小心 你用的餐巾紙細(xì)菌超標(biāo)幾十倍
女報(bào)記者 陳劍峰 實(shí)習(xí)生 韓曉鳳 王愷 攝影 朱軍 實(shí)習(xí)生 陳莉 呂奇
近日，有讀者向都市女報(bào)反映，很多餐館提供的餐巾紙含大量細(xì)菌，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)人體造成危害。為此，本期都市女報(bào)新聞實(shí)驗(yàn)室將帶您一探究竟。實(shí)驗(yàn)過程及視頻版內(nèi)容，將在新浪官方微博(@都市女報(bào)新聞實(shí)驗(yàn)室)同步更新。
記者取樣6種餐巾紙
5月7日，記者以消費(fèi)者的身份，分別在勝利大街的超意興快餐、勝利大街云南過橋米線、經(jīng)七路的某快餐連鎖店、經(jīng)七路九月天、經(jīng)七路彤德萊火鍋以及勝利大街中段的路邊快餐店取回餐巾紙樣品。發(fā)現(xiàn)6份餐巾紙?jiān)谫|(zhì)量上有較大差別，記者抽出一張?jiān)颇线^橋米線的紙巾擦汗，粘了滿手紙屑。記者將取回的樣品按超意興快餐、云南過橋米線、某快餐連鎖店、九月天、彤德萊火鍋和路邊快餐店的順序?qū)Σ徒砑埛謩e標(biāo)號(hào)為1、2、3、4、5、6，并置于塑料袋內(nèi)密封存放。
5月8日上午，記者將樣品餐巾紙送到濟(jì)南大學(xué)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，在實(shí)驗(yàn)人員幫助下，對(duì)餐巾紙進(jìn)行熒光劑、滑石粉、細(xì)菌數(shù)三項(xiàng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。
3種餐巾紙熒光劑超標(biāo)
為保證實(shí)驗(yàn)樣品原有細(xì)菌數(shù)量，實(shí)驗(yàn)人員將標(biāo)好序號(hào)的餐巾紙取樣，按順序放進(jìn)凝膠成像儀內(nèi)進(jìn)行紫外燈照射，結(jié)果如下：
1、2號(hào)對(duì)比：2號(hào)餐巾紙?jiān)谧贤鉄粽丈湎鲁柿涟咨?號(hào)餐巾紙沒明顯變化。
3、4號(hào)對(duì)比：兩者在紫外燈照射下對(duì)比不明顯，均呈一定程度的亮白色。
5、6號(hào)對(duì)比：兩者均呈一定程度的亮白色，6號(hào)更亮。
隨后，將以上三組餐巾紙進(jìn)行亮度對(duì)比，亮度排前三位的是：2、6、5。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：2、6、5號(hào)餐巾紙中熒光劑含量超標(biāo)。
小攤餐巾紙內(nèi)含滑石粉
為驗(yàn)證餐巾紙內(nèi)是否含滑石粉，實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)行了碎屑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。首先，將收集碎紙屑的器皿對(duì)應(yīng)餐巾紙進(jìn)行標(biāo)號(hào)，并將餐巾紙粉碎，6組餐巾紙均有不同程度的碎屑飄出，實(shí)驗(yàn)人員雙手也沾滿一層碎末。
然后，實(shí)驗(yàn)人員將餐巾紙放在電子顯微鏡下觀察。其中6號(hào)餐巾紙的碎屑在顯微鏡下呈兩種狀態(tài)：片狀和條狀。經(jīng)分析得知，片狀物為滑石粉，條狀物為木質(zhì)纖維碎片，而用原木漿制作的餐巾紙不會(huì)有這種情況。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：6號(hào)餐巾紙中含滑石粉。
細(xì)菌數(shù)超國(guó)標(biāo)近90倍
實(shí)驗(yàn)人員分別將不同店面的餐巾紙取量1g，置于培養(yǎng)皿中，加入約40ml無菌溶液，浸泡一夜后取一定劑量浸泡過的菌液倒入培養(yǎng)皿中，然后加入LB培養(yǎng)基晃平板，待平板凝固后倒置，放入37攝氏度的恒溫箱中培養(yǎng)。
48小時(shí)后，實(shí)驗(yàn)人員將培養(yǎng)皿取出，然后將其放在凝膠成像儀下檢測(cè)細(xì)菌數(shù)量，結(jié)果如下：
1號(hào)細(xì)菌數(shù)量6709個(gè)/g；
2號(hào)細(xì)菌數(shù)量17450個(gè)/g；
3號(hào)細(xì)菌數(shù)量2708個(gè)/g；
4號(hào)細(xì)菌數(shù)量6138個(gè)/g；
5號(hào)細(xì)菌數(shù)量906個(gè)/g；
6號(hào)細(xì)菌數(shù)量2370個(gè)/g。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：6家餐館提供的餐巾紙所含的細(xì)菌數(shù)量，均遠(yuǎn)超出國(guó)家規(guī)定的200個(gè)/g的最高標(biāo)準(zhǔn)。
劣質(zhì)餐巾紙可致癌
山東省中醫(yī)院皮膚科主任耿立東稱，劣質(zhì)餐巾紙表面往往攜帶大量細(xì)菌，與人體接觸后有可能造成細(xì)菌感染。劣質(zhì)餐巾紙制作工藝低劣，掉粉現(xiàn)象嚴(yán)重，容易造成部分人的過敏反應(yīng)。
山東省立醫(yī)院呼吸科主任王茂芬說，制作劣質(zhì)餐巾紙時(shí)使用的熒光劑，在較小劑量下對(duì)人體影響不明顯，但如長(zhǎng)期接觸含熒光劑餐巾紙，患癌癥的幾率將大增。在另一種原料滑石粉中，含致癌物石棉纖維，如果大量吸入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。
鑒別餐巾紙有三招
監(jiān)管部門介紹，鑒別餐巾紙沒有統(tǒng)一的方法，但消費(fèi)者可以通過一看、二聞、三摸的方法。
一看：餐巾紙不是越白越好，劣質(zhì)餐巾紙中常含增白劑和熒光劑。用紫外線驗(yàn)鈔筆照射餐巾紙，如餐巾紙呈藍(lán)色，說明添加了熒光劑，藍(lán)色越深，熒光劑含量越多。另外，劣質(zhì)餐巾紙的紙面上有雜質(zhì)，用肉眼就可分辨。
二聞：如餐巾紙有刺鼻氣味，很可能添加了漂白劑。
三摸：劣質(zhì)餐巾紙，用手摸幾下會(huì)掉落大量紙屑和粉末。
此外，辨別家里的紙巾，可用清水浸泡5分鐘，劣質(zhì)的紙經(jīng)水泡后很快散開成渣，質(zhì)量好的則質(zhì)地緊密，水泡后依然成型。
