近年來，食用油價(jià)格波動(dòng)劇烈，消費(fèi)者擔(dān)心吃不消。新華社發(fā)

價(jià)格波動(dòng)原因：大豆等原料依賴進(jìn)口，美國大旱推升大豆價(jià)格

雙節(jié)臨近，消費(fèi)市場暢旺，人們采購日用食品熱情也漸漸重燃。然而，在這個(gè)消費(fèi)高峰期，最觸動(dòng)民生敏感神經(jīng)的食用油價(jià)格行情出現(xiàn)異動(dòng)。昨天，有消費(fèi)者反映�！扒岸�三個(gè)月一桶魯花花生油才130元左右，現(xiàn)在都上升到150元了�！庇浾咦蛱鞆膹V州價(jià)格信息網(wǎng)獲悉，據(jù)廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測中心監(jiān)測顯示，上周食用花生油價(jià)格繼續(xù)上升，其中5升魯花壓榨一級花生油、胡姬花特香花生油零售均價(jià)分別上升0.06%、0.47%。這已是廣州市場連續(xù)8周小碎步上漲了。另據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與4月1日相比，9月純花生油全國日均價(jià)上漲15.3%。

●南方日報(bào)記者 歐志葵

市場走訪

有超市收到花生油漲價(jià)通知

昨天，記者獲悉廣州有超市收到口頭通知，中糧旗下調(diào)和油企業(yè)全線漲價(jià)10%，不過，該消息被中糧否認(rèn)了，包括金龍魚、魯花等品牌食用油企業(yè)均否認(rèn)近期有調(diào)漲動(dòng)作。

記者昨天走訪廣州洛溪一家大型超市，這里正在進(jìn)行中秋大型促銷活動(dòng)，在食用油展銷區(qū)，其中魯花壓榨一級花生油5L裝售價(jià)為144.9元，原價(jià)為149.9元；胡姬花特香壓榨一級花生油5L裝售價(jià)為133.9元，原價(jià)139.9元；金龍魚玉米胚芽油5L裝售價(jià)為76.9元，原價(jià)79.99元。記者發(fā)現(xiàn)，目前正在做促銷的食用油，促銷期都比較短，大多是一周或兩周，促銷后又恢復(fù)原價(jià)。

廣州家樂福、百佳、華潤萬家均表示，近日沒有收到食用油品牌商調(diào)漲的通知。廣州家樂福和華潤萬家、東山百貨均表示正在做食用油促銷活動(dòng)。

不過，有超市卻表示已收到品牌食用油供應(yīng)商的調(diào)價(jià)通知。 “魯花、刀嘜食用油最近有調(diào)漲，主要是花生油品類調(diào)價(jià)，漲幅為3%-5%。”昨天，廣州一家大型百貨公司有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本月起，該公司已收到魯花、刀嘜兩品牌供應(yīng)商的調(diào)價(jià)通知，其他品牌也都放出調(diào)漲的風(fēng)聲，但正式通知?jiǎng)t尚未下發(fā)。該人士并表示，目前不少品牌食用油供應(yīng)商，采取先提價(jià)，再促銷方式來過渡，以避免引起消費(fèi)者和相關(guān)部門、賣場方面的不滿。

昨天，魯花、金龍魚、白燕等品牌食用油企業(yè)均否認(rèn)近期有調(diào)漲。擁有金龍魚品牌的益海嘉里公司昨天也表示，該公司近期沒有再漲價(jià)，最近的一次調(diào)漲是在7月份。

魯花華南區(qū)負(fù)責(zé)人表示，目前正處于中秋國慶消費(fèi)旺季，也正是該公司銷售黃金時(shí)期，為了搶占更多市場份額，他們公司不可能在這個(gè)時(shí)候漲價(jià)。據(jù)透露，一般中秋期間食用油的銷售量占企業(yè)全年銷售的30%-40%。

另一家佛山當(dāng)?shù)氐闹�名品牌白燕花生油，也表示近期該公司沒有調(diào)漲。但該公司也坦承，今年花生油原料價(jià)格飆漲，令企業(yè)承受了很大的成本壓力，在上半年該公司陸續(xù)微調(diào)過花生油價(jià)格，累計(jì)漲幅僅為5%。

有業(yè)內(nèi)人士指出，按慣例，每次調(diào)漲前，該公司都會向有關(guān)方面提前發(fā)出通知，今年8月在發(fā)改委要求魯花、益海嘉里、福臨門等5家企業(yè)建立食用油價(jià)格報(bào)告制度，每周三定期向國家發(fā)改委報(bào)送食用油出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)和零售價(jià)后，上述幾大企業(yè)在價(jià)格調(diào)整方面變得更為謹(jǐn)慎。

最新數(shù)據(jù)

除了明漲外多次暗中小幅漲價(jià)

不過，盡管有國家的調(diào)控和食用油企業(yè)們的“穩(wěn)定”承諾，在消費(fèi)市場里，國內(nèi)食用油價(jià)格持續(xù)上漲的態(tài)勢依然存在，并未有停止跡象。記者昨天走訪市場發(fā)現(xiàn)，與去年相比，目前食用油價(jià)格處于今年以來的最高位。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與4月1日相比，9月純花生油全國日均價(jià)上漲15.3%。其中北京、天津、河北、山東等價(jià)格漲幅居前，在19%-26%之間。

來自廣州物價(jià)局的廣州價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測顯示，7月3日—7月8日，5升魯花花生油、5升胡姬花特香花生油零售均價(jià)每桶分別為139元、122.79元；9月10日-15日，5升魯花壓榨一級花生油、胡姬花特香花生油零售均價(jià)每桶分別為145.6元、132.9元，在兩個(gè)月內(nèi)，上述品牌花生油分別上漲6.6元、10元。

今年以來，國內(nèi)出現(xiàn)的大規(guī)模食用油漲價(jià)潮共有兩波，4月初，金龍魚、魯花、福臨門掀起國內(nèi)第一波大型菜油、花生油價(jià)格上漲，當(dāng)時(shí)企業(yè)出廠價(jià)調(diào)漲幅度為8%左右；7月、8月期間，金龍魚、福臨門再次發(fā)起國內(nèi)第二波漲價(jià)，當(dāng)時(shí)上調(diào)幅度為8%。

業(yè)內(nèi)人士指出，事實(shí)上除了上述兩波比較大型的漲價(jià)潮明漲外，今年其它食用油品牌均采取多次、小幅微調(diào)的方式暗中漲價(jià)。

消費(fèi)提醒

專家提醒：小心散裝花生油摻假

記者昨天獲悉，隨著食用油價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，部分中低收入人群轉(zhuǎn)向?qū)ふ腋�便宜的油品，有部分市民甚至直接放棄超市，將“�?zhàn)場”轉(zhuǎn)向市場的散裝花生油。據(jù)悉，農(nóng)貿(mào)市場銷售的散裝花生油平均價(jià)格要比超市的金龍魚等大品牌低30元左右，不少市民、小餐館直接一次性購買十幾桶囤放著。

為何農(nóng)貿(mào)市場的散裝花生油價(jià)格這么便宜？昨天，有業(yè)內(nèi)人士向記者爆料稱，價(jià)格便宜的花生油，很多是摻假，比如摻雜了玉米油�！坝衩子褪且环N中性油脂，摻在花生油里像花生油的味道，摻在豆油里面像豆油的味道，至于摻多少，那就要看價(jià)格便宜多少了，現(xiàn)在花生油價(jià)格這么貴，成本都擺在那里。”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，一般兩斤半花生米榨一斤花生油，大廠小廠的出油量都差不了太多，目前，一斤花生米大概能出二兩花生干，一斤花生干的價(jià)錢在6到8元，所以，如果價(jià)格便宜得離譜，就是摻假了。

某花生油品牌廣州市場負(fù)責(zé)人向記者透露：“按照目前花生的零售價(jià)格，消費(fèi)者自己可以去推算一下散裝花生油的成本，如果每斤低于15元摻假的可能性極高�！边@位負(fù)責(zé)人還表示：摻假事小，影響身體健康事大，散裝油中很有可能含有強(qiáng)致癌物黃曲霉素。

有消費(fèi)者還表示，散裝花生油除了價(jià)格便宜，還有一個(gè)特點(diǎn)是特別香。為什么散裝花生油特別香呢？對此，中國糧油學(xué)會米制品分會副會長、暨南大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授傅亮解釋稱，散裝花生油之所以會更香是因?yàn)閴赫ミ^程中高溫作用下一系列的化學(xué)反應(yīng)，從行業(yè)角度來看，這種直接從植物中提取沒有經(jīng)過精加工的油叫作“毛油”，而正規(guī)大廠家生產(chǎn)食用油為了達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)確保食用安全會有一系列的脫色脫臭的精加工程序，在這個(gè)過程中花生油的香會有很大的散失。

為何食用油價(jià)格波動(dòng)劇烈

■縱深分析

近年來，國內(nèi)食用油價(jià)格波動(dòng)劇烈，從去年底至今，國內(nèi)大規(guī)模的食用油價(jià)格調(diào)漲就有五六次，而為了穩(wěn)定國內(nèi)食用油價(jià)格，國家相關(guān)部門包括發(fā)改委等，自去年起就多次啟用“約談”機(jī)制，今年以來，在經(jīng)歷兩次“約談”之后，發(fā)改委還實(shí)施了價(jià)格匯報(bào)制度、加大拋儲、加大進(jìn)口大豆等舉措，然而收效有限。為何我國食用油價(jià)格波動(dòng)劇烈？對此，有專家指出，我國食用油對外依賴嚴(yán)重，國際市場的一絲風(fēng)吹草動(dòng)都會迅速傳導(dǎo)進(jìn)而影響到國內(nèi)油價(jià)，從而使國家管控失調(diào)。

“我國國內(nèi)大豆種植每年僅有1000多萬噸，而進(jìn)口量每年為5000萬噸，從中可見中國食用油市場對外依賴度有多高�！弊蛱�，中華油脂網(wǎng)資深分析師郭清保介紹，我國80%以上的大豆均來自于進(jìn)口，今年以來，美國干旱造成減產(chǎn)的預(yù)期，較大程度導(dǎo)致大豆期貨大漲�！按蠖蛊谪浿髁�合約價(jià)為5000元/噸，而8月中旬該價(jià)格為4700元/噸，隨著消費(fèi)旺季到來接下來價(jià)格估計(jì)還會上漲。”

上述人士進(jìn)一步分析，進(jìn)口大豆原料價(jià)格不斷上漲，為了舒緩壓力，不少企業(yè)采取小碎步、多次提漲的方式來完成提價(jià)。中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心食用油料行業(yè)研究員向建軍指出，“最根本的原因就是我國的食用油嚴(yán)重依賴國外市場，自給率僅為40%，定價(jià)權(quán)不在我國企業(yè)手中”。

中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞遠(yuǎn)也表示，中國作為油脂油料世界最大需求國，卻無法掌控其定價(jià)權(quán)。美國、澳大利亞等油料出口大國油料價(jià)格的漲跌，都會對國內(nèi)糧油產(chǎn)業(yè)帶來較大影響。