標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容必須準(zhǔn)確是產(chǎn)品質(zhì)量要求非常重要的一部分，但是有些生產(chǎn)者偏偏在標(biāo)簽上做手腳，要么是模糊不清，要么是隨意標(biāo)注，讓消費(fèi)者不能夠明明白白地消費(fèi)，甚至是誤導(dǎo)消費(fèi)者，帶來隱患。

　　在南寧市興寧區(qū)的一家超市記者看到，米、面、油等各種預(yù)包裝食品應(yīng)有盡有。這些預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，包括商品名稱、規(guī)格和保質(zhì)期等信息，一般都是統(tǒng)一印刷。而生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期，生產(chǎn)企業(yè)采取的做法則是單獨(dú)印制。根據(jù)食品安全強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：預(yù)包裝食品標(biāo)注生產(chǎn)日期必須清晰、醒目和持久，消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，超市里銷售的一個(gè)品牌的大米生產(chǎn)日期十分模糊，很難辨認(rèn)。

　　記者：這上面日期是多少根本看不見，20后面就看不清楚了。

　　這家超市有三個(gè)品牌的大米銷售，在隨后的調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，其中只有一個(gè)品牌的大米生產(chǎn)日期清晰可見，另外一個(gè)品牌的大米生產(chǎn)日期也很模糊。記者根本認(rèn)不出這些標(biāo)注的數(shù)字，就連超市的工作人員也難以辨認(rèn)。

　　記者：生產(chǎn)日期是什么時(shí)候?看不清。

　　超市工作人員：因?yàn)檫@個(gè)墨不是散了嗎。

　　這名超市工作人員稱，這些預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期采用的是噴碼打印，大批量打印時(shí)容易出現(xiàn)字體模糊的現(xiàn)象。在進(jìn)一步的調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，還有一種食品的生產(chǎn)日期雖然不模糊，但字體很小，而且還標(biāo)注在包裝袋封口處的邊緣，消費(fèi)者同樣難以看清。

　　超市工作人員：我們真的看不清楚，看不到。

　　記者：是不是你們自己也看不見?

　　超市工作人員：9月3號(hào)。太小了，不過它應(yīng)該用黑色。

　　記者：對(duì)，就是白色的都看不見。

　　超市工作人員：我也是慢慢看才看得清楚。

　　由于大多數(shù)食品都有保質(zhì)期，生產(chǎn)日期不清晰，食品是否過了保質(zhì)期，消費(fèi)者也就無從知曉。顯然這些預(yù)包裝食品不符合食品安全國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的基本要求，是不應(yīng)該上架銷售的。

　　記者隨后又對(duì)南寧市的其他超市進(jìn)行調(diào)查。豆腐是保質(zhì)期比較短的食品，這名超市工作人員聲稱，他們銷售的豆腐都是當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售。

　　記者在這家超市調(diào)查時(shí)是10月18日，而包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期，也是10月18日。按規(guī)定，預(yù)包裝食品上必須標(biāo)注廠名廠址，但奇怪的是，包裝上并沒有廠家的地址。

　　記者隨后通過包裝上的電話，輾轉(zhuǎn)找到了老家味豆腐廠。這家豆腐廠位于南寧市偏僻的城鄉(xiāng)接合部，門口沒有掛任何廠牌。廠里的負(fù)責(zé)人聲稱，他們都是按訂單生產(chǎn)，還可以保證送到超市的豆腐都是當(dāng)天生產(chǎn)的。

　　老家味豆腐廠負(fù)責(zé)人：做豆腐你懂的，不可能早上做到第二天才送過去。我沒有冰箱存貨，我就是訂單做完，然后發(fā)完。

　　這名負(fù)責(zé)人聲稱，為了保證豆腐的新鮮，他們都是當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天送到超市銷售。記者在這家豆腐廠的生產(chǎn)車間看到，工人們正在忙著把磨好的豆?jié){，倒到模具里進(jìn)行擠壓。

　　記者在這家豆腐廠調(diào)查時(shí)，是10月18日。按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期。也就是說，這批豆腐的生產(chǎn)日期打印的應(yīng)該是10月18日。但是記者發(fā)現(xiàn)，這批豆腐實(shí)際打的生產(chǎn)日期卻是10月19日。

　　記者：打的是19號(hào)是吧?今天是18號(hào)。

　　豆腐加工廠負(fù)責(zé)人：對(duì)，明天你賣嘛，貨明天到你那里賣嘛。

　　也就是說，這種所謂當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售的豆腐，實(shí)際是早產(chǎn)了一天。

　　記者：比如說你今天做的話，日期寫哪天?

　　豆腐加工廠負(fù)責(zé)人：明天。

　　記者：今天做的寫明天，寫今天不行嗎?為什么?

　　豆腐加工廠負(fù)責(zé)人：寫今天你明天怎么賣?

　　這名負(fù)責(zé)人透露，他們生產(chǎn)的豆腐，一般都是第二天凌晨送到超市采購部，打印的生產(chǎn)日期并不是實(shí)際的生產(chǎn)日期，而是送貨日期。記者注意到，這種豆腐外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期只有一天。也就是說，廠家虛標(biāo)生產(chǎn)日期，就可以讓超過保質(zhì)期的豆腐，堂而皇之的繼續(xù)在超市銷售。

　　記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅僅是一些小超市、小企業(yè)銷售、生產(chǎn)的預(yù)包裝食品存在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，虛標(biāo)生產(chǎn)日期的情況，一些大企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)注上也存在瑕疵。

　　于女士是遼寧省大連市人。據(jù)于女士介紹，前不久，她到附近的超市，想買兩瓶酒送給哥哥做禮物，超市里的工作人員熱情地向于女士推薦了這款標(biāo)注為瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的二曲酒。

　　大連消費(fèi)者 于女士：當(dāng)時(shí)我強(qiáng)調(diào)問是不是糧食酒，我們也知道糧食酒好，他說是糧食酒。

　　對(duì)白酒一知半解的于女士，看到包裝配料欄標(biāo)注有高粱、小麥、大米、玉米等字樣，又是知名企業(yè)生產(chǎn)，再加上售貨員的極力推薦，就理所當(dāng)然地認(rèn)為這種瀘州老窖二曲酒是純糧食酒，并當(dāng)即購買了兩瓶。

　　當(dāng)于女士和哥哥再仔細(xì)查看酒的包裝時(shí)，才注意到，配料表的最后兩項(xiàng)，標(biāo)注的還有食用酒精和食用香料。

　　大連消費(fèi)者 于女士：我就覺得特別詫異，純糧酒怎么能有食用酒精呢?

　　一位懂酒的朋友告訴于女士，她購買的瀘州老窖二曲酒，肯定不是像配料表里標(biāo)注的那樣，屬于糧食酒。

　　大連消費(fèi)者 于女士：他說你這個(gè)酒的標(biāo)準(zhǔn)不是純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)他就說應(yīng)該是20821，應(yīng)該是液態(tài)法白酒，就是老百姓俗稱的酒精酒。

　　記者在調(diào)查中了解到，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料酒分類》，我國把白酒按生產(chǎn)工藝分成三類：分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。對(duì)應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)分別是：GB/T10781、GB/T20821和GB/T20822。其中，固態(tài)法白酒是用純糧食釀造而成;液態(tài)法白酒是用食用酒精串香勾兌而成;固液法白酒，是以不少于30%的固態(tài)法白酒跟液態(tài)法白酒勾調(diào)而成。

　　記者注意到，于女士購買的瀘州老窖二曲酒，標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20821，屬于液態(tài)法白酒。而根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局2013年發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》第一條，使用食用酒精勾調(diào)的白酒(也就是液態(tài)法白酒)，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。

　　在進(jìn)一步的調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，正因?yàn)榘�裝上標(biāo)注的配料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)相矛盾，違反了國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和原食藥監(jiān)總局244號(hào)文，瀘州老窖二曲酒早在兩年前，就在湖南、遼寧、吉林等地的監(jiān)管部門產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，被權(quán)威檢測(cè)部門判定為不合格產(chǎn)品。但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，時(shí)至今日，這款白酒在北京、遼寧等地的市場(chǎng)上仍有銷售。

　　大連仟和超市售貨員：這里面含有大米和玉米。

　　記者：這應(yīng)該是糧食酒吧?

　　大連仟和超市售貨員：對(duì)。

　　明明是用食用酒精串香勾兌而成的白酒，瀘州老窖股份有限公司卻在這款二曲酒的配料表里標(biāo)注高粱、小麥、玉米等糧食，于女士認(rèn)為，瀘州老窖的做法，實(shí)際上是在利用自己的知名度誤導(dǎo)消費(fèi)者，是一種缺乏誠信的行為。

　　大連消費(fèi)者 于女士：瀘州老窖，你是一個(gè)知名的企業(yè)、知名的品牌，標(biāo)簽上標(biāo)上了高粱、小麥、玉米等糧食，那我們肯定相信你是糧食酒，結(jié)果你是用酒精勾兌的酒，那你現(xiàn)在不是在利用你的品牌、利用你的知名度來糊弄欺騙我們消費(fèi)者嗎?

　　其實(shí)，酒精酒和糧食酒都可以生產(chǎn)銷售，當(dāng)然也都可以正常飲用。但如果把酒精酒標(biāo)成糧食酒，就等于是掛著羊頭賣狗肉，就是缺乏誠信。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這一類缺乏誠信的事有許多和標(biāo)簽都有密切關(guān)系。

　　龍井茶是我國浙江省的特產(chǎn)，已經(jīng)傳承了超過一千年，其中的西湖龍井更是中國十大名茶之一。 在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，一些人就在龍井茶標(biāo)簽內(nèi)容上動(dòng)起了歪腦筋。北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)近日以消費(fèi)者的身份在北京市的各大超市、茶莊、茶城、茶專柜以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)隨機(jī)購買了45個(gè)標(biāo)稱為龍井茶的樣品，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)近一半的樣品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)存在問題，包括虛標(biāo)等級(jí)、以次充好，假冒地理保護(hù)標(biāo)志等。

　　遠(yuǎn)東正大檢驗(yàn)集團(tuán)有限公司 國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師 張幼寧：這四個(gè)龍井茶主要是以次充好，在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上明示是一級(jí)，可是我們通過感官審評(píng)，可以看出它們外形一點(diǎn)也不扁平。另一方面，它們都是單張葉，都是這種大片，怎么可能達(dá)到一級(jí)呢?所以這種都是以次充好，然后虛標(biāo)等級(jí)。

　　這次比較試驗(yàn)，有13個(gè)樣品存在感官品質(zhì)不符合其明示質(zhì)量等級(jí)。也就是說，有近三分之一的樣品達(dá)不到在商家產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的等級(jí)。而商家有意虛標(biāo)等級(jí)實(shí)際上就是利益驅(qū)動(dòng)。

　　北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長 楊曉軍：感官品質(zhì)是決定龍井茶價(jià)格的主要因素，簡(jiǎn)單來講，茶葉等級(jí)越高，價(jià)格越貴，相鄰等級(jí)間差價(jià)甚至能達(dá)到每斤上千元。

　　記者調(diào)查了解到，感官品質(zhì)在四級(jí)以下的茶，無論是外觀還是口感都相對(duì)較差，所以成本價(jià)格也就比較便宜，一斤大多只能賣幾十到一百元不等。而這些虛標(biāo)了等級(jí)的產(chǎn)品，一斤價(jià)格最低的都賣到266元。

　　遠(yuǎn)東正大檢驗(yàn)集團(tuán)有限公司 國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師 張幼寧：因?yàn)檫@種茶都帶有包裝，所以消費(fèi)者去購買的時(shí)候，只能看到它的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，但是看不到里面的樣品，所以這樣就可以說叫欺騙消費(fèi)者。

　　專家告訴記者，食品標(biāo)簽雖然不大，但是作用非常大，相當(dāng)于生產(chǎn)者對(duì)于食品的一個(gè)說明書和承諾書。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅：(食品標(biāo)簽)讓我們知道這是一個(gè)什么東西。食品標(biāo)簽里面最起碼的一些要素，比如說產(chǎn)品的姓名、產(chǎn)品的出生地，還有產(chǎn)品的出生日期，是對(duì)消費(fèi)者的一個(gè)承諾，是對(duì)消費(fèi)者的一個(gè)引導(dǎo)，也是便于管理部門進(jìn)行可追溯式的管理。

　　正是因?yàn)闃?biāo)簽的重要性，記者發(fā)現(xiàn)，不僅在 《中華人民共和國食品安全法》中針對(duì)預(yù)包裝食品(含保健食品)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有專門條款，同時(shí)國家還先后出臺(tái)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)從內(nèi)容、格式，甚至到字體的大小都有詳細(xì)的規(guī)定。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅：標(biāo)簽真實(shí)準(zhǔn)確是它的生命，同時(shí)也是產(chǎn)品的一個(gè)門面，是你和消費(fèi)者的第一橋梁，你都沒有那么重視去把它做得盡善盡美，那么我怎么去相信標(biāo)簽背后的東西肯定是非常地安全健康的呢?生產(chǎn)廠家如果主觀故意，蓄意篡改標(biāo)簽，給消費(fèi)者傳遞不真實(shí)的信息，那么這個(gè)不僅是食品安全問題，更是誠信問題。

　　從2017年7月開始，國務(wù)院食品安全辦等9部門部署在全國開展食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動(dòng)，記者注意到，在今年最新公布的一批行政處罰案件中，僅北京市公布的92起案例中有四分之一與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)違規(guī)違法有關(guān)，其中涉及家樂福、永輝超市、北京超市發(fā)連鎖等企業(yè)。

　　中央黨校(國家行政學(xué)院)政治和法律部教授 王偉：這樣的行為從本質(zhì)上來講就是一種違法和失信的行為。對(duì)于這樣的行為，我們也需要把它納入到信用建設(shè)中來，用信用的手段來進(jìn)行規(guī)治。

　　有關(guān)專家舉了一個(gè)例子，說有一類疾病的患者不能食用小麥面粉，如果一旦誤食輕者會(huì)出現(xiàn)皮疹、哮喘，重者會(huì)呼吸困難，甚至發(fā)生生命危險(xiǎn)。對(duì)于這樣的患者來說，正確的食品標(biāo)簽就是健康的保證，甚至是生命的保障。雖然并不是每個(gè)人都會(huì)對(duì)小麥粉過敏，但小小的食品標(biāo)簽不僅事關(guān)食品安全，它更是誠信的體現(xiàn)。如實(shí)描述產(chǎn)品特征，無關(guān)技術(shù)，只要找回本心，重拾誠信，產(chǎn)品標(biāo)簽將不再是一個(gè)問題。