關于做好新形勢下農業(yè)標準化試點工作的思考
2023-10-12 點擊：次
關于做好新形勢下農業(yè)標準化試點工作的思考
——以浙江桐廬利偉農業(yè)生態(tài)園有限公司為例
浙江省桐廬縣素有“八山半水分半田”之稱，不僅山水秀麗，農業(yè)資源也很豐富。近年來，桐廬縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣農林等相關部門積極推進農業(yè)標準化建設，重點圍繞水果、茶葉、生豬等特色優(yōu)勢農產品，開展產前、產中、產后全鏈條標準化生產，走出了一條“生產標準化、基地規(guī)�；a業(yè)特色化、產品品牌化”的發(fā)展之路，助力山區(qū)鄉(xiāng)村共同富裕。本文通過專題調研，以桐廬利偉農業(yè)生態(tài)園有限公司為例，對生豬行業(yè)農業(yè)標準化試點工作進行分析，探究新形勢下農業(yè)標準化試點工作的發(fā)展路徑。
一、工作背景
我國是人口大國，糧食和生豬生產是關系到我國 14 億人民生活的大事，國家和各級政府一直以來都十分關心和重視。生豬養(yǎng)殖也逐步從粗放型分散養(yǎng)殖向規(guī)�；�、標準化發(fā)展。生豬的標準化養(yǎng)殖已成為發(fā)展生豬產業(yè)的重要舉措。值得重視的是我們在發(fā)展標準化生豬養(yǎng)殖的同時，必須考慮養(yǎng)殖過程中對周邊環(huán)境所產生的影響。以前在養(yǎng)殖過程中，糞污經過沉淀后直接排入河流的做法給人們的生活環(huán)境造成很大影響。因為養(yǎng)殖污水具有典型的“三高”特征，即有機物濃度高， COD 高達 3000-12000mg/L，氨氮高達 800-2200mg/L；懸浮物 SS 超標數十倍，色度深，并含有大量的細菌、氨氮；有機磷含量高，可生化性好，沖洗排放時間集中，沖擊負荷大。要解決這一問題，必須通過對養(yǎng)殖場周圍的土地資源和生態(tài)環(huán)境進行有效評估，結合養(yǎng)殖場自身實際情況，對養(yǎng)殖設施進行改進和完善，對養(yǎng)殖所產生的廢水進行無害化處理和資源化利用，把豬糞作為有機肥回收利用，變廢為寶，做到養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)，達到零排放，既節(jié)約水資源，又保護了地下水，徹底解決養(yǎng)殖過程中對環(huán)境所造成的影響，把養(yǎng)殖場的污水零排放作為我們規(guī)模養(yǎng)殖場標準化養(yǎng)殖的一部分，納入標準化養(yǎng)殖體系。真正意義上實現(xiàn)生豬產業(yè)的標準化發(fā)展，既提高養(yǎng)殖效益又保護了生態(tài)環(huán)境，保護好綠水青山，才是金山銀山，在廣大養(yǎng)殖戶中示范推廣意義重大。
桐廬利偉農業(yè)生態(tài)園有限公司成立于 2006 年，是集飼料加工、生豬養(yǎng)殖、銷售及新品種研發(fā)于一體的農業(yè)龍頭企業(yè)。公司占地面積 300 畝，其中果園和林地面積 200 余畝，養(yǎng)殖面積 7800 平方米，養(yǎng)殖規(guī)模年出欄商品豬 5000 頭。公司通過近 20 年的發(fā)展，始終堅持以生物安全、產品優(yōu)質為導向，將標準化貫穿于生產全流程。公司利用“生豬→果園→有機肥→青飼料”這樣一個果牧生態(tài)鏈的標準化養(yǎng)殖，達到零排放，形成完善的標準化高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，并積累了豐富的養(yǎng)殖、管理經驗，為更好的推廣“生豬零排放養(yǎng)殖技術”，企業(yè)于2021年完成建設杭州市標準化試點項目，受到業(yè)內好評，考核結果為優(yōu)秀。為更好發(fā)揮示范與推廣作用，公司又與2022年承擔建設浙江省標準化試點項目，且效果顯著。
二、主要做法
1、建立生豬零排放養(yǎng)殖技術標準體系
根據GB/T 15496-2017《企業(yè)標準體系 要求》、GB/T 15497-2017《企業(yè)標準體系 產品實現(xiàn)》和GB/T 15498-2017《企業(yè)標準體系 基礎保障》及本公司生豬養(yǎng)殖的特點，確定以農業(yè)管理標準、農業(yè)技術標準、農業(yè)工作標準為框架結構的標準體系。確立以技術標準為核心，主要包括通用基礎標準、產品標準、安全標準、方法標準、規(guī)程標準等內容，建立產前、產中、產后全生命周期的標準體系。每部分根據不同的屬性再劃分為若干不同的分支，具體見圖1 。
圖1 生豬零排放養(yǎng)殖技術標準體系框架圖
2、制定核心標準，作為重點示范、推廣技術
為不斷完善標準體系，圍繞國家、行業(yè)、地方標準的相關要求，公司聯(lián)合農業(yè)技術部門研究、制定核心標準T/HZAS 45—2023《豬場糞污異位發(fā)酵處理技術規(guī)程》，作為重點技術推廣。該標準制定與實施為豬場糞污異位發(fā)酵處理技術做到有標可依，建設情況簡介見圖2，且該項技術的應用體現(xiàn)了眾多優(yōu)越性：
�。�1）建設成本低。豬場糞尿的收集以及做好“雨污分流”，布置好糞污汲取管線，搭設異位生物發(fā)酵床大棚，布置好用于好氧發(fā)酵所需的機械，做到成本可控。
（2）真正實現(xiàn)零排放。豬場糞污收集后，通過攪拌自流（或由水泵提升）至集糞槽，由水泵將糞污均勻噴淋到由微生物菌種、谷殼、鋸末等材料按一定比例半制而成的生物發(fā)酵床墊料上然后利用翻拋機均勻翻拋，使糞污和墊料充分混合，類污中的有機物質在微生物菌種的發(fā)酵作用下分解、轉化，最終達到無害化處理和消除異味的目的，使整個養(yǎng)殖過程真正實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物零排放。
�。�3）實現(xiàn)變廢為寶。豬場廢棄物由“污染”變?yōu)?ldquo;資源”的轉變，豬場異位發(fā)酵系統(tǒng)，對于墊料來說，可以1~2年進行更換，而微生物發(fā)酵腐熟后，便是優(yōu)質的生物有機肥。不僅可以用于還田，降低化肥的使用量，也能進行出售，降低養(yǎng)豬的成本。
�。�4）實現(xiàn)周圍居民零投訴。異位生物發(fā)酵床處理模式使豬場無污水外排，糞污在有機降解過程中無異臭味，周邊群眾對養(yǎng)殖場的投訴事明顯降低基至零投訴，為“環(huán)保型”新農村建設提供了示范。
生豬零排放異們發(fā)酵建設
3、開展項目試點推廣應用
試點期間研發(fā)的養(yǎng)殖區(qū)規(guī)劃設計標準，全程零排放集約化生態(tài)養(yǎng)殖技術、排泄治理制度、環(huán)保管理制度等各項廢棄物無害化處理技術及操作規(guī)范等，率先在公司簽約用戶共45戶、桐廬縣3個生態(tài)養(yǎng)殖場等試點企業(yè)推廣應用，顯著提升了試點企業(yè)的養(yǎng)殖技術和管理水平，產品品質、生產環(huán)境明顯提高。
圖3 生豬零排放養(yǎng)殖技術標準化應用示范點
三、取得成效
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1、養(yǎng)殖成本：
1）仔豬成本：380元/頭；
2）飼料成本：826元/頭
3）疫病防治成本：15元/頭
4）其它養(yǎng)殖成本：16.5元/頭
5）仔豬死亡損耗：攤到每頭豬上成本為5.5元；
6）勞動力成本：45元/頭
合計成本：1288元/頭。
2、每頭生豬毛平均收入：
由于飼喂青飼料，豬肉質量明顯提高，一般生豬收購價同比能提高0.1元/斤，以平均豬肉價7.4元/斤計：200斤/頭*7.4元/斤＝1480元/頭。
3、養(yǎng)殖效益
養(yǎng)殖場新增年出欄肉豬5000頭，利潤192元/頭，養(yǎng)殖場生豬養(yǎng)殖新增利潤96萬元/年。
4、節(jié)省生產成本
通過零排放養(yǎng)殖技術標準示范項目的實施，引入排泄物處理與利用配套設施，變廢為寶，種植業(yè)可節(jié)省化肥用量15%，按化肥用量100公斤/畝計，化肥按均價1.5元/公斤計，節(jié)支150元/畝；可節(jié)省農藥成本16元/畝計，每畝可節(jié)成本166元。小園配套果園520畝，合計節(jié)省生產成本8.6萬元。
5、其它增效
豬糞資源化利用后，由于施用有機肥水果每年每畝能增產15%，水果甜度平均增加0.8至1.5度，水果口感更加鮮美，市場價格能提高20%。養(yǎng)殖場100畝果園可增利潤達18萬元，并為周邊種植戶年提供220噸左右的有機肥。
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項目實施后，進一步完善各項養(yǎng)殖配套設施，安裝全自動噴淋降溫（消毒）設施，進行標準化養(yǎng)殖，使用自動噴霧降溫和消毒，有效減少污水量達2/3，減輕污水處理費用，所產生的污水通過資源化利用，大大減輕環(huán)境壓力，而且消毒面積均勻，無死角。養(yǎng)殖場的衛(wèi)生和環(huán)境條件明顯改善，減少了有害病菌的傳播途徑，減少了寄生蟲疾病的發(fā)生，有利于保障養(yǎng)殖場的生物安全和動物防疫工作�；钚运魴C設備應用于養(yǎng)殖場，利用活性水的滲透力強， 溶解性好，很好的分解了飼料中的營養(yǎng)物質，讓生豬消化吸收進行的更加徹底，減少蛋白質排出，從根源上解決了臭氣的產生。公司再建設并運用獨立于養(yǎng)殖舍之外處理糞污水的模式——豬場糞污異位發(fā)酵處理技術，達到糞污水零排放的要求。這兩項技術的運用讓豬場臭氣明顯降低，環(huán)保壓力減輕，使養(yǎng)豬業(yè)向綠色低碳健康發(fā)展，從而使養(yǎng)殖業(yè)不以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價，成為可持續(xù)發(fā)展新的農業(yè)經濟增長方式，生態(tài)環(huán)境效益十分顯著。
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項目實施帶動周邊養(yǎng)殖戶改變養(yǎng)殖方式，親身體會標準化養(yǎng)殖帶來的真實有效的優(yōu)勢，直接帶動農戶進入養(yǎng)殖示范區(qū)合作從事標準化養(yǎng)殖，并得到分紅獲利，每年可增收5萬元，并通過廣泛宣傳培訓，使全縣近100戶養(yǎng)殖戶積極改善養(yǎng)殖條件，提高養(yǎng)殖水平。輻射帶動全縣養(yǎng)殖戶從事標準化養(yǎng)殖，全年可為養(yǎng)殖戶增收達200萬元，人均增收8000元。
四、下步計劃
下一步，公司將進一步貫徹實施標準化生豬零排放養(yǎng)殖，讓人人知曉并做到“讓標準成為習慣，讓習慣符合標準”，并重點要抓好以下幾方面的工作：
一是進一步完善扎實標準體系；
二是進一步加強標準化人才隊伍的建設；
三是強化標準化試點經驗的復制與推廣，提高經濟、社會、生態(tài)效益。
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