三元牛奶陷“早產(chǎn)”門 國家規(guī)定液態(tài)奶的生產(chǎn)日期是灌裝日期

　　屢遭困境的中國乳業(yè)昨日又陷風(fēng)波。昨日，北京媒體報道有當(dāng)?shù)厥忻駪岩扇�元鮮牛奶生產(chǎn)日期“提前兩天”，讓沉寂多時的“早產(chǎn)奶”乳業(yè)老話題再度升溫。

　　本報訊（記者 劉俊、田欣）就北京市民投訴三元鮮牛奶“早產(chǎn)”一事，昨日，三元牛奶生產(chǎn)商北京三元食品股份有限公司表示，到目前為止未曾再接到其他消費者或市場上有關(guān)這一問題的投訴。而業(yè)內(nèi)表示，早前業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的“早產(chǎn)奶”主要是把牛奶從灌裝后到出廠前的時間也預(yù)算在生產(chǎn)日期中，而廣州去年更查獲一起牛奶不標(biāo)日期的行為。

　　據(jù)北京媒體報道，前晚，家住朝陽區(qū)潘家園東里的佟先生稱，奶站給他家送的三元特品鮮牛奶竟然有“早產(chǎn)奶”。17日傍晚，送奶工按常例送奶到家。他取奶時發(fā)現(xiàn)其中一瓶奶的生產(chǎn)日期為2012年1月16日，另一瓶是2012年1月18日。

　　對此，三元食品客服主管王永順查看了被指為“早產(chǎn)奶”的瓶蓋后表示， “8”和“6”很相近，不好確定是不是“8”，也不敢說一定不是“6”。他又指出，經(jīng)初步調(diào)查，在生產(chǎn)該批鮮奶的車間和負(fù)責(zé)送貨的奶站均未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期標(biāo)為“120118”的特品鮮牛奶。

　　昨日，北京三元食品股份有限公司透過聲明稱，該產(chǎn)品經(jīng)由“現(xiàn)代化、全自動生產(chǎn)線”加工而成，全過程由中央電腦自動控制，系現(xiàn)代化大批量生產(chǎn)，因此不可能出現(xiàn)一批次中的其中某一瓶奶的生產(chǎn)日期異常的問題。鑒于此，公司將現(xiàn)有沖壓式的產(chǎn)品時期方式改變?yōu)閲姶a式的產(chǎn)品日期方式，使消費者對產(chǎn)品生產(chǎn)日期更加容易辨認(rèn)、不易混淆。

　　專家：“早產(chǎn)”多是預(yù)算出廠時間

　　對于業(yè)內(nèi)生產(chǎn)“早產(chǎn)奶”的動機，暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮對本報記者說，原因在于乳制品是一種保質(zhì)期較短的商品，企業(yè)與消費者都認(rèn)為越新鮮就越好。即使是生產(chǎn)日期超前標(biāo)注1天，都能為奶企減少很大的庫存與銷售壓力，產(chǎn)量越大的乳品企業(yè)就更是如此。

　　資深乳業(yè)專家王丁棉對本報記者表示，“早產(chǎn)奶”的“早”主要是把牛奶從灌裝后到出廠前的時間也預(yù)算在生產(chǎn)日期中。

　　王丁棉說，以鮮奶為例，如果乳企加班的話從灌裝到上市約需2~3個小時，其中還要花約1個小時對牛奶質(zhì)量進行例行化驗。如果不加班，就可能得花上12~24個小時。酸奶情況也類似，不過當(dāng)中存在一個發(fā)酵時間的爭議。

　　他說，傳統(tǒng)工藝的酸奶都是在灌裝前發(fā)酵的。不過近年市面出現(xiàn)了灌裝后再“后續(xù)發(fā)酵”的產(chǎn)品，例如所謂“老酸奶”。不過即便如此，生產(chǎn)日期仍應(yīng)是灌裝日期，這個原則不但適用于液態(tài)奶，還適用于奶粉等其他乳制品。

　　記者了解到，質(zhì)檢總局曾直斥“早產(chǎn)奶”弄虛作假、欺騙消費者，嚴(yán)重侵害廣大消費者的合法權(quán)益，擾亂乳制品行業(yè)的競爭秩序，同時也存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

　　近年被報道的

　　“早產(chǎn)奶”事件

　　2005年6月，媒體稱光明在其杭州生產(chǎn)基地出現(xiàn)“早產(chǎn)奶”，將6月10日生產(chǎn)的牛奶生產(chǎn)日期標(biāo)為6月15日。

　　2005年7月，天津河西區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在三鹿酸牛奶批發(fā)點查獲了近900箱涉嫌超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶。

　　2009年6月2日，廣州對6家乳制品企業(yè)實施專項突擊檢查，發(fā)現(xiàn)香滿樓的9454盒產(chǎn)品（木瓜奶飲品2925盒、草莓味酸牛奶6529盒）標(biāo)注生產(chǎn)日期均為“2009.06.03”。

　　新聞鏈接

　　廣州去年查獲一起乳制品不標(biāo)日期行為

　　昨日，本報記者從廣州市質(zhì)監(jiān)局方面了解到，2011年查獲一起乳制品企業(yè)沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期的行為。記者了解到，這個做法比提早標(biāo)生產(chǎn)日期更嚴(yán)重，因為會存在乳企隨意印生產(chǎn)日期的風(fēng)險。

　　廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士指出，一直要求企業(yè)嚴(yán)格按照國家規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期。按照規(guī)定，液態(tài)奶的生產(chǎn)日期就是灌裝日期。

　　據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告自2007年1月1日起，液態(tài)奶產(chǎn)品須驗明“生日”，包裝的顯著位置必須清晰標(biāo)明其生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。