街邊燒烤。新華社發(fā)
炎炎夏日，在夜市上喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒，吃點(diǎn)燒烤，本是件愜意的事情，但實(shí)名認(rèn)證的北京協(xié)和醫(yī)院急診科主治醫(yī)師于鶯昨天在新浪微博發(fā)文稱，其接診的一名患者因?yàn)樵跓緳n吃燒烤，懷疑有不良商販用死老鼠、死貓做羊肉串，竟然導(dǎo)致鼠藥中毒。
女醫(yī)生爆猛料：患者疑因吃燒烤鼠藥中毒
于鶯昨天在微博中表示，一患者皮下瘀斑、血尿、流鼻血不止來急診，查凝血功能嚴(yán)重異常，懷疑鼠藥中毒，抽血留尿送307醫(yī)院作毒物篩查，證實(shí)為鼠藥中毒。但患者斷定絕無別人投毒可能。仔細(xì)詢問病史，之前曾吃過街邊烤的肉串！懷疑有的不良商販拿死耗子、死貓、死狗做羊肉串，殊不知這些動(dòng)物可能死于鼠藥，人吃后，竟然間接中毒。
由于燒烤是不少網(wǎng)友吃夜宵的最愛，這一微博也在短短數(shù)小時(shí)之內(nèi)被轉(zhuǎn)發(fā)8萬多次，評論達(dá)13000多條。不少網(wǎng)友在大罵商戶無良的同時(shí)，也為自己曾經(jīng)吃過的燒烤是否安全感到擔(dān)憂。
不過，出于擔(dān)心“誤傷”到整個(gè)燒烤行業(yè)，于鶯在微博作出幾點(diǎn)澄清：一，吃烤串吃成鼠藥中毒是個(gè)案，沒必要質(zhì)疑整個(gè)燒烤業(yè)，毀了很多人的生計(jì)。二，就算是個(gè)別燒烤拿死老鼠死貓狗做烤串，也能肯定是個(gè)別時(shí)候，因?yàn)椴皇敲刻於寄芨愕剿镭埶拦�。三，謝絕媒體對我采訪。
正規(guī)燒烤店：死貓死鼠代替牛羊肉不大可能
燒烤是否真的存在著用死鼠、死貓做烤串的現(xiàn)象？一些正規(guī)燒烤店昨天矢口否認(rèn)。廣州市人民路一家夜市店老板昨天表示，燒烤店用死貓、死鼠代替牛、羊肉的可能性應(yīng)該不大，一方面，死貓、死鼠并不是很好找，也不可能作為固定的烤串食材。“到哪里找這么多死貓、死鼠？”另一方面，死鼠、死貓的肉和牛、羊肉味道有很大不同，只要稍加品嘗就能區(qū)分出來，所以，用來做烤串的可能性不大。
他表示，色澤鮮紅、發(fā)亮且水分充足者為新鮮肉，顏色發(fā)黑、發(fā)紫、肉質(zhì)發(fā)干者為變質(zhì)肉，肉中藏有血塊、包塊等異物的極有可能是病狗、病貓肉，肌肉之間血液不凝固的可能是被毒死的狗肉、貓肉。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院首席專家畢英佐教授表示，通過肉眼識(shí)別，其實(shí)是可以辨別出死鼠、死貓的。新鮮肉顏色呈淡紅或者鮮紅，有一定的脂肪層。而死貓、死鼠肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，并有黑色凝塊，死亡時(shí)間長的還散發(fā)出臭味。
專家：吃死鼠燒烤確有中毒可能
畢英佐教授表示，如果老鼠是被毒鼠強(qiáng)之類的劇毒藥物毒死的，人吃了這樣的老鼠肉做的燒烤，是有可能中毒的。畢教授還特別強(qiáng)調(diào)，如果用死貓、死鼠肉做燒烤，即便經(jīng)過高溫，也不能確保這些肉的安全。因?yàn)楦邷刂荒軐⑦@些肉表面的微生物和病毒殺死，但燒烤多半只是將表層烤熟，所以毒性仍然殘留在動(dòng)物的內(nèi)臟。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)另外一位教授則表示，“有一些毒藥，經(jīng)過高溫后毒性非但不會(huì)降低，還會(huì)加強(qiáng)�！� 文/記者肖歡歡
