“兒童食品”受青睞 物有所值待商榷
2022-06-01 27952次
隨著市場(chǎng)的細(xì)化和多元化，市場(chǎng)為家長(zhǎng)們提供了更多的選擇，各種兒童專用食品層出不窮，如兒童醬油、兒童面條、兒童餅干……醒目的商品標(biāo)注背后，則是刺眼的價(jià)格標(biāo)簽，但許多父母沖著“兒童專用”不惜高價(jià)購(gòu)買。不過(guò)，這些打著“兒童專用”旗號(hào)的食品，真的都是為“兒童”特制嗎？真的物有所值嗎？
兒童保健專家表示，兒童專用食品與成人食品相比并沒有什么特別之處，價(jià)格之所以這么高，大多是商家的營(yíng)銷噱頭。從營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)講，兒童在3歲之后所吃的食品與普通成年人的食品并沒有明顯差別。不恰當(dāng)?shù)剡x購(gòu)“兒童專用”食品有時(shí)會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生危害。
“兒童食品”價(jià)更高
在北京各大超市的面條專區(qū)，玲瑯滿目地?cái)[放著多款兒童專用面條。與大梱簡(jiǎn)易包裝的普通面條不同的是，兒童專用面條都是小小的一袋，袋上標(biāo)著“兒童高鈣掛面”、“寶寶多維營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化菠菜面”、“雞蛋味兒童面”、“胡蘿卜味兒童面”等醒目的字眼。相較于普通面條，有些品牌的兒童專用面條的包裝更加精致，雖與普通同類商品成分一樣，價(jià)格卻要高出許多。例如，一袋重280g的兒童高鈣掛面售價(jià)11.8元，而普通面條600克售價(jià)9.9元。為何價(jià)格差異這么大呢？據(jù)超市導(dǎo)購(gòu)員介紹，兒童面條添加了許多對(duì)孩子發(fā)育有幫助的微量元素，所以價(jià)格要高一些。超市銷售人員還透露，這兩年超市特意增加了兒童專用的食品種類，銷量一直不錯(cuò)，雖然價(jià)格要比普通食品貴，但是年輕父母非常買賬。
而在超市的牛奶專區(qū)里，兒童牛奶幾乎占去了盒裝奶貨架的半壁江山，種類多達(dá)七八種，其產(chǎn)品中均號(hào)稱采用了獨(dú)特配方，添加了DHA、果蔬、維生素以及一些微量元素，部分產(chǎn)品的外包裝上印有開發(fā)智力、補(bǔ)充鈣鐵鋅、強(qiáng)健骨骼等字樣。此外，各式各樣的兒童玩具也捆綁在奶箱上，吸引著孩子們的目光。記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，相較于普通盒裝牛奶，兒童牛奶的價(jià)格貴了許多。牛奶的容量主要有125毫升、190毫升和200毫升3種，一盒190毫升的兒童牛奶價(jià)格在5元左右，而普通純牛奶容量多為250毫升，價(jià)格普遍為3元。
采訪中，多位家長(zhǎng)認(rèn)為，既然標(biāo)注了“兒童”字樣，肯定與普通商品有區(qū)別。“我通常會(huì)買一些標(biāo)有高鈣、DHA、維生素之類的兒童牛奶，雖然我不確定是否真的能補(bǔ)鈣，但價(jià)格放在這里，多少應(yīng)該會(huì)起點(diǎn)作用吧。”一位正在選購(gòu)牛奶的7歲孩子母親這樣說(shuō)。
除了兒童面條、兒童牛奶，兒童專用調(diào)味品也同樣受到年輕爸媽們的青睞。某超市一瓶160ml的兒童有機(jī)醬油售價(jià)26元，而放在一瓶500ml的普通醬油售價(jià)10.9元。盡管如此，前來(lái)選購(gòu)的家長(zhǎng)還是絡(luò)繹不絕。
“兒童專用”多為營(yíng)銷噱頭
兒童食品是不是真的比普通食品更有營(yíng)養(yǎng)？孩子吃了會(huì)有效果嗎？
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)明確指出：在我國(guó)，對(duì)于3周歲以上的低齡兒童，尚無(wú)專門的兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒有明確的“兒童食品”定義。專家表示，兒童專用食品與成人食品相比并沒有什么特別之處，價(jià)格之所以這么高，大多是商家的營(yíng)銷噱頭。
江蘇南京鼓樓醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師李茜表示，因?yàn)閮和称纺壳吧袩o(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所以市面上很多所謂的“兒童食品”雖然名號(hào)打得很響亮，但其實(shí)良莠不齊。“2020年6月15日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布了《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《兒童零食通用要求》中的很多規(guī)定對(duì)家長(zhǎng)選擇兒童食品都是有幫助的。比如里面明確規(guī)定，兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，以及不能使用經(jīng)輻照處理的原料，產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，口感不崩牙等。”
李茜介紹，3歲以上的兒童，消化系統(tǒng)和心血管等發(fā)育已逐步成熟，沒必要專門喂食標(biāo)注“兒童”字樣的食品。“比如很多家長(zhǎng)會(huì)為孩子購(gòu)買兒童面條，但其實(shí)3歲以上的兒童完全可以食用成人食用的普通面條。所謂的兒童面條只是添加了一些蔬菜粉，而它的價(jià)格要貴上很多，性價(jià)比不高，意義也并不是很大。”
而與普通盒裝牛奶相比，兒童牛奶的口感可以用3個(gè)字概括：香、甜、滑。如某品牌的兒童成長(zhǎng)牛奶中，含有羧甲基纖維素鈉、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、瓜爾膠、三聚磷酸鈉、安賽蜜、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等10種食物添加劑。記者查詢資料了解到，以上食品添加劑有增稠、增加酸味、甜味以及調(diào)和香味等作用，讓小孩子更愛喝。而磷酸鈉類添加劑雖然可以讓奶的口感更好，但會(huì)妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，對(duì)孩子沒有什么好處。相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童牛奶產(chǎn)品所宣稱的保健功能必須按規(guī)定進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究，同時(shí)申請(qǐng)保健食品的批號(hào)。而目前市場(chǎng)上的兒童牛奶并無(wú)保健食品的批號(hào)，喝了這些產(chǎn)品是否有這些保健效果，無(wú)法證明。兒童牛奶并不一定影響兒童身體健康，但它是否具備其宣傳的功能還需家長(zhǎng)自行判斷。
近年來(lái)興起的兒童醬油，富含氨基酸、低鈉是其最常用的宣傳點(diǎn)，這種醬油是不是更營(yíng)養(yǎng)健康呢？調(diào)味品行業(yè)資深人士、全國(guó)調(diào)味品行業(yè)論壇發(fā)起人斯波介紹，現(xiàn)在的兒童醬油市場(chǎng)沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。醬油中本來(lái)就含有氨基酸，是在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)蛋白質(zhì)分解形成的。所謂的富含氨基酸、低鈉都屬于廠家的“概念捆綁”，因?yàn)榘被�、鈉的攝入量還與醬油的食用量有關(guān)，人體通過(guò)醬油攝入了多少氨基酸和鈉，是很難考證的。“醬油只是一種調(diào)味品，用量非常有限。通過(guò)醬油補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)基本上都是商家的炒作。”斯波表示。
怎樣選擇兒童食品
食品工程學(xué)博士云無(wú)心認(rèn)為，大多數(shù)的“兒童食品”都是營(yíng)銷噱頭，除了讓家長(zhǎng)們通過(guò)多花錢而獲得“關(guān)愛孩子”的心理感覺之外，在營(yíng)養(yǎng)上的價(jià)值微乎其微。
想判斷一種食品適不適合孩子吃？主要看以下兩點(diǎn)：
1.配料表。配料表中，通常排在第一位的就是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。在為孩子選購(gòu)食品的時(shí)候，盡量選擇前幾位是天然原材料（比如面粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是添加劑在前面的深加工食品。還有配料表特別長(zhǎng)的通常是添加劑種類比較多的。
2.營(yíng)養(yǎng)素含量。
�、趴礃�(biāo)準(zhǔn)：注意看是把每100 克當(dāng)做一份來(lái)計(jì)算，還是把每包的重量當(dāng)做一份來(lái)計(jì)算；
�、瓶茨芰浚河捎诤⒆犹幱诳焖偕L(zhǎng)的時(shí)期，沒有固定的每日能量攝入標(biāo)準(zhǔn)，但家長(zhǎng)應(yīng)盡量少的給孩子選擇高能量的食物；
�、强吹鞍踪|(zhì)質(zhì)量指數(shù)：有一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷方法，看蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)，用蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素參考值除以能量的營(yíng)養(yǎng)素參考值。≥1%的是高蛋白食物，< 1則表示你獲得了較高的能量、較少的蛋白質(zhì)，這種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高；
�、瓤刺妓衔铮罕M量選擇數(shù)值低的。現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)成分表中沒有專門標(biāo)明糖的含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中；
⑸看鈉的含量：鈉越低越好，建議不超過(guò)300mg/100g；看脂肪含量：和少選高能量食物一樣，脂肪含量高的食物不僅是給孩子少選擇，成人自己也應(yīng)該注意控制脂肪的攝入量；
⑹看反式脂肪酸的含量：現(xiàn)在很多食物都聲稱“絕對(duì)不含反式脂肪”，食品營(yíng)養(yǎng)成分表中通常會(huì)標(biāo)注反式脂肪酸的含量為0，但這不代表沒有。因?yàn)槿绻啃∮?.3%，是可以標(biāo)注為0的。所以建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。
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