湖南岳陽發(fā)布學(xué)校食品安全倡議書
2024-03-12 湖南省市場監(jiān)督管理局 點(diǎn)擊：次
近日，湖南省岳陽市食安辦、市教體局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委、市公安局五部門聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動，并面向社會發(fā)出倡議：
嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校長（園長）食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地落實(shí)，在新學(xué)期及時全面排查食品安全隱患，嚴(yán)密防控學(xué)校食品安全風(fēng)險。
全面開展食品安全隱患自查。學(xué)校、幼兒園食堂要組織全面檢查，掌握食堂從業(yè)人員的健康狀況，落實(shí)晨檢制度并做好記錄；全面檢查所有食品原料，嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期和變質(zhì)腐敗的食品原料，重點(diǎn)是已開封使用的食品原料，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品原料，防止庫存時間久、過期霉變的食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材；完善設(shè)施設(shè)備，對食堂加工場所、就餐場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)和二次供水的蓄水池等進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清洗、消毒、保潔，開展一次全面清潔消毒工作；緊盯隱患問題整改，確保全部整改到位。
嚴(yán)格餐飲食品安全過程控制。學(xué)校要建立健全校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位食品安全要求，督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，防控食品安全風(fēng)險。強(qiáng)化人員管理，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范加工制作過程，加強(qiáng)清洗消毒，嚴(yán)格食品留樣。
培養(yǎng)健康文明節(jié)約的飲食習(xí)慣。學(xué)生要培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，不喝生水，不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，不食用有風(fēng)險或不熟悉的食物，不購買“三無”食品，提倡分餐和公勺公筷。盡量少食或不食以油炸、燒烤等方式烹飪的食物，做到低油低鹽低糖，保持營養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。自覺養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，珍惜糧食，踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。
及時報告信息。當(dāng)發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)及時組織到附近醫(yī)院就診，并立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門、市場監(jiān)管部門報告。同時封存當(dāng)餐所用原材料、留樣食品、加工使用的容器和設(shè)備設(shè)施等，以備調(diào)查。校園食品安全關(guān)乎廣大師生身心健康和生命安全，是事關(guān)社會發(fā)展和社會穩(wěn)定的一項(xiàng)大事，為了廣大師生的健康和安全，讓我們共同努力，落實(shí)好食品安全工作、防控好食品安全風(fēng)險、建設(shè)好食品安全環(huán)境，不斷提升校園食品安全整體水平。
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