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乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（H

2009-08-05         點(diǎn)擊：次

乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP） 體系認(rèn)證試點(diǎn)示范工作在黑龍江省啟動

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    7月23日，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、工業(yè)和信息化部與黑龍江省人民政府在哈爾濱市共同簽署合作備忘錄。三方通過建立緊密合作機(jī)制，在黑龍江省開展以乳制品生產(chǎn)企業(yè)為主要對象的良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證試點(diǎn)示范工作，以提升乳制品質(zhì)量安全保障水平，促進(jìn)乳業(yè)振興和發(fā)展。國家質(zhì)檢總局局長王勇、國家認(rèn)監(jiān)委主任孫大偉、工業(yè)和信息化部副部長楊學(xué)山、黑龍江省人民政府副省長孫堯、省長助理趙杰出席并見證簽字儀式，國家認(rèn)監(jiān)委、工業(yè)和信息化部、黑龍江省人民政府分別代表各方簽署合作備忘錄。農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和黑龍江省有關(guān)政府部門、乳制品生產(chǎn)企業(yè)的代表出席了簽字儀式。

    雖然近年來我國食品質(zhì)量安全狀況總體上有了明顯改善，但時(shí)有發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件仍使食品生產(chǎn)企業(yè)、各級政府部門和社會各界面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。國家認(rèn)監(jiān)委、工業(yè)和信息化部、黑龍江省政府通過對相關(guān)事件的跟蹤研究和充分調(diào)研，遵照國務(wù)院提出的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題，地方政府負(fù)總責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人，監(jiān)管部門各司其責(zé)的總體要求，提出了“企業(yè)加強(qiáng)食品防護(hù)質(zhì)量管理和誠信體系建設(shè)、監(jiān)管部門加強(qiáng)非傳統(tǒng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警、地政府加強(qiáng)食品安全區(qū)域化建設(shè)和管理”三位一體、整體推進(jìn)的工作思路。

    黑龍江自然資源得天獨(dú)厚，黑土地土質(zhì)肥沃，水系水質(zhì)純凈，漫長冬季有利于殺滅有害細(xì)菌。該省是我國乳業(yè)大省，乳制品產(chǎn)量約占全國10%，乳制品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約占全國9%，全國多家重點(diǎn)大型乳制品企業(yè)在黑龍江設(shè)立了奶源基地，乳業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和監(jiān)管基礎(chǔ)良好。根據(jù)合作備忘錄的安排，國家認(rèn)監(jiān)委、工業(yè)和信息化部、黑龍江省政府將發(fā)揮各自職能作用，在黑龍江省開展試點(diǎn)工作。一是將聯(lián)合確定試點(diǎn)示范乳制品生產(chǎn)企業(yè)，建立乳制品企業(yè)發(fā)展公共技術(shù)服務(wù)平臺，開展乳制品質(zhì)量跟蹤監(jiān)測，向乳制品企業(yè)提供良好生產(chǎn)規(guī)范企業(yè)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)、誠信體系、食品防護(hù)等方面的法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)支持，指導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立健全質(zhì)量安全自控體系和誠信體系；二是聯(lián)合挑選乳業(yè)集中區(qū)域，由地方政府牽頭，整合各相關(guān)部門資源和力量，開展乳制品質(zhì)量安全區(qū)域化建設(shè)試點(diǎn)工作，推動企業(yè)建立和實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，促進(jìn)該區(qū)域食品安全監(jiān)管能力的提高。并以此為基礎(chǔ)，逐步在其他食品生產(chǎn)企業(yè)、區(qū)域中推動良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證、區(qū)域化和誠信體系建設(shè)的實(shí)施；三是聯(lián)合組織監(jiān)管部門、行業(yè)組織、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)專家，開展乳制品非傳統(tǒng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)警研究工作。

     為確保各項(xiàng)工作的順利開展，國家認(rèn)監(jiān)委、工業(yè)和信息化部、黑龍江省政府決定成立試點(diǎn)示范領(lǐng)導(dǎo)工作組，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，研究相關(guān)政策，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的重大問題。同時(shí)，對參與試點(diǎn)示范企業(yè)提供專項(xiàng)技術(shù)、技改項(xiàng)目、鮮奶收購等方面的資金和政策支持。