■ 調(diào)查

　　北京有廠家在售熒光增白劑

　　被用于蘑菇、面粉等增白，有的廠家教顧客如何漂白蘑菇

　　昨日，記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索“熒光增白劑”發(fā)現(xiàn)，全國各地都有廠家出售熒光增白劑，但有的廠家稱不生產(chǎn)用于食品的增白劑。而北京市朝陽區(qū)一家公司的工作人員稱，有出售用于蘑菇漂白的熒光增白劑。該工作人員透露，有的買家還將熒光增白劑用于面粉中。    

　　熒光漂白劑350元/公斤

　　昨日，記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索到一家生產(chǎn)熒光增白劑的公司，公司位于北京朝陽區(qū)。記者撥通其公司頁面的電話，詢問是否可以買到用于蘑菇漂白的熒光劑。一名女工作人員在電話里表示，“有，但你用的時候，得注意控制一個量”。

　　該工作人員稱，用于食品的熒光增白劑，價格高于工業(yè)漂白劑，一公斤價格為350元，而工業(yè)漂白劑的價格大多只有幾十元。

　　“蘑菇漂白”需浸泡半小時

　　該工作人員還介紹了增白劑的使用方法。她說，以1噸蘑菇計算，一般可以放置3-5公斤的增白劑，最多時可以放10公斤(按5公斤算，1斤蘑菇增白需花費 0.875元)。把蘑菇放水里，撒上增白劑，“水多的話就稀釋了，最好水面剛沒過蘑菇就好，蘑菇上面再拿東西壓一壓”，浸泡半小時就可以。增白劑在加熱的情況下，效果會更好。

　　控制不好量對人體危害大

　　“增白劑會不會對人體有危害”？記者詢問。

　　對此，該工作人員說，增白劑是水溶性的東西，市民把蘑菇買回家用清水泡一泡，“漂浮在蘑菇表面、沒被吸收進去的增白劑就全洗掉了，被人體吸收的是少部分”，“但你如果控制不好量，對人體危害就大”。

　　該工作人員還透露，不少購買增白劑的買家，還將之用于面粉、紙巾中。(記者林阿珍)

　　■ 探訪

　　蘑菇生產(chǎn)之房山

　　“生產(chǎn)過程不可能添加增白劑”

　　北京本地產(chǎn)食用菌70%來自房山，生產(chǎn)、銷售暫未受影響

　　昨日，北京市農(nóng)業(yè)局一位工作人員介紹，北京本地產(chǎn)的食用菌，70%來自房山。

　　房山區(qū)政府一位工作人員介紹，房山是北京食用菌生產(chǎn)大區(qū)。截至目前，全區(qū)有21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7000余農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，主打品種包括香菇、平菇、白靈菇、真姬菇、杏鮑菇、金針菇等十余種。全區(qū)蘑菇年產(chǎn)量達5億余噸，年產(chǎn)值4.2億元。

　　北京格瑞拓普生物科技有限公司是房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。該公司一位工作人員介紹，他們的食用菌采取工廠化、標準化的生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中絕對不可能添加熒光增白劑。“這種東西要加也是在加工和銷售環(huán)節(jié)添加的，因為它的作用是保鮮和增白，就是讓賣相變得更好。”

　　據(jù)悉，格瑞拓普日產(chǎn)食用菌3噸至5噸，其中40%用于出口。目前其生產(chǎn)和銷售暫未受到影響。

　　蘑菇銷售之新發(fā)地

　　“熒光增白劑一般不檢測”

　　新發(fā)地市場主要檢測農(nóng)藥殘余等，增白劑不屬必檢項目

　　據(jù)介紹，新發(fā)地市場是北京食用菌主要集散地，每天“吞吐量”在500噸以上，占北京總交易量的90%以上。目前，新發(fā)地市場有兩臺農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測車、一個市場中心檢測實驗室，每天可抽檢1200個農(nóng)產(chǎn)品。

　　昨日，新發(fā)地市場一位工作人員介紹，目前市場檢測的主要是農(nóng)藥殘余等常規(guī)項目，這個檢測每天都要做，而且要上報農(nóng)業(yè)主管部門。

　　這位工作人員說，熒光增白劑這種東西以前沒有出現(xiàn)過，農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測車應(yīng)該是檢不了，但市場的中心檢測實驗室應(yīng)該可以檢。不過，這不是要求的檢測項目，一般不會去檢。