唐莊胡興國(guó)：打造卓越創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷 成為中國(guó)醬酒領(lǐng)潮者
2024-11-20 中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 點(diǎn)擊：次
品鑒一杯美酒的最佳風(fēng)味，需要耐得住寂寞。在醬酒賽道，從狂歡到冷靜，更需要長(zhǎng)期主義的執(zhí)著堅(jiān)守者。唐莊，這匹從化妝品行業(yè)跨界而來(lái)的酒業(yè)黑馬，正用行動(dòng)深刻詮釋其堅(jiān)定信仰：“只做高端坤沙酒”。
11月13日，中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)價(jià)委員會(huì)秘書長(zhǎng)葉青一行走進(jìn)貴州唐莊酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“唐莊酒業(yè)”），并與唐莊酒莊創(chuàng)始人胡興國(guó)先生進(jìn)行深入交流。與這位跨界入酒的商界風(fēng)云人物輕松自在的談話中，可以解讀出經(jīng)濟(jì)周期的調(diào)整變化、白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)走向、打造中國(guó)醬香老酒領(lǐng)潮者的堅(jiān)定信念以及酒莊的宏大布局。
幾十億元資金投入，破土開(kāi)山，風(fēng)餐露宿，一座以藍(lán)色為主調(diào)，集醬酒釀造、產(chǎn)品灌裝、基酒儲(chǔ)藏、文化展示、消費(fèi)體驗(yàn)、技術(shù)研發(fā)等多功能于一體的宏大酒莊逐漸呈現(xiàn)。
從項(xiàng)目奠基到投產(chǎn)，用時(shí)不足1年；產(chǎn)品從0到1，再到N；市場(chǎng)從0到1，再到N；團(tuán)隊(duì)從1到10，再到600+。唐莊酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)了仁懷市同等規(guī)模酒廠建設(shè)歷史的先河，創(chuàng)造了驚人的“唐莊速度”。
跨界而來(lái)，“金力與經(jīng)歷”雙重支撐
醬酒作為高成本、慢時(shí)間潤(rùn)養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)，難以快速變現(xiàn)，因此跨界失敗的案例并不少見(jiàn)。前幾年，醬香酒成為風(fēng)口，開(kāi)始野蠻生長(zhǎng)。然而，一批想在仁懷掙快錢的人，因“水土不服”最終鎩羽而歸。
從化妝品行業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)醬酒賽道的唐莊酒業(yè)，帶著不可小覷的“金力與經(jīng)歷”，秉持“不為市場(chǎng)環(huán)境所擾、不為行業(yè)亂象所迷、不為短期利益所動(dòng)”的“三不”理念，致力于打造一張飄香全國(guó)的醬酒名片。
唐莊酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)胡興國(guó)深耕化妝品行業(yè)三十年，已取得巨大成功。58歲時(shí)，他果斷跨界創(chuàng)業(yè)，重要原因在于他堅(jiān)定看好醬酒發(fā)展的趨勢(shì)與行業(yè)的獨(dú)特性。“醬酒是全中國(guó)、全世界最好的烈酒，工藝、風(fēng)味、口感都是獨(dú)一無(wú)二的。隨時(shí)間不斷變化，它歷久彌香，永不過(guò)期。醬酒是公認(rèn)的中國(guó)高端白酒代表，喝醬酒的人在不斷增加，這是個(gè)好行業(yè)。”胡興國(guó)提到，他是一個(gè)老酒愛(ài)好者，醬酒喝了第二天會(huì)比較舒服，這是最基礎(chǔ)的感知。從產(chǎn)量來(lái)看，醬酒只占到中國(guó)白酒市場(chǎng)的10%左右，但他對(duì)醬酒未來(lái)充滿信心。
“經(jīng)得起誘惑、耐得住寂寞”，這是胡興國(guó)數(shù)十年做實(shí)業(yè)的成功心得，如今也成為唐莊酒業(yè)“向下扎根、向上生長(zhǎng)”的助力。從最早的一系列收購(gòu)動(dòng)作到投產(chǎn)，短短三年間，唐莊酒業(yè)從零起步。
胡興國(guó)先后考察了100多家仁懷當(dāng)?shù)鼐茝S，才正式開(kāi)始釀造高品質(zhì)坤沙基酒。2022年5月，香港唐莊集團(tuán)與仁懷市政府正式簽訂投資協(xié)議，在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資打造集研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、酒檢中心、坤沙老酒收儲(chǔ)中心、文化體驗(yàn)中心和創(chuàng)新研究院于一體的唐莊酒莊。2022年11月19日，酒廠奠基；2023年10月23日，正式下沙投產(chǎn)。
胡興國(guó)在調(diào)整期展現(xiàn)出的戰(zhàn)略定力和果決執(zhí)行力，令行業(yè)驚嘆和贊許。唐莊的崛起更為仁懷產(chǎn)區(qū)和醬酒產(chǎn)業(yè)提振了信心、注入了新活力。
實(shí)現(xiàn)智能釀造
2棟制曲車間、18棟制酒車間、1008個(gè)窖池、5棟陶壇酒庫(kù)和1棟包裝車間——這些數(shù)字不僅僅是冰冷的建筑指標(biāo)。它們背后代表的是年產(chǎn)大曲20000噸、坤沙酒8000噸的強(qiáng)大生產(chǎn)能力，以及儲(chǔ)酒能力高達(dá)50000噸的堅(jiān)實(shí)后盾。
在胡興國(guó)看來(lái)，跨界要借勢(shì)，“金力和經(jīng)歷”缺一不可。“唐莊推動(dòng)比較快的原因在于，一方面是帶著雄厚的資金來(lái)的；另一方面，從前端的制造供應(yīng)鏈到后端的銷售推廣，我們積累了幾十年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)?shù)卣步o予了我們很多支持和表?yè)P(yáng)。”
他表示，很多人不看好跨界，但這得看之前是干什么的。唐莊不一樣，過(guò)去是做消費(fèi)品的，只是行業(yè)不同。但在精益化生產(chǎn)管理、科研創(chuàng)新、品牌運(yùn)作推廣等多方面，唐莊有著豐富的經(jīng)驗(yàn)、方法和工具。
“釀高品質(zhì)好酒、做好品牌建設(shè)、加大扶持力度。”胡興國(guó)表示，唐莊已做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要與志同道合的伙伴攜手并肩，打造百年品牌，實(shí)現(xiàn)“回報(bào)更多的人，成就更多的人”的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
多維創(chuàng)新 領(lǐng)潮醬香老酒
面對(duì)市場(chǎng)浪潮的沖擊和行業(yè)周期的震蕩，強(qiáng)者愈顯堅(jiān)韌，屹立不倒。唐莊以真金白銀投資，規(guī)規(guī)矩矩辦企，真心實(shí)意交友，一步一個(gè)腳印，堅(jiān)定地朝著既定目標(biāo)前行。
“唐莊，中國(guó)人自己的醬香酒莊。”在2024年初，唐莊酒業(yè)提出了這一最新的品牌理念，秉承“成為中國(guó)醬酒領(lǐng)潮者”的愿景及“只做高端坤沙酒”的定位，致力于打造百年唐莊，這充分展現(xiàn)了其實(shí)力與底氣。
胡興國(guó)提到，唐莊要做中國(guó)醬酒的領(lǐng)潮者，關(guān)鍵在于“創(chuàng)新”。只有在生產(chǎn)、科研、產(chǎn)品、消費(fèi)人群及場(chǎng)景、市場(chǎng)策略等多維度上不斷創(chuàng)新，才能贏得更大的發(fā)展機(jī)遇。
在品質(zhì)生產(chǎn)層面，唐莊酒業(yè)依托茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，傳承醬酒“12987”傳統(tǒng)工藝，同時(shí)以現(xiàn)代技術(shù)為古法工藝賦能，打造一體化釀造系統(tǒng)，并建立了智能化、數(shù)字化、信息化的全過(guò)程質(zhì)量保障和控制體系，實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)可視化透明工廠。
胡興國(guó)認(rèn)為，生產(chǎn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化是白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，能夠確保品質(zhì)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的一致性。唐莊是一項(xiàng)要傳世的事業(yè)，作為一個(gè)高端醬酒品牌，品質(zhì)絕不能有絲毫懈怠。即使規(guī)模無(wú)法做到最大，但品質(zhì)一定要走在行業(yè)前列。
在科研團(tuán)隊(duì)層面，唐莊特聘了貴州省政府原參事、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院原院長(zhǎng)邱樹毅擔(dān)任創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)，以及國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委鄒明鑫為技術(shù)總工，致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)，以開(kāi)創(chuàng)醬酒釀造的新境界。
在產(chǎn)品矩陣層面，唐莊酒業(yè)目前聚焦于兩大產(chǎn)品系列——“唐莊老酒”和“唐莊創(chuàng)新酒”。其中，老酒系列包括大眾化產(chǎn)品唐莊三星、中端產(chǎn)品唐莊四星、高端產(chǎn)品唐莊五星和唐莊535，它們以高品質(zhì)為核心，細(xì)分市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)者的需求。
2022年初，“唐莊535”以“高半度”的賣點(diǎn)成功破圈，這背后正是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。在品質(zhì)基礎(chǔ)上，唐莊注重產(chǎn)品創(chuàng)新，主打輕奢風(fēng)格，通過(guò)設(shè)立禮品、潮品、廠品等多個(gè)事業(yè)部，滿足不同群體的多元化需求。例如，潮品就以其獨(dú)特個(gè)性的包裝和口感贏得了年輕人的青睞。
在品牌營(yíng)銷層面，唐莊實(shí)行“以央視廣告為引領(lǐng)，線上線下多渠道、全媒體配合”的推廣策略，深入挖掘消費(fèi)市場(chǎng)的新人群、新場(chǎng)景和新需求。同時(shí)，將中華酒文化傳承融入品牌建設(shè)之中，通過(guò)場(chǎng)景營(yíng)造和圈層營(yíng)銷，以沉浸式體驗(yàn)和高頻次互動(dòng)與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)深度溝通。
胡興國(guó)認(rèn)為，中國(guó)白酒在品牌建設(shè)上的創(chuàng)新空間很大。雖然唐莊通過(guò)幾年的持續(xù)宣傳已經(jīng)有了一定的知名度，但依然需要繼續(xù)努力。要針對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景及需求，打造更具品牌特性的傳播活動(dòng)，塑造有力量、有深度、有靈魂的中國(guó)醬香老酒品牌，讓更多的人了解唐莊、喜歡唐莊。
在醬酒行業(yè)螺旋式上升的發(fā)展中，唐莊以“黑馬”之姿加速?zèng)_刺醬酒主流圈層，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中逐漸嶄露頭角，展現(xiàn)出成為行業(yè)領(lǐng)潮者的巨大潛力。
堅(jiān)守長(zhǎng)期 打造百年基業(yè)
在醬酒火爆的時(shí)期，“風(fēng)口來(lái)了，豬都可以飛起來(lái)”這句話在業(yè)內(nèi)廣為流傳。然而，如今這種現(xiàn)象或許難以重現(xiàn)。對(duì)此，胡興國(guó)認(rèn)為，不要再等待風(fēng)口的到來(lái)，未來(lái)將是常態(tài)化競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。
“隨著市場(chǎng)升級(jí)和消費(fèi)者需求的變化，行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)。醬酒市場(chǎng)的周期性調(diào)整是行業(yè)發(fā)展的必然之路，也是行業(yè)回歸常態(tài)化增長(zhǎng)的必經(jīng)之路。”胡興國(guó)指出，只有堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)、堅(jiān)定品牌戰(zhàn)略，才能穿越市場(chǎng)周期，成為高質(zhì)量發(fā)展的醬酒企業(yè)代表。他提到，未來(lái)的酒業(yè)將看哪些品類做得更多、哪些企業(yè)做得更好。雖然有人說(shuō)2023年不好過(guò)，但頭部企業(yè)增長(zhǎng)很快；有人說(shuō)2024年不好預(yù)測(cè)，但大家都雄心勃勃。未來(lái)的大盤會(huì)很好，但競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。對(duì)于唐莊酒業(yè)而言，“長(zhǎng)期主義”絕不是一句口號(hào)。
糖酒會(huì)上受到熱捧
幾年的發(fā)展下來(lái)，唐莊品牌逐漸崛起，渠道建設(shè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，經(jīng)銷商門店數(shù)量顯著增加，市場(chǎng)占有率逆勢(shì)攀升，銷售業(yè)績(jī)穩(wěn)中有進(jìn)。同時(shí)，釀酒基地建設(shè)也按期投產(chǎn)，企業(yè)各項(xiàng)建設(shè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
自2024年以來(lái)，唐莊更是屢獲殊榮，包括產(chǎn)區(qū)建設(shè)引領(lǐng)獎(jiǎng)、第八屆“紅高粱獎(jiǎng)”之品牌建設(shè)獎(jiǎng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)以及醬酒核心產(chǎn)區(qū)包裝設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)等。當(dāng)許多企業(yè)選擇收縮戰(zhàn)線時(shí)，唐莊依然定力十足，堅(jiān)持生產(chǎn)釀造，致力于打造百年民族醬酒品牌，這是對(duì)長(zhǎng)期主義的最好詮釋。
山水之間一抹藍(lán)
2023年12月，唐莊集團(tuán)正式發(fā)布了2024—2026年度戰(zhàn)略規(guī)劃，擘畫了長(zhǎng)期主義的發(fā)展藍(lán)圖。會(huì)上提出，要著眼于“打造高端坤沙老酒知名品牌”，優(yōu)化完善唐莊的產(chǎn)品體系、質(zhì)量體系、研發(fā)體系、營(yíng)銷體系和服務(wù)體系，力爭(zhēng)在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)躋身中國(guó)醬香白酒企業(yè)第三梯隊(duì)的戰(zhàn)略目標(biāo)。
為此，唐莊將落地五大戰(zhàn)略舉措：一是拓展優(yōu)化全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)；二是加快創(chuàng)辦創(chuàng)新研究院；三是高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)高端醬酒原料種植基地；四是推進(jìn)特色鮮明的信息化建設(shè)；五是瞄準(zhǔn)百年唐莊目標(biāo)，全面推進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)建設(shè)。
在渠道拓展上，唐莊將實(shí)現(xiàn)“333策略”。在未來(lái)三年內(nèi)，計(jì)劃開(kāi)設(shè)30個(gè)左右省級(jí)分公司，招商達(dá)到并穩(wěn)定在300家經(jīng)銷商。為此，唐莊酒業(yè)將優(yōu)化私域渠道，推行省級(jí)分公司+品牌直營(yíng)店、省級(jí)分公司+加盟品鑒館等模式，并致力于提供深度服務(wù)，與合作伙伴共商、共建、共贏，共同推動(dòng)唐莊的持續(xù)發(fā)展。
“唐莊以任務(wù)目標(biāo)為導(dǎo)向，倒推所需的期限，并嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)。”胡興國(guó)強(qiáng)調(diào)，“我們力爭(zhēng)早日實(shí)現(xiàn)不僅有好酒、更有好品牌的愿景。”唐莊的未來(lái)將與合作伙伴緊密相連，共同書寫新的篇章。
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