食品安全重于泰山。在關系到人民群眾生命、身體健康的食品安全隱患排查、監(jiān)管工作中，內(nèi)蒙古寧城縣質(zhì)監(jiān)局依據(jù)“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強質(zhì)檢”十二字方針的指導，堅持“嚴審、嚴查、嚴檢、嚴處、嚴防”的“五嚴”監(jiān)管方法確保食品。為做好食品安全隱患排查，進一步加強食品生產(chǎn)監(jiān)管，防止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全事故發(fā)生，縣質(zhì)監(jiān)局組織精干力量對轄區(qū)內(nèi)淀粉制品加工小作坊開展了風險排查。

    寧城縣的三座店鄉(xiāng)三座店村和大城子鎮(zhèn)瓦南村是寧城縣淀粉制品生產(chǎn)的集聚地，現(xiàn)有淀粉制品作坊（以下簡稱“粉坊”）四十余家。有的粉坊在當?shù)匾呀?jīng)營幾代，有近百年的歷史。

    這些粉坊秋季收購當?shù)氐鸟R鈴薯加工淀粉，作為原料進行生產(chǎn)。馬鈴薯淀粉原料生產(chǎn)完后，部分粉坊就停產(chǎn)了，還有部分粉坊購進食品用木薯淀粉為原料繼續(xù)進行生產(chǎn)。這四十多家粉坊中，全年生產(chǎn)的有二十多家，季節(jié)性生產(chǎn)的有十幾家。

    這些粉坊利用農(nóng)村兩三間閑置的房屋，三五個臨時雇工，一兩臺手工制粉機器，按照傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)。生產(chǎn)場所簡陋，生產(chǎn)設備落后，工藝流程混亂，產(chǎn)品質(zhì)量的不到有效的控制。在粉條生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑--明礬。半成品露天晾曬，無任何衛(wèi)生防護措施，存在較大安全隱患。

    針對這一現(xiàn)狀，縣質(zhì)監(jiān)局堅決予以查處。依據(jù)《食品安全法》第二十八條第一款的規(guī)定，對在產(chǎn)品中超范圍添加明礬造成產(chǎn)品不符合食品安全標準的二十九家粉坊，下達了責令停產(chǎn)通知書。并依法進行了處罰。同時按照內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府《關于建立查處取締無證無照經(jīng)營行為長效工作機制的意見》（內(nèi)政發(fā)[2010]121號）的規(guī)定，對無照無證生產(chǎn)的粉坊依法進行取締。上述粉坊已停產(chǎn)，食品安全防范取得了初步成效。

    制粉行業(yè)是當?shù)剞r(nóng)民增收的主要經(jīng)濟來源。本著發(fā)展經(jīng)濟、服務地方的原則，縣局領導親自到這兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)與制粉業(yè)主召開了座談會。要求各淀粉制品業(yè)主改善生產(chǎn)條件、更換生產(chǎn)設備、改變生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)不添加明礬的淀粉制品。引導他們申請小作坊登記，對其產(chǎn)品進行質(zhì)量控制，有效管理其生產(chǎn)行為。該項工作正在進行。（孫躍明）