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周黑鴨2022年報：產(chǎn)能門店供應(yīng)鏈全面優(yōu)化，業(yè)績有望厚積薄發(fā)

2023-04-07   中國質(zhì)量萬里行   文武   點擊：次

　　3月31日晚，港股上市公司周黑鴨(1458.HK)公布了2022年年報。2022年公司實現(xiàn)營業(yè)收入23.43億元，凈利潤2528萬元。

　　在疫情反復(fù)、原材料價格上漲等不利因素下，2022年鹵味企業(yè)業(yè)績普遍下滑。不過借助過去三年公司在特許經(jīng)營、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面持續(xù)優(yōu)化，以及供應(yīng)鏈和組織力等方面的調(diào)整下，周黑鴨的毛利率仍然保持穩(wěn)健，業(yè)績厚積薄發(fā)基礎(chǔ)穩(wěn)固。

　　2023年，隨著消費市場復(fù)蘇，周黑鴨的業(yè)績有望迎來厚積薄發(fā)。

　　新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品不斷發(fā)力 小龍蝦單品單月銷量破100萬盒

　　作為鹵味龍頭，經(jīng)營模式相對獨特、產(chǎn)品及品牌形象高端的周黑鴨一直獨樹一幟。早在幾年前，周黑鴨便成為行業(yè)內(nèi)首家采用高阻隔鎖鮮技術(shù)的鹵制品企業(yè)。

　　近年來，周黑鴨精準把握行業(yè)發(fā)展趨勢，緊跟行業(yè)潮流，在產(chǎn)品、品牌、運營上不斷創(chuàng)新精進，取得了良好的效果。年報顯示，2022年，周黑鴨在渠道、產(chǎn)品、運營、供應(yīng)鏈等方面進行了諸多探索。

　　以渠道為例，2022年，周黑鴨持續(xù)優(yōu)化外賣運營，通過多場景廣告投放、異業(yè)合作、充分發(fā)揮頭部平臺資源等措施精準推廣，所有門店外賣終端銷售額達7.61億元。在社區(qū)生鮮渠道，周黑鴨通過升級渠道策略、精細化運營等不斷加深品牌滲透，其社區(qū)生鮮銷售額達到1.36億元。

　　在產(chǎn)品上，近年來，年輕消費群體對各類新型鹵味產(chǎn)品的興趣不斷增長，市場上鹵味產(chǎn)品品類正不斷擴充。

　　周黑鴨也做了諸多嘗試。2022年，周黑鴨聚焦年輕消費主力，挖掘消費者“吃蝦怕麻煩”的痛點，主打“單手吃蝦”，成功推出大單品-小龍蝦蝦球。2022年，周黑鴨小龍蝦蝦球單月最高銷量超過100萬盒，全年小龍蝦蝦球終端零售額超人民幣2.3億元。

　　同時，周黑鴨一直緊跟消費趨勢，對市場需求快速響應(yīng)，不斷擴充五香系列產(chǎn)品、補充素菜品類、推出中低價格帶系列等滿足消費者更多需求。

　　在供應(yīng)鏈方面，周黑鴨持續(xù)升級OCM管理機制，打造供應(yīng)鏈全方位協(xié)同體系，通過戰(zhàn)略性儲備、能耗矩陣管理、倉配數(shù)字化等舉措，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈能力，持續(xù)對沖原材料價格上漲帶來的影響。

　　近兩年，在特許業(yè)務(wù)占比持續(xù)增加、原材料價格不斷上漲等因素影響之下，周黑鴨通過整合供應(yīng)鏈的精進措施，成功對沖了部分影響，保持了公司毛利率的穩(wěn)定，也幫助公司降低了原材料上漲帶來的壓力。

　　門店分布和供應(yīng)鏈持續(xù)優(yōu)化 厚積薄發(fā)基礎(chǔ)穩(wěn)固

　　2022年，受疫情反復(fù)、原材料價格上漲等因素影響，鹵味企業(yè)業(yè)績普遍下滑。不過，2022年鹵味行業(yè)市場規(guī)模仍在增長，消費者對鹵味產(chǎn)品的消費需求也在進一步增加。

　　對于鹵味企業(yè)而言，市場需求依然存在，如何抓住市場回暖的契機快速實現(xiàn)復(fù)蘇，將是下一階段的重要工作。

　　2022年，面對外部環(huán)境的不確定性，周黑鴨在嘗試新業(yè)態(tài)、探索新模式的同時，也對自身的門店布局、組織架構(gòu)等做了諸多主動變革。

　　在門店方面，年報顯示，周黑鴨2022年門店數(shù)量增長超600家，門店總數(shù)達3429家，覆蓋全國319個城市，相較2019年，門店數(shù)量增長約1.6倍。除了數(shù)量增長，周黑鴨門店的結(jié)構(gòu)也進一步優(yōu)化。公司加速了社區(qū)及下沉市場的布局，整體門店結(jié)構(gòu)更加均衡，業(yè)務(wù)抗風險能力不斷提高。

　　在產(chǎn)能方面，據(jù)悉，周黑鴨目前在華北、華中、華南及華東設(shè)有4個空間潔凈度達10萬級標準的高度自動化生產(chǎn)中心。同時，公司華西工廠也將于今年投入運營。未來，周黑鴨可實現(xiàn)五大中心同時生產(chǎn)，覆蓋全國。不僅能支撐公司前端業(yè)務(wù)需求，還可實現(xiàn)靈活調(diào)配，提升門店送達效率。

　　在2022年年報中，周黑鴨表示，公司在過去三年里不斷探索，明確了未來持續(xù)增長的方向和策略，通過業(yè)務(wù)、門店、產(chǎn)品方面的結(jié)構(gòu)性改革以及供應(yīng)鏈能力、組織力的不斷優(yōu)化，構(gòu)建起韌性增長的持久競爭力，推動企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。