中國(guó)乳品差罪過(guò)在奶牛？
惠銘生
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)近日在浙江杭州召開，“中國(guó)乳品工業(yè)水平應(yīng)該說(shuō)是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源�！惫饷骺偛霉竞阏f(shuō)，新西蘭等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家乳企管理水平未必有中國(guó)的好，“他們?yōu)槭裁春苌俪鍪�？因�(yàn)樗麄兊哪毯谩薄?/p>
國(guó)產(chǎn)乳品信譽(yù)度低，僅僅是奶不好惹的禍？這樣的命題其實(shí)不值一駁。這些年來(lái)，一些乳品企業(yè)頻曝丑聞，譬如，蒙牛的“致癌門”、“修改日期門”、“牛尿門”；伊利的“汞超標(biāo)門”；光明的“過(guò)期奶回收門”、“燒堿門”、“菌落總數(shù)超標(biāo)門”……瞧瞧！國(guó)內(nèi)幾大乳企哪家的屁股是干凈的？看看這些“××門”，哪個(gè)與奶源有關(guān)？還不全與生產(chǎn)管理和市場(chǎng)監(jiān)管不力有關(guān)！
俗話說(shuō)，有錯(cuò)不可怕，可怕的是不能正視和改正。遺憾的是，多年來(lái)，無(wú)論是行業(yè)主管部門，還是乳企負(fù)責(zé)人，總是一味高調(diào)宣稱我國(guó)乳業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)最高”、“歷史最好”、“監(jiān)管最嚴(yán)”；總是一味遷怪國(guó)人期望過(guò)高、“崇洋”不買國(guó)產(chǎn)奶。這樣的企業(yè)，要能做出放心奶，還真是件怪事。
