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廣州質(zhì)監(jiān)局抽檢顯示:廣香智佳餡料菌落總數(shù)超標

  羊城晚報訊 記者譚超、通訊員岳志軒報道:廣州市質(zhì)監(jiān)局25日公布了廣州市本年度生產(chǎn)領(lǐng)域月餅及月餅餡料專項監(jiān)督抽查結(jié)果。結(jié)果顯示,在抽檢的216批次產(chǎn)品中有三批次不合格,涉及菌落總數(shù)超標及包裝空隙率不達標。

  據(jù)了解,本次抽查的月餅檢驗項目包括過氧化值、鉛、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸、菌落總數(shù)、包裝孔隙率和包裝層數(shù)及霉菌計數(shù)等。月餅餡料的檢驗項目包括過氧化值、鉛、砷、二氧化硫、菌落總數(shù)及大腸菌群等。在此次抽查216批次的月餅樣品中,經(jīng)檢驗合格213批次,三批次月餅被檢不合格,不合格項目為菌落總數(shù)和包裝空隙率。其中,由廣州聚福榮華糕點有限公司生產(chǎn)的雙黃白蓮蓉月餅(180g/個×4個/盒,2012-08-15)被檢包裝空隙率不合格。此外,廣州市從化廣香餅家生產(chǎn)的白蓮蓉味餡料(1000g/包,2012-08-08)及廣州智佳食品有限公司生產(chǎn)的紫薯寶蓉沙餡料(20kg/箱,2012-7-24)均被檢出菌落總數(shù)不達標準。專家介紹,菌落總數(shù)超標最常見的原因,是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳或是操作人員不注意個人衛(wèi)生導(dǎo)致。

 

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