印度少女端著牛奶罐子。（資料圖片）
印度送奶員。（資料圖片）
印度少女頂著裝牛奶的空罐。（資料圖片）
印度當局最近首次對牛奶質(zhì)量進行全國普查，發(fā)現(xiàn)在抽檢的牛奶樣本中，近七成摻了水、脂肪，甚至洗潔劑、尿素等成分。在首都所在的德里，牛奶摻假比例達七成，而在西孟加拉邦等七個邦，牛奶摻假率高達百分之百。這些摻假的牛奶不僅沒有營養(yǎng)，反而會損害身體健康。此前，甚至有消息稱在神廟中用于供奉的牛奶可腐蝕石像。
70%成分不是牛奶
本報訊 印度食品安全標準局（FSSAI）在上月首次針對牛奶展開全國普查。FSSAI在印度33個邦隨機抽取了1791份牛奶樣本進行化驗，化驗由政府實驗室執(zhí)行。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中至少1226份樣本被加入了水或者對人體有害的洗滌劑、尿素等成分，比例為68.4%。在被摻假的牛奶樣本中，來自城市地區(qū)的占68.9%，鄉(xiāng)村地區(qū)的占31%；散裝奶占83.2%，盒裝奶占16.7%。
據(jù)印度媒體報道，牛奶摻假之風盛行，無論盒裝還是散裝，城市還是農(nóng)村都是如此。
除了印度西岸的果阿邦和本度治里邦的樣品百分之百符合衛(wèi)生標準外，其他所有的邦，包括德里，其牛奶產(chǎn)品質(zhì)量都不合格。其中，從德里抽取的71份牛奶樣品中，有50份不合格，里面摻了葡萄糖或者脫脂奶粉，比例為70%。
（熙怡）
竟有洗滌劑和尿素
本報訊 據(jù)報道，在牛奶產(chǎn)量下降的季節(jié)，一些印度不法商人會通過摻假來增加產(chǎn)量。用于摻假的除了最常用的水外，還有脂肪、奶粉、葡萄糖、鹽、洗滌劑甚至尿素。
按雜質(zhì)算，最多被用于加入牛奶里的是脂肪。FSSAI官員解釋說，由于牛奶被水兌稀了，所以往里加脂肪以增加濃稠度，其次是脫脂奶粉�！巴Ｄ汤飺禁}或者葡萄糖，也是為了增加牛奶的稠度和黏度；往牛奶里摻淀粉，以防止牛奶凝固；往牛奶里摻鹽和洗滌劑，以改變牛奶檢測器中牛奶稠度的讀數(shù)；甚至往牛奶里摻尿素，是因為尿素含氮，冒充蛋白質(zhì)蒙騙檢測器�！庇《裙賳T說。
至于為何牛奶會含有洗滌劑成分，這名官員說：“這是因為沒有用正確的方法清洗裝牛奶的罐子。很顯然，人喝了含洗滌劑的牛奶，健康會出問題�！�
目前，印度政府部門正嚴厲追查，力求查出摻假行為發(fā)生在牛奶生產(chǎn)的哪一個環(huán)節(jié)。而據(jù)印度奶業(yè)協(xié)會的一位人士透露，牛奶摻假實際上已經(jīng)滲透進生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)。
（熙怡）
“應按謀殺罪論處”
本報訊《印度時報》發(fā)表評論文章稱，連孩子喝的牛奶都出現(xiàn)質(zhì)量問題，可見食品摻假問題已經(jīng)在印度泛濫。
最令人擔心的是用于摻假的物質(zhì)還包括有毒化學物。這說明不法商人為了牟取暴利，不惜冒著被逮到的風險。
評論說，政府必須關(guān)注食品摻假問題，包括加大對摻假行為的懲罰力度，甚至可以與謀殺罪相提并論。
印度是世界上的牛奶生產(chǎn)和消費大國，印度目前牛奶產(chǎn)量達到1.05億噸，大部分印度人的飯桌上牛奶是必不可少的。
此外，由于印度許多居民習慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質(zhì)的主要來源。據(jù)統(tǒng)計，首都新德里地區(qū)每日消費約600萬升牛奶，主要由三家公司提供�！�
在印度，牛奶摻假并不是一個新問題。為了抑制牛奶摻假，印度政府近年引進牛奶檢測器來檢測牛奶質(zhì)量，并在各地建立了多個實驗室檢測牛奶樣品。同時，當局還加重了對食品造假行為的處罰力度，但效果一直不盡如人意。 （熙怡）
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