食品安全重于泰山。在關(guān)系到人民群眾生命、身體健康的食品安全隱患排查、監(jiān)管工作中，內(nèi)蒙古寧城縣質(zhì)監(jiān)局依據(jù)“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強(qiáng)質(zhì)檢”十二字方針的指導(dǎo)，堅(jiān)持“嚴(yán)審、嚴(yán)查、嚴(yán)檢、嚴(yán)處、嚴(yán)防”的“五嚴(yán)”監(jiān)管方法確保食品。為做好食品安全隱患排查，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，防止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全事故發(fā)生，縣質(zhì)監(jiān)局組織精干力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)淀粉制品加工小作坊開展了風(fēng)險(xiǎn)排查。

    寧城縣的三座店鄉(xiāng)三座店村和大城子鎮(zhèn)瓦南村是寧城縣淀粉制品生產(chǎn)的集聚地，現(xiàn)有淀粉制品作坊（以下簡(jiǎn)稱“粉坊”）四十余家。有的粉坊在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)營(yíng)幾代，有近百年的歷史。

    這些粉坊秋季收購(gòu)當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯加工淀粉，作為原料進(jìn)行生產(chǎn)。馬鈴薯淀粉原料生產(chǎn)完后，部分粉坊就停產(chǎn)了，還有部分粉坊購(gòu)進(jìn)食品用木薯淀粉為原料繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。這四十多家粉坊中，全年生產(chǎn)的有二十多家，季節(jié)性生產(chǎn)的有十幾家。

    這些粉坊利用農(nóng)村兩三間閑置的房屋，三五個(gè)臨時(shí)雇工，一兩臺(tái)手工制粉機(jī)器，按照傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)。生產(chǎn)場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)設(shè)備落后，工藝流程混亂，產(chǎn)品質(zhì)量的不到有效的控制。在粉條生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑--明礬。半成品露天晾曬，無任何衛(wèi)生防護(hù)措施，存在較大安全隱患。

    針對(duì)這一現(xiàn)狀，縣質(zhì)監(jiān)局堅(jiān)決予以查處。依據(jù)《食品安全法》第二十八條第一款的規(guī)定，對(duì)在產(chǎn)品中超范圍添加明礬造成產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的二十九家粉坊，下達(dá)了責(zé)令停產(chǎn)通知書。并依法進(jìn)行了處罰。同時(shí)按照內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府《關(guān)于建立查處取締無證無照經(jīng)營(yíng)行為長(zhǎng)效工作機(jī)制的意見》（內(nèi)政發(fā)[2010]121號(hào)）的規(guī)定，對(duì)無照無證生產(chǎn)的粉坊依法進(jìn)行取締。上述粉坊已停產(chǎn)，食品安全防范取得了初步成效。

    制粉行業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來源。本著發(fā)展經(jīng)濟(jì)、服務(wù)地方的原則，縣局領(lǐng)導(dǎo)親自到這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)與制粉業(yè)主召開了座談會(huì)。要求各淀粉制品業(yè)主改善生產(chǎn)條件、更換生產(chǎn)設(shè)備、改變生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)不添加明礬的淀粉制品。引導(dǎo)他們申請(qǐng)小作坊登記，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制，有效管理其生產(chǎn)行為。該項(xiàng)工作正在進(jìn)行。（孫躍明）