今年的秋天比往年來(lái)得更早些，消費(fèi)者吃羊肉、喝羊湯的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間也比去年提前了幾天。連日來(lái)，上游新聞·重慶商報(bào)記者從商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，最近羊肉價(jià)格一路上漲，生羊肉、羊排賣到了40元左右一斤。根據(jù)市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)全市38 個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類品種監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年羊肉價(jià)格與2012年的歷史高位有得一拼。

　　為何今年“羊貴妃”來(lái)得如此迅猛，會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的影響等?針對(duì)此類問(wèn)題，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　半個(gè)月上漲六七塊

　　本月3日一早，家住江北區(qū)龍湖源著小區(qū)的李女士提著菜籃子，在附近一家永輝超市肉食品區(qū)逛了一圈，感嘆道，“近段時(shí)間羊肉漲得太厲害了，10月底左右超市零售價(jià)才32塊多，現(xiàn)在漲到了41元/斤。”李女士只得選購(gòu)了其他肉類。

　　人和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一肉類店主王先生證實(shí)說(shuō)，主要是進(jìn)價(jià)一直在漲，和半個(gè)月前相比，羊肉價(jià)格確實(shí)上漲了近10元。目前市場(chǎng)需求旺盛，他一天就能售出200斤左右。

　　近幾日，記者在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)瘸�市觀察到，羊肉價(jià)格大多在每斤38—43元之間，和10月下旬相比漲了10元左右。而近一個(gè)月，重慶雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城羊肉的批發(fā)價(jià)也漲了不少，從最初的23元/斤，漲到現(xiàn)在的30元/斤。

　　記者在采訪中了解到，目前重慶批發(fā)市場(chǎng)的活羊主要來(lái)自內(nèi)蒙、河北、河南、山東等產(chǎn)區(qū)。其中，山東、河南等地多以育肥羊?yàn)橹�，而�?nèi)蒙及河北等地，則多以山羊和放養(yǎng)的草飼羊?yàn)橹鳎�產(chǎn)地不同，價(jià)格也有所區(qū)別。

　　養(yǎng)殖戶笑 食客抱怨

　　近日，記者來(lái)到巫溪縣采訪，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶王大福提及今年的活羊價(jià)格，笑得合不攏嘴，“前兩年商品羊價(jià)格一路走低，最低的時(shí)候只有六七元一斤，都是虧本養(yǎng)殖。今年行情好，可以賣到10多塊一斤。”

　　王大福從事山羊養(yǎng)殖有20多年，主要以本地山羊品種居多，現(xiàn)在羊圈里僅有300頭商品羊可售，還有100多只還不能出欄。面對(duì)今年的行情，他認(rèn)為晚點(diǎn)出售更能賣得起價(jià)。

　　在巫溪縣另一養(yǎng)殖戶馮運(yùn)生說(shuō)，從今年開(kāi)始，商品羊的收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)了上漲趨勢(shì)，從10月下旬開(kāi)始，上漲幅度更是明顯，下一步價(jià)格可能還會(huì)漲，他就等著賣個(gè)好價(jià)錢。

　　與此同時(shí)，天氣漸涼，羊肉餐館生意也迎來(lái)旺季。位于解放碑的山城羊肉館，每天晚上18時(shí)至21時(shí)，食客需排隊(duì)就餐，這也是該店生意較為火爆的時(shí)間段。該店負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在羊肉進(jìn)價(jià)太貴了，尤其是質(zhì)量上好的羊肉價(jià)格更高，所以餐館將會(huì)逐步調(diào)整相應(yīng)菜品的價(jià)格，雖然會(huì)失去一部分老顧客，但不漲價(jià)，實(shí)在是難以出利潤(rùn)。

　　羊肉貴了，最近賣羊肉米粉的各個(gè)小食店也在醞釀漲價(jià)。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已經(jīng)付諸行動(dòng)，加價(jià)幅度在2元左右。“不管是自己買來(lái)燒起吃，還是到餐館消費(fèi)，都要多掏不少錢。”看著眼下火爆的羊肉行情，家住蔡家的消費(fèi)者廖女士表示近期暫不會(huì)購(gòu)買羊肉。

　　存欄不足導(dǎo)致價(jià)格上漲

　　還未入冬，“羊貴妃”緣何就來(lái)勢(shì)洶洶?

　　近年來(lái)，各地因養(yǎng)殖污染而有多處被拆遷，那么養(yǎng)殖人該何去何從呢?永輝超市一業(yè)內(nèi)人士分析道，傳統(tǒng)方法養(yǎng)羊一般都是在家里飼養(yǎng)，方便管理、節(jié)省場(chǎng)地等，如果遠(yuǎn)離村莊，肯定要增加很多成本，這就導(dǎo)致大部分人不愿意再養(yǎng)羊。

　　養(yǎng)羊的人少了，多少對(duì)我市羊的存欄量有所影響，從而直接導(dǎo)致價(jià)格上漲。王大福介紹說(shuō)，羊子的存欄量下滑是從近幾年表現(xiàn)出來(lái)的，前兩年是羊價(jià)低迷期，養(yǎng)殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢，加上母羊繁殖周期比較長(zhǎng)，根本就跟不上育肥羊的速度。而且存欄量下滑，導(dǎo)致羊羔價(jià)格攀升。而羊羔不光是育肥羊的品種，還是許多羊的過(guò)度品種，羊羔價(jià)格始終比成年羊的價(jià)格高，一般價(jià)格都在每斤25元以上。

　　永輝超市業(yè)內(nèi)人士指出，況且，秋冬兩季是羊肉消費(fèi)高峰，市場(chǎng)對(duì)于羊肉需求明顯大于供應(yīng)，這樣也會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。今年年底羊價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)上漲，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)羊戶應(yīng)該適時(shí)補(bǔ)欄，但存在高價(jià)買羔羊的風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)論補(bǔ)欄與壓欄，都需謹(jǐn)慎行事，切忌盲目跟風(fēng)。