傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化 小仙燉讓滋補(bǔ)更簡(jiǎn)單
2022-06-02 點(diǎn)擊：次
中華傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化與年輕新勢(shì)力能夠碰撞出怎樣的火花？
5月24日，小仙燉官宣青年演員、歌手王俊凱“新鮮力量品鑒官”，為小仙燉的品牌帶來(lái)新勢(shì)能。對(duì)此，小仙燉表示，希望通過雙方的共同努力，能夠讓更多人關(guān)懷自己，擁有健康美好的生活方式。小仙燉也將進(jìn)一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業(yè)帶來(lái)新鮮力量，傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化。
（小仙燉官宣“新鮮力量品鑒官”）
在人們傳統(tǒng)的印象中，燕窩代表的是傳統(tǒng)滋補(bǔ)，很難與潮流、Z世代聯(lián)系上，然而新消費(fèi)習(xí)慣與新消費(fèi)人群的崛起，又為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品類的煥新提供了可能。憑借一碗有別于傳統(tǒng)飲食方式的鮮燉燕窩，成立于2014年的小仙燉已經(jīng)在中式滋補(bǔ)賽道占據(jù)了一席之地，也正在被更多的人群所認(rèn)知、認(rèn)可。
小仙燉董事長(zhǎng)、CEO苗樹表示，現(xiàn)在消費(fèi)者更加專注于產(chǎn)品和服務(wù)，而中國(guó)先進(jìn)的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施等外部技術(shù)為小仙燉新商業(yè)模式的實(shí)施落地提供了保障。而小仙燉的使命是“讓滋補(bǔ)更簡(jiǎn)單傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化”，希望在專注產(chǎn)品與服務(wù)的同時(shí)，助力產(chǎn)業(yè)鏈變革，為傳統(tǒng)滋補(bǔ)行業(yè)煥發(fā)新生命力增添自己的新鮮力量。
新消費(fèi)客群：專注產(chǎn)品和服務(wù)
今年5月，來(lái)自京東的一份《2022年輕人國(guó)貨消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》向外界展示了年輕人的消費(fèi)新喜好：2022年以來(lái)，Z世代健康管理類商品的銷量同比增長(zhǎng)近20倍，“滋補(bǔ)”成為了當(dāng)下很多人的新生活方式。
新消費(fèi)人群、新消費(fèi)習(xí)慣成為國(guó)內(nèi)諸多新消費(fèi)品牌誕生和壯大的沃土。作為新消費(fèi)、新文化、新經(jīng)濟(jì)的重要力量，他們的消費(fèi)習(xí)慣與選擇也為商業(yè)世界創(chuàng)造了更多的機(jī)會(huì)與可能。
根據(jù)微熱點(diǎn)大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《小仙燉品牌網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度分析報(bào)告》，20—39歲年齡段人群是關(guān)注小仙燉的主力軍，占比達(dá)93.31%，其中，20—29歲人群占比為55.23%。在小仙燉關(guān)注者的男女比例方面，女性用戶占比達(dá)62.50%，超過男性約24個(gè)百分點(diǎn)。
小仙燉CEO苗樹對(duì)消費(fèi)客群的變化有著自己的解讀：“我認(rèn)為Z世代不只是消費(fèi)人群的變化，更是大家消費(fèi)需求和消費(fèi)市場(chǎng)的變化。當(dāng)下消費(fèi)者不只是追求溫飽，更追求高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。”
（小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩新品類）
在消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的追求之下，小仙燉應(yīng)運(yùn)而生。在中國(guó)，燕窩是擁有著600余年歷史的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，可是在現(xiàn)代化的消費(fèi)語(yǔ)境之下，傳統(tǒng)燕窩的食用面臨著諸多痛點(diǎn)。
苗樹曾介紹，創(chuàng)業(yè)之初，小仙燉最開始嘗試傳統(tǒng)的干燕窩生意，可是發(fā)現(xiàn)顧客買回去后基本沒有動(dòng)；小仙燉也去調(diào)研過即食燕窩，但是又發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)于即食燕窩的添加劑有所顧慮。在經(jīng)歷了消費(fèi)人群對(duì)于燕窩的新需求調(diào)研后，小仙燉摸索出了“鮮燉燕窩”新品類。
小仙燉創(chuàng)新的鮮燉燕窩品類，解決了傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)用戶面臨的原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃以及沒有時(shí)間堅(jiān)持的四大痛點(diǎn)。小仙燉也由此成為了鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌，更為傳統(tǒng)的燕窩行業(yè)打開了新的增量市場(chǎng)。
新工藝：讓想法落地為現(xiàn)實(shí)
鮮燉燕窩的特點(diǎn)是，新鮮燉煮、每周冷鮮配送，產(chǎn)品配料除了燕窩、冰糖和純凈水以外，沒有任何添加劑。苗樹介紹，鮮燉燕窩模式的創(chuàng)新是內(nèi)外部環(huán)境共同作用和努力的結(jié)果，比如日益發(fā)達(dá)的中國(guó)冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施提供了運(yùn)輸和配送保障，小紅書和直播等平臺(tái)的興起，拉近了品牌方與消費(fèi)者之間的距離。
中國(guó)制造質(zhì)的飛躍，幫助很多品牌將創(chuàng)新的設(shè)想落地生根。最典型的案例是，元?dú)馍衷鴮?duì)外多次表示，赤蘚糖醇的應(yīng)用就是元?dú)馍值墓I(yè)機(jī)會(huì)所在。正如苗樹所說，小仙燉之所以能夠創(chuàng)新出鮮燉燕窩品類，與外部環(huán)境、工業(yè)技術(shù)的支撐緊密相連。
（小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝）
走進(jìn)小仙燉位于霸州的工廠，讓人印象比較深刻的是一套特殊的燉煮設(shè)備，一瓶瓶灌裝好的燕窩被放入燉煮設(shè)備中，燉煮設(shè)備里加入水霧蒸汽裝置，瓶子和水不直接接觸的同時(shí)又能受熱均勻，讓每一碗燕窩在燉煮的時(shí)候都能緩慢地把營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，也實(shí)現(xiàn)隔水文火慢燉的功效。灌裝好的燕窩會(huì)經(jīng)歷360°、180次的旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)速度每分鐘不超過5次。
（小仙燉鮮燉燕窩工廠）
據(jù)了解，這是小仙燉團(tuán)隊(duì)在歷經(jīng)3300次測(cè)試，嘗試了218種溫度和燉煮時(shí)長(zhǎng)的組合測(cè)試后，最終研發(fā)出來(lái)的工藝和設(shè)備。溫度、旋轉(zhuǎn)角度、次數(shù)的設(shè)定是為了燕窩既不會(huì)被搖碎，又能和水充分接觸、融合，最終還原高品質(zhì)的家庭手工燉煮的燕窩口感。
（《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布）
在此過程中，小仙燉也在助力整個(gè)燕窩產(chǎn)業(yè)的變革與升級(jí)。早在2019年，小仙燉便首度公開全供應(yīng)鏈服務(wù)商，并成立供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟。2021年，小仙燉聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名高校及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)，先后發(fā)布《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》系列標(biāo)準(zhǔn)及《鮮燉燕窩質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)形成了一套從產(chǎn)品生產(chǎn)體系到產(chǎn)品質(zhì)量全套的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步向行業(yè)分享小仙燉的品質(zhì)管理經(jīng)驗(yàn)。
苗樹說，在創(chuàng)業(yè)過程中，他逐步認(rèn)識(shí)到企業(yè)是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成果的享用者，也是社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)者，而小仙燉的社會(huì)責(zé)任就是在健康中國(guó)的指引之下，與同行一起把中式滋補(bǔ)做專、做強(qiáng)、做大，讓消費(fèi)者更信任。
新互動(dòng)：為了讓更多人看見
與此同時(shí)，小仙燉線下布局的計(jì)劃也在穩(wěn)步推進(jìn)中。去年該公司第一家線下旗艦店落地北京，該品牌也實(shí)現(xiàn)了從線上走到線下的跨越。
（小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店）
說起線下布局，苗樹曾提到與多家購(gòu)物中心招商人員的對(duì)話經(jīng)歷。當(dāng)小仙燉提出要在商場(chǎng)一層開設(shè)門店時(shí)，對(duì)方表示不解，因?yàn)檫@些位置通常會(huì)留給化妝品、服飾、電子產(chǎn)品商家，而留給滋補(bǔ)品的位置可能是負(fù)一樓，或者是某個(gè)角落。這讓苗樹很失落，也讓他燃起了斗志，“消費(fèi)者越看不見你，就越會(huì)看不上你，小仙燉想改變這個(gè)局面。”
小仙燉決心改變這種現(xiàn)象的背后是與消費(fèi)者溝通互動(dòng)的強(qiáng)烈需求，這也迎合了當(dāng)下消費(fèi)人群的需求，不只要產(chǎn)品，更關(guān)注服務(wù)與體驗(yàn)，更要有情感共鳴與鏈接。
（小仙燉鮮燉燕窩旗艦店打造沉浸式熱帶雨林體驗(yàn)區(qū)）
小仙燉的首家沉浸式中式滋補(bǔ)體驗(yàn)店，更確切的說是一家小型“燕窩博物館”，這里以聲光電結(jié)合的形式展現(xiàn)了燕洞、燕屋、熱帶雨林，讓客戶身臨其境地感受到燕窩的源頭和產(chǎn)業(yè)鏈；另外，這里還播放著小仙燉聯(lián)合全球知名的自然探索類紀(jì)錄片制作機(jī)構(gòu)Discovery拍攝的“燕窩溯源紀(jì)錄片”，為消費(fèi)者真實(shí)還原燕窩源頭，燕窩生產(chǎn)、加工、物流等燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游全過程。
正如苗樹所說，小紅書和直播等平臺(tái)的興起，為品牌與消費(fèi)客群產(chǎn)生鏈接提供了有效的平臺(tái)，“互聯(lián)網(wǎng)在打破渠道壟斷界限的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了媒體溝通的去中心化，所以現(xiàn)在品牌比的是，誰(shuí)能更了解和把握消費(fèi)者的需求，或者引領(lǐng)消費(fèi)者，了解未知的自我需求。”
因此，小仙燉希望走進(jìn)人流不息的購(gòu)物中心，讓消費(fèi)者認(rèn)知中式滋補(bǔ)的價(jià)值，拉近品牌方與消費(fèi)者之間的距離。而此次官宣“新鮮力量品鑒官”，也正是小仙燉面向更廣闊人群，向外界傳播鮮燉燕窩品類價(jià)值的又一次突破。
小仙燉表示，借助此次與代言人合作，小仙燉也將進(jìn)一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業(yè)帶來(lái)新鮮力量，傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化。（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 程功）
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