【《財(cái)經(jīng)》綜合報(bào)道】據(jù)央視報(bào)道，近期有網(wǎng)友稱買到假鱈魚(yú)——油魚(yú)，并會(huì)導(dǎo)致腹瀉。據(jù)專家稱，目前市場(chǎng)上銷售幾種鱈魚(yú)均不是科學(xué)意義上的鱈魚(yú)。市場(chǎng)上所謂的水鱈魚(yú)和龍鱈魚(yú)，就是俗稱的油魚(yú)，專家建議這種盡量魚(yú)少吃，如果是紅燒或者是清蒸，容易造成消費(fèi)者腹瀉。

　　報(bào)道稱，目前市場(chǎng)上銷售的鱈魚(yú)分為三種：水鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)、銀鱈魚(yú)，其價(jià)格差別很大，從幾塊錢一斤到一百多塊錢一斤。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京的市場(chǎng)上銷售的鱈魚(yú)中并沒(méi)有油魚(yú)這個(gè)品種。按照銷售商的說(shuō)法，他們出售的這三種鱈魚(yú)都是鱈魚(yú)的一種，只是口感有差別，而造成了價(jià)格的差異。據(jù)河南省農(nóng)科院化驗(yàn)室對(duì)市場(chǎng)上部分龍鱈魚(yú)脂肪含量進(jìn)行的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，送檢的龍鱈魚(yú)樣品的脂肪含量高達(dá)18.16%。而真正的鱈魚(yú)脂肪含量應(yīng)該在5%以下。

　　中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海所副所長(zhǎng)金顯仕表示，龍鱈魚(yú)按照現(xiàn)在市場(chǎng)上準(zhǔn)確賣的基本上可以判定就是油魚(yú)，十幾塊錢一斤的基本上是油魚(yú)。水鱈魚(yú)應(yīng)該也不是鱈魚(yú)，水鱈魚(yú)應(yīng)該是俗名的油魚(yú)�，F(xiàn)在市場(chǎng)里賣的包括銀鱈魚(yú)、水鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)，可能都不是鱈魚(yú)，包括銀鱈魚(yú)也不是鱈魚(yú)。鱈魚(yú)的價(jià)格一般比較便宜，在內(nèi)地都沒(méi)有，一般都在海邊且數(shù)量非常少。

　　對(duì)于人們常吃的水鱈魚(yú)或者說(shuō)是龍鱈魚(yú)都是異鱗蛇鯖，也就是油魚(yú)。這種魚(yú)它體內(nèi)含有大量的脂肪，脂肪含量達(dá)到了18%到21%。在食用之后，這些脂肪很容易堆積到腸道當(dāng)中，產(chǎn)生腹瀉或者不適。油魚(yú)在國(guó)外基本是用于工業(yè)目的、工業(yè)煉油。在歐盟、美國(guó)、日本和意大利是明令禁止食用油魚(yú)或者建議不食用油魚(yú)的。但是，中國(guó)并沒(méi)有禁止食用油魚(yú)。

　　金顯仕表示，食用油魚(yú)應(yīng)該沒(méi)有什么大的問(wèn)題，但是建議少吃，盡量煮熟了吃。這種魚(yú)油脂含量比較高，有很多人可能會(huì)感到身體不適。

　　上海海洋大學(xué)漁業(yè)資源系主任戴小杰稱，如果是紅燒或者是清蒸，容易造成消費(fèi)者腹瀉，造成腸胃不好。但危害不嚴(yán)重，如果腸胃不好，會(huì)造成腹瀉、脫水，輕微的不適。