聯(lián)合國標準

　　本報訊（記者張然）根據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國(微博)負責(zé)制定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。有評論指出我國的三聚氰胺標準比聯(lián)合國標準松，引發(fā)社會熱議。衛(wèi)生部有關(guān)方面負責(zé)人表示，標準“寬松”系媒體誤讀。

　　■爭議

　　國標被指“寬松”引爭論

　　根據(jù)國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定的新標準，今后每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。該委員會說，新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權(quán)益和健康。

　　國際食品法典委員會曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造嬰兒配方奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。

　　國際食品法典委員會系聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織1963年聯(lián)合設(shè)立的機構(gòu)，專門負責(zé)協(xié)調(diào)政府間的食品標準，建立有關(guān)食品的國際標準體系。

　　而根據(jù)中國衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等五部門在三聚氰胺事件后出臺的規(guī)定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

　　一邊是國標“2.5mg”、“1mg”，另一邊是聯(lián)合國機構(gòu)的“0.15mg”，差距引發(fā)了熱議。有評論稱，這凸顯的正是國內(nèi)乳粉和洋奶粉的質(zhì)量差距。標準上尚且有這么大的差異，實際差距不容想象。

　　也有人將近年來洋奶粉肆無忌憚地漲價、國產(chǎn)奶粉風(fēng)光不再與標準相聯(lián)系，稱標準的漏洞是消費者心中的痛。食品安全事件因為檢測標準上的漏洞，而讓消費者吃啞巴虧，并呼吁有關(guān)部門能真正重視國內(nèi)的乳品市場，不要讓三聚氰胺的悲劇再次重演，也不要讓洋奶粉牽著鼻子走。

　　■官方回應(yīng)

　　兩個標準折算后一致

　　對于媒體“國標比國際標準寬松”的說法，乳業(yè)專家王丁棉指出，食品比較必須注意單位，而且同物質(zhì)才能比較。因為我國的規(guī)定“嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg”。這里面數(shù)值指向的是“食品”。而本次國際食品法典委員會的新標準“每公斤液態(tài)嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克”數(shù)值指向的是“液態(tài)牛奶”。因此不能從字面數(shù)字進行簡單的計算，得出所謂“寬松倍數(shù)”。

　　對此，記者采訪了衛(wèi)生部食品安全標準部門有關(guān)負責(zé)人，他明確指出：我國此前的規(guī)定中，“食品”專門指“粉狀”，即奶粉。奶粉和牛奶一個是固態(tài)，一個是液態(tài)，之間的轉(zhuǎn)換有一個1：8的濃縮、稀釋關(guān)系。液態(tài)的0.15毫克，濃縮之后，乘以8等于1.2毫克，國際上一般標準數(shù)值的確定四舍五入，因此是1毫克。“我們現(xiàn)在的標準：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg跟本次聯(lián)合國國際食品法典委員會關(guān)于液態(tài)奶中三聚氰胺的規(guī)定，折算以后是一樣的。”這位負責(zé)人表示，標準高低系媒體誤讀。同時他介紹，國際食品法典委員會的相關(guān)標準是推薦性的，不具強制性。