8月5日，《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)歸口中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，小仙燉鮮燉燕窩牽頭，聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、北京同仁堂健康藥業(yè)（福州）有限公司、順豐速運(yùn)有限公司等機(jī)構(gòu)、高校、上下游合作伙伴及行業(yè)頭部企業(yè)共同起草。

7月22日該標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)在京召開，該起草單位的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家出席，就《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行探討并給予寶貴意見。

《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

此次發(fā)布的《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)是繼今年3月《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)后，由小仙燉鮮燉燕窩牽頭發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布也標(biāo)志著小仙燉形成了一套從產(chǎn)品生產(chǎn)體系，到產(chǎn)品質(zhì)量全套的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步向行業(yè)分享小仙燉的品質(zhì)管理經(jīng)驗(yàn)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)表示：“該標(biāo)準(zhǔn)整合了政產(chǎn)學(xué)研企等各方面資源，構(gòu)建了多維度、多技術(shù)的鮮燉燕窩質(zhì)量評(píng)價(jià)體系�？梢哉f，該標(biāo)準(zhǔn)的制定是供給和需求這兩個(gè)端口都迫切需要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素，將有助于鮮燉燕窩營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的穩(wěn)定和助力行業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展�！�

燕窩行業(yè)發(fā)展 亟待標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高和健康消費(fèi)意識(shí)的逐漸覺醒，滋補(bǔ)養(yǎng)生日益成為流行的健康生活方式。燕窩自古以來便被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，在滋補(bǔ)養(yǎng)生類目中，燕窩成交額占比近三成。據(jù)《2019年中國(guó)燕窩行業(yè)白皮書》顯示，燕窩整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約300億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過30%呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。而其中鮮燉燕窩憑借新鮮燉煮、每周冷鮮配送、濃稠度高、品相口感好，深受消費(fèi)者青睞。

需求端的變化倒逼生產(chǎn)供應(yīng)端高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)企業(yè)及行業(yè)的良性發(fā)展提出了更高的要求與挑戰(zhàn)。

此次發(fā)布的《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更為明晰的定義了鮮燉燕窩，并做了更為詳盡的規(guī)范和要求，凸顯了鮮燉燕窩的顯著性價(jià)值。

同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)更是通過對(duì)鮮燉燕窩產(chǎn)品感官、品質(zhì)、外觀針對(duì)性的系統(tǒng)梳理、提煉完善和科學(xué)分類，明確了具體的質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)、指標(biāo)值以及檢測(cè)方法，對(duì)于規(guī)范行業(yè)高品質(zhì)具有積極的借鑒指導(dǎo)意義。

高品質(zhì)鮮燉燕窩倡議  守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的品質(zhì)

據(jù)了解，《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)合起草單位，不僅包括中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、廣州中醫(yī)藥大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)和高校，還包括同仁堂等企業(yè)，對(duì)于鮮燉燕窩來說具有廣泛的代表性。可以說，此次標(biāo)準(zhǔn)亦是行業(yè)頭部企業(yè)共同發(fā)起的高品質(zhì)鮮燉燕窩倡議，以期為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，推動(dòng)燕窩行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了從原料，運(yùn)輸?shù)缴�產(chǎn)等全過程的標(biāo)準(zhǔn)體系，并將成果行業(yè)共享，有效規(guī)范行業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)良幣驅(qū)逐劣幣。根據(jù)鮮燉燕窩的獨(dú)特品質(zhì)，制定適合鮮燉燕窩的質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鮮燉燕窩質(zhì)量相關(guān)的感官和理化指標(biāo)做出明確的要求，將有效促進(jìn)鮮燉燕窩品質(zhì)的提升。

小仙燉介紹，自成立以來，始終聚焦于持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)鮮燉燕窩產(chǎn)品。為保證鮮燉燕窩產(chǎn)品的穩(wěn)定高品質(zhì)，小仙燉進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新，在創(chuàng)新鮮燉燕窩品類的同時(shí)，通過品類創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈革新，開啟燕窩鮮燉時(shí)代。

內(nèi)業(yè)人士稱，《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與此前發(fā)布的《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》形成很好的互補(bǔ)，構(gòu)建成為一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，將有益于鮮燉燕窩營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提升，而且將會(huì)有效促進(jìn)鮮燉燕窩行業(yè)創(chuàng)新和健康發(fā)展，從而推動(dòng)食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。