3月13日，廣西那坡縣弄湯村小學(xué)，小女孩正在吃午飯。該校將營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助款用于購(gòu)買“壯壯水牛奶”。本報(bào)記者李超攝（圖片來(lái)源：新京報(bào)）
3月12日，廣西那坡縣念井小學(xué)，馮艷在學(xué)校食堂為學(xué)生做午飯。（圖片來(lái)源：新京報(bào)）
廣西田陽(yáng)縣民族中學(xué)的加餐菜單。（圖片來(lái)源：新京報(bào)）
國(guó)家實(shí)施農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，至今已有4個(gè)多月。這項(xiàng)計(jì)劃在一定程度上改變農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)匱乏、發(fā)育遲緩等狀況，但一些地方在執(zhí)行時(shí)仍存在各種問(wèn)題。
廣西那坡縣有學(xué)校將補(bǔ)助用于購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)品“壯壯水牛奶”，供貨商可從3元補(bǔ)助中賺取1元。在青海也有學(xué)校將補(bǔ)助款采購(gòu)薩其馬等零食。而營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施細(xì)則并未對(duì)此加以約束。
此外調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那坡縣財(cái)政局拖延下?lián)苎a(bǔ)助款，學(xué)校只能賒賬供餐；廣西一些學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全存在隱患；當(dāng)學(xué)校用補(bǔ)助款給學(xué)生加餐，廚師又面臨超負(fù)荷工作。
比硬件提高更為嚴(yán)峻的是，學(xué)校老師的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)亟待提高，許多老師不知道什么叫營(yíng)養(yǎng)不良。中國(guó)疾控中心的營(yíng)養(yǎng)專家胡小琪表示，國(guó)家正在制定相關(guān)培訓(xùn)細(xì)則。
梁秀麗皮膚黝黑，在人群中，個(gè)子特別小。她12歲，身高一米三——這只有城市8歲女孩的身高水平。專家認(rèn)為，這是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的發(fā)育遲緩。
梁秀麗是一名4年級(jí)女生，在廣西那坡縣一所寄宿制小學(xué)念書。很長(zhǎng)一段時(shí)間里，她每天整整18個(gè)小時(shí)不吃飯——從頭一天晚上5點(diǎn)半吃完晚飯，到第二天中午11點(diǎn)半吃中飯。
學(xué)校只給寄宿制學(xué)生提供中、晚餐。早餐要自己解決。梁秀麗通常不吃早餐。
直到去年秋季，國(guó)家加強(qiáng)兒童的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，每年撥款160多億，在680個(gè)試點(diǎn)縣，為農(nóng)村中小學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。
那坡縣是試點(diǎn)縣之一。
從今年2月份開(kāi)學(xué)起，梁秀麗能每天吃上早餐。
縣教育局副局長(zhǎng)許益濤則發(fā)現(xiàn)，國(guó)家雖然加大補(bǔ)助力度，但要真正改變貧困生的營(yíng)養(yǎng)狀況，還有很多問(wèn)題要解決。
易忽視的“隱性饑餓”
廣西田陽(yáng)縣有學(xué)校80%以上的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良；這種“隱性饑餓”能導(dǎo)致勞動(dòng)能力喪失
上午10點(diǎn)的課堂上，梁秀麗經(jīng)常會(huì)頭暈，坐在教室里，“能聽(tīng)見(jiàn)老師講課，但是記不住”。
梁秀麗不知道為什么頭暈，但她說(shuō)“中午吃過(guò)飯后，就不暈了”。
梁秀麗在那坡縣念井小學(xué)讀書。
老師農(nóng)照春曾在班里作過(guò)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)50人的班級(jí)，每天吃早飯的只有三四人。
上學(xué)期考試，梁秀麗的數(shù)學(xué)成績(jī)?yōu)?6分，語(yǔ)文成績(jī)8分。該校小學(xué)生的學(xué)期成績(jī)?cè)?0分到60分之間。
老師農(nóng)照春覺(jué)得，那些每天習(xí)慣吃早飯的學(xué)生看上去要聰明一些。
“我也常跟他們說(shuō)，一定要吃早飯，吃飽了才有精神聽(tīng)課。”但農(nóng)照春介紹，寄宿制的學(xué)生，家長(zhǎng)會(huì)給他們一周的零花錢，用于買早餐。但不到兩天，零花錢就全被用于其它地方。
梁秀麗每周有10塊零花錢，她舍不得買早餐，要“省下來(lái)買文具。”所以，梁秀麗在學(xué)校4年，基本不吃早餐。
今年，梁秀麗剛測(cè)過(guò)身高，相比去年，她只長(zhǎng)高了兩厘米。
2010年下半年，中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)對(duì)廣西、青海、云南、寧夏四省區(qū)農(nóng)村進(jìn)行調(diào)研。
他們調(diào)研小學(xué)生的體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學(xué)生存在嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩。100個(gè)農(nóng)村孩子中有12個(gè)生長(zhǎng)遲緩，身高低于同齡城市孩子6至15厘米
該基金會(huì)還對(duì)廣西都安縣四至六年級(jí)學(xué)生做了體檢。
結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村很多13歲男孩的身高和體重，只相當(dāng)于全國(guó)平均農(nóng)村11歲和城市10歲男生的水平，存在嚴(yán)重的發(fā)育遲緩。同時(shí)，維生素C攝入量幾乎為零；有72%的學(xué)生上課期間有饑餓感。
這樣的情況普遍存在。
廣西百色市的田陽(yáng)縣民族中學(xué)黃利軍校長(zhǎng)說(shuō)，去年該校的體檢結(jié)果顯示，有70%以上的學(xué)生輕度營(yíng)養(yǎng)不良，20%的學(xué)生中重度營(yíng)養(yǎng)不良。
采訪中，更多學(xué)校不敢透露相關(guān)數(shù)據(jù)。
田陽(yáng)縣的一位校長(zhǎng)一開(kāi)始介紹該校有80%以上的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，猶豫了一會(huì)兒，他叮囑記者，“還是把數(shù)據(jù)降低點(diǎn)”。
在學(xué)界，維生素或礦物質(zhì)等微量元素的攝入不足，被稱為“隱性饑餓”。這種饑餓不易被發(fā)現(xiàn)和重視。
“隱性饑餓”能導(dǎo)致智力發(fā)育障礙，勞動(dòng)能力喪失、免疫力下降等各種疾病，直接經(jīng)濟(jì)損失可占發(fā)展中國(guó)家國(guó)民生產(chǎn)總值的3%-5%。
“這是一種巨大的人力資本損失。”胡小琪說(shuō)。胡是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室主任。
