者問(wèn)題；不能直接答復(fù)的，要核實(shí)、了解明確后答復(fù)；詳細(xì)記錄投訴信息，包括投訴日期、方式、內(nèi)容、受理情況及處理結(jié)果；在消費(fèi)投訴糾紛處理上，以公正、合理的原則，通過(guò)誠(chéng)懇協(xié)商，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)要求，與消費(fèi)者達(dá)成和解；情況復(fù)雜的，公司工作服務(wù)站及時(shí)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映，配合依法處理；對(duì)受理的意見(jiàn)和建議做好質(zhì)量歸檔工作，認(rèn)真研究，分析歸納，提出切實(shí)可行的方案提供給公司管理層，推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
公司廠區(qū)俯瞰圖
由于繼承和發(fā)揚(yáng)了老字號(hào)產(chǎn)品特色，產(chǎn)品風(fēng)味上得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。目前，公司在全國(guó)有15000余個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，特別是天津市場(chǎng)占有率達(dá)到85%以上；產(chǎn)品暢銷全國(guó)二十幾個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷東南亞及美國(guó)、新西蘭、日本、俄羅斯、以色列、加拿大、朝鮮、澳大利亞等國(guó)家。
天立獨(dú)流老醋在全國(guó)乃至國(guó)際上均有一定的聲譽(yù)，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者好評(píng)。經(jīng)中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、清華大學(xué)中國(guó)企業(yè)研究中心通過(guò)全國(guó)調(diào)查評(píng)價(jià)，天立獨(dú)流老醋用戶滿意度達(dá)到82%，品牌形象達(dá)到81%，感知價(jià)值達(dá)到84%，品味達(dá)到83%，色澤達(dá)到79%，包裝達(dá)到77%，衛(wèi)生情況達(dá)到79%，購(gòu)買方便程度達(dá)到94%。
多年來(lái)，通過(guò)強(qiáng)化質(zhì)量管理，細(xì)化創(chuàng)新模式，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，全面提升了獨(dú)流老醋品牌競(jìng)爭(zhēng)力。天立獨(dú)流老醋系列產(chǎn)品獲得廣泛的關(guān)注與認(rèn)可，獨(dú)流老醋釀造技藝被認(rèn)定為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天立獨(dú)流老醋股份有限公司榮獲全國(guó)重合同守信用單位等稱號(hào)。（文/天立）
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