記者暗訪江門(mén)一地下加工廠發(fā)現(xiàn)勾兌棕油流入小餐館
核心提示
昨日，記者在報(bào)料人的指引下，暗訪江門(mén)蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)井根接龍村的一個(gè)潲水油地下加工廠發(fā)現(xiàn)，該加工廠每天都收集加工數(shù)噸潲水油，而這些潲水油成品的外觀和氣味與市場(chǎng)上的棕油相差不大，不是行家根本分辨不出來(lái)。
而據(jù)曾因從事潲水油加工而被同行打傷致殘的報(bào)料人爆料，這些潲水油成品與棕油按1：2的比例混合后，除了有關(guān)部門(mén)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備外，即便是行家也無(wú)法分辨。這些潲水油地下加工廠一般都與一些棕油批發(fā)商達(dá)成默契，將油品調(diào)和后以低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格銷(xiāo)往各地。
文、圖/記者 黃國(guó)金
跟蹤……
工業(yè)用潲水油 硫酸作催化劑 市價(jià)3500元/噸
食用油用潲水油 “玻璃水”作催化劑 市價(jià)9000元/噸
棕油 市價(jià)14000元/噸
收油司機(jī)警惕高
記者跟蹤兩被甩
連續(xù)兩日，記者按照?qǐng)?bào)料人的指引，跟蹤前往工廠和酒店廚房收潲水油的三輪摩托車(chē)。不料，三輪車(chē)的司機(jī)警惕性極高，在杜阮工業(yè)區(qū)兩次將記者甩開(kāi)。
據(jù)報(bào)料人介紹，由于并沒(méi)有相關(guān)牌照，每次前往附近工廠和酒店收集潲水油時(shí)，都相當(dāng)謹(jǐn)慎，已經(jīng)具備了一定的反偵察能力。他們每天前往的地點(diǎn)和時(shí)間都經(jīng)常變換，一旦感覺(jué)有人跟蹤，就會(huì)利用地形熟悉隱藏在附近的工廠或村道里面，等感覺(jué)安全了再出來(lái)。
昨日下午4時(shí)許，一輛載著油桶的三輪車(chē)再次出現(xiàn)在江杜公路，記者隨后遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跟著，并隨其進(jìn)入了杜阮鎮(zhèn)井根村委會(huì)的村道。由于村道狹窄，彎道較多，三輪車(chē)司機(jī)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)記者的跟蹤。
三輪車(chē)隱沒(méi)在進(jìn)山的村道，停在了一家已經(jīng)荒廢了的養(yǎng)豬場(chǎng)。
直擊……
硫酸、“玻璃水”分離潲水油
記者借著樹(shù)木和草叢的掩護(hù)，偷偷沿著養(yǎng)豬場(chǎng)邊緣潛入養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)，偌大一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的豬圈大部分都是空的，并沒(méi)有養(yǎng)殖生豬，而養(yǎng)殖場(chǎng)的最里面卻堆放著很多藍(lán)色的油桶。
記者忍著惡臭，小心翼翼地沿著窩棚的排水管靠近窩棚外面的塑料膜看到，一個(gè)工人正在從一輛改裝過(guò)的面包車(chē)上將收集回來(lái)的潲水油放到煮油的“大鍋”中。窩棚外面還停放著一輛裝有6個(gè)以上潲水桶的三輪車(chē)，正等著將桶里的潲水油也放到“大鍋”里。煮油的“大鍋”實(shí)際上是由一個(gè)底部用紅磚砌成的灶臺(tái)，和安放在灶臺(tái)上的一個(gè)長(zhǎng)約兩米、寬約1.2米、高約0.6米的方形鐵容器組成。
據(jù)報(bào)料人介紹，潲水油加入硫酸或“玻璃水”等化學(xué)溶劑，在“大鍋”中經(jīng)高溫蒸煮后，會(huì)形成分明的油、沉淀物和水三層，水和大部分的沉淀物都會(huì)通過(guò)“大鍋”下部的管道排放到下方的小池，而分離出來(lái)的油則會(huì)被舀出來(lái)，放到專(zhuān)門(mén)盛放潲水油成品的油桶里。
根據(jù)該地下工廠收集潲水油的數(shù)量和“大鍋”的大小估算，該地下工廠一個(gè)月也能制造出20噸左右的潲水油成品。
驚嘆……
棕油以假亂真
利潤(rùn)空間巨大
據(jù)報(bào)料人介紹，潲水油成品分為工業(yè)用潲水油和食品油用潲水油，制作的方法基本相同，所不同的是工業(yè)用潲水油在蒸煮過(guò)程中用硫酸作為化學(xué)催化劑，而食品油用潲水油則用“玻璃水”。硫酸的價(jià)格約為400元/噸，但“玻璃水”的價(jià)格則為7000多元/噸。
記者在報(bào)料人的指導(dǎo)下，撥通了潲水油地下工廠老板的電話，并聲稱(chēng)要購(gòu)買(mǎi)潲水油。該老板經(jīng)過(guò)一番試探后表示，可以按照3500元/噸的行價(jià)與記者進(jìn)行交易。但當(dāng)記者表示所購(gòu)買(mǎi)的潲水油是用于食用油銷(xiāo)售的，該老板則馬上改口開(kāi)價(jià)9000元/噸，并表示其生產(chǎn)的食用油用潲水油成色和味道已經(jīng)非常接近棕油，不是行家根本分辨不出來(lái)。
該老板坦言，為了讓食用油用潲水油更容易在市場(chǎng)上流通，目前的食用油用潲水油都會(huì)按照1：2的比例與棕油進(jìn)行混合。“混合后，除了有關(guān)部門(mén)專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器，行家也分辨不出來(lái)。”
記者了解到，在餐飲界，食用潲水油混合棕油的所謂“棕油”流入市場(chǎng)已經(jīng)是公開(kāi)的秘密了。一些小餐館，即便明知所購(gòu)買(mǎi)的棕油有可能是食用油用潲水油和棕油的混合油品，但仍愿意使用價(jià)格更為便宜的棕油。